Храната е от съществено значение за:

образуването, заместването и възстановяването на клетки и тъкани;

произвеждат енергия, за да поддържат телесната температура и да позволяват движение и работа;

извършват химически процеси като смилане на храната;

предпазвайте тялото от инфекция, устоявайте и се борете с инфекцията и се възстановявайте от болести.

Храната се състои от хранителни вещества. Микронутриенти като витамини и минерали са необходими само в малки количества; макронутриенти като въглехидрати, протеини и мазнини са необходими в по-големи количества. Тялото не може да функционира правилно, ако една или повече от тези хранителни вещества липсват. Здравословната и балансирана диета осигурява храна в точните количества и комбинации: такава диета е безопасна и без патогенни и вредни вещества.

Превенцията е по-добра от лечението. Колкото по-рано човек започне да се храни здравословно и балансирано, толкова по-здрави ще остане. След като отслабнете, може да ви е трудно да възстановите загубеното тегло поради умора и лош апетит.

Някои насоки за здравословно и балансирано хранене са изброени в следващия раздел. Те се прилагат за всички хора, независимо дали са заразени с ХИВ или не.

Здравословно и балансирано хранене

Насладете се на разнообразни храни

научим

Да се ​​храните добре означава да консумирате разнообразни храни. Нито една храна не съдържа всички хранителни вещества, от които се нуждае нашето тяло, с изключение на кърмата за кърмачета на възраст до шест месеца. Яденето на разнообразни храни ще осигури основните хранителни вещества. Ако можете да изберете храни, които са сезонни и се предлагат на местно ниво, консумацията им може да бъде приятна, здравословна и достъпна.

Яжте скоби на всяко хранене

Основните храни трябва да съставляват по-голямата част от храненето. Те са относително евтини храни и осигуряват голямо количество енергия и малко протеини. Основните храни включват зърнени култури (като ориз, царевица, просо, сорго, пшеница и ечемик), нишестени корени (като картофи, сладки картофи, маниока и ямс) и нишестени плодове (като банани).

Основните храни обаче не са достатъчни, за да осигурят всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото. Трябва да ядете други храни, които осигуряват допълнителна енергия, протеини и микроелементи.

Яжте бобови растения, ако е възможно всеки ден

Тези храни осигуряват на човека протеините, необходими за развитието и възстановяването на тялото, а също и за изграждането на силни мускули. Тези храни са добри източници на витамини, минерали и фибри и помагат за поддържане на имунната система активна.

Бобовите култури включват боб, грах, леща, фъстъци (включително фъстъчено масло) и соя. Когато се консумира заедно с основни храни, качеството на протеините се увеличава. Бобовите растения са по-евтин източник на протеин от животински храни, като говеждо и пилешко месо, и трябва да се консумират всеки ден, ако е възможно.

Яжте редовно месо и млечни продукти

Животински храни и риба също трябва да се ядат толкова често, колкото човек може да си позволи да ги консумира. Те осигуряват висококачествени протеини, витамини и минерали, както и допълнителна енергия. Те ще помогнат за укрепване на мускулите и имунната система. Те включват всички форми на месо, птици, риба, яйца и млечни продукти като мляко, кисело мляко, мътеница, кисело мляко и сирене. Ако насекоми като гъсеници и скакалци са част от вашата диета, те също ще ви осигурят добри хранителни вещества.

Яжте зеленчуци и плодове всеки ден

Зеленчуците и плодовете са важна част от здравословното и балансирано хранене. Те осигуряват витамините и минералите, които поддържат тялото да работи и укрепват имунната система. Те са особено важни храни за пациентите с ХИВ/СПИН за борба с инфекцията. Яжте голямо разнообразие, тъй като всеки продукт осигурява различни витамини и минерали. По-долу е даден списък на препоръчаните продукти.

Жълти, оранжеви, червени или тъмнозелени зеленчуци и плодове

Други зеленчуци и плодове

Зелени листни зеленчуци (спанак, тиква, листа от маниока), зелени чушки, тиквички, моркови, космати праскови, кайсии, папая и манго

Те са добри източници на витамин А

Домати, зеле, портокали, мандарини, грейпфрути, лимони, гуава, манго, гранадили, ананаси, къпини и плодове от баобаб

· Те са добри източници на витамин С; помагат в борбата с инфекцията

Използвайте мазнини и масла, както и захар и сладки храни

Мазнините, маслата и захарта са добри източници на енергия и могат да помогнат за увеличаване на телесното тегло, което е особено важно за хората с ХИВ/СПИН. Те също така добавят вкус към храната, като по този начин стимулират апетита.

Мазнините и маслата играят важна роля в здравословното и балансирано хранене. Дори в малки пропорции те могат да осигурят изобилна енергия. Мазнините и маслата включват масло, бекон, маргарин, олио за готвене (растително масло, кокосово масло и палмово масло), сметана, майонеза и кокосов крем. Те се намират също в авокадо, маслени семена (слънчоглед, фъстъци и сусам), мазно месо и риба, извара и сирене.

Захарите и захарните храни включват мед, конфитюри, трапезна захар, сладкиши и бисквитки.

Въпреки че мазнините и захарите са добър източник на енергия, те не са богати на други хранителни вещества. Следователно те трябва да се консумират като допълнение към други храни, а не като заместител на тях.

Пийте много чиста и безопасна вода

Водата е важна за поддържане на жизнените функции и е необходима ежедневно. Всеки се нуждае от около осем чаши течност на ден. Когато е много горещо, работите, изпотявате се или имате диария, повръщане или треска, трябва да пиете още повече, за да замените загубената вода. Ако питейната вода се събира от защитен кладенец или тръбопровод, е важно да се съхранява в чист съд. Ако водата идва от незащитен кладенец или река, тя трябва да се вари поне десет минути и да се постави в чист съд (вижте съветите за хигиена на храните на страница 29). Освен че пие чиста вода, течността може да идва и от сокове, супи, зеленчуци и плодове, както и от храни с мазнини или сосове. Избягвайте обаче да пиете чай или кафе с храна, тъй като това ще намали усвояването на желязото от храната.

Алкохолните напитки извеждат водата от тялото и поради това трябва да се консумират само в ограничени количества. Те също могат да попречат на действието на лекарствата.

Обобщен лист 1 Здравословното и балансирано хранене е необходимо за растежа, работата и играта

Насладете се на разнообразни храни

Яжте скоби на всяко хранене

Тези храни са сравнително евтини и осигуряват не само енергия и протеини, но и малки количества витамини и минерали. Основните храни включват зърнени култури (като ориз, царевица, просо, сорго, пшеница и ечемик), нишестени корени (като картофи, сладки картофи, маниока и ямс) и нишестени плодове (като банани).

Яжте бобови растения, ако е възможно всеки ден

Тези храни включват боб, грах, леща, фъстъци (включително фъстъчено масло) и соя. Когато бобовите храни се ядат със скоби, качеството на протеините се увеличава.

Яжте редовно месо и млечни продукти

Храните с животни и риби трябва да се ядат толкова често, колкото човек може да си позволи да ги консумира. Те осигуряват качествени протеини, витамини, минерали и допълнителна енергия. Те включват всички видове месо, птици (и птици), риба, яйца и млечни продукти като мляко, мътеница, мътеница, кисело мляко и сирене. Ако насекомите, като гъсеници или скакалци, са част от хранителните навици, те също осигуряват качествени хранителни вещества.

Яжте зеленчуци и плодове всеки ден

Тези храни са важни, за да може човек да расте правилно и да се бори с инфекцията. По-долу е даден списък на препоръчаните зеленчуци и плодове.

Жълти, оранжеви, червени или тъмнозелени зеленчуци и плодове

Други зеленчуци и плодове

Зелени листни зеленчуци (спанак, мандарини, тикви, листа от маниока), манго, зелени чушки, тиквички, моркови, космати праскови, кайсии, папая и манго

Те са добри източници на витамин А

Домати, зеле, портокали, грейпфрут, лимони, гуава, маракуя, ананаси, къпини и плодове баобаб

· Те са добри източници на витамин С; помагат в борбата с инфекцията

Използвайте мазнини и масла, както и захар и сладки храни

Мазнините, маслата и захарите са добри източници на енергия и са важни за поддържане или възстановяване на загубеното тегло. Те добавят аромат към храната, като по този начин стимулират апетита.

Мазнините и маслата включват масло, бекон, маргарин, олио за готвене (растително масло, кокосово масло и палмово масло), сметана, майонеза и кокосов крем. Те се намират също в авокадо, маслени семена (слънчоглед, фъстъци и сусам), мазно месо и риба, извара и сирене.

Захарите и захарните храни включват мед, конфитюри, трапезна захар, сладкиши и бисквитки.

Пийте много чиста и безопасна вода

Пийте около осем чаши вода на ден и дори повече, ако имате диария, повръщане или треска. Можете също така да пиете плодови сокове, супи и други напитки. Съберете водата, която ще пиете, от защитен източник и я поставете в чист съд. Ако водата не е от защитен източник, тя трябва да се вари 10 минути и след това да се остави да се охлади преди пиене. Избягвайте да пиете чай или кафе с храна, тъй като те намаляват желязото, получено от тялото от консумираната храна.