ползи

Доскоро морската сол се възприемаше от много потребители като здравословна алтернатива за заместване на традиционната готварска сол. Всъщност му се приписват 10 и повече ползи за здравето.

Въпреки това, за да се погрижат за здравето на всички, специалистите по хранене отрекоха много от твърденията, които бяха отправени за консумацията му. След това ще разгледаме ефектите на морската сол и препоръките за консумация.

Какво е морска сол?

Морската сол се получава от изпаряването на морска или солена езера. Поради дебелата и хрупкава текстура, Обикновено се използва в гастрономията за приготвяне на различни видове рецепти. Също така, по същата причина се добавя към скрабове за тяло и други продукти.

Поради бума, който имаше, благодарение на много реклами, този вид сол стана популярен като алтернатива на традиционната трапезна сол, приемът на която е свързан с няколко здравословни проблема. Всъщност мнозина стигнаха дотам, че твърдяха, че това е сол с по-малко натрий и че е пълна с полезни хранителни вещества.

Както обаче посочва публикация в Американската сърдечна асоциация, както трапезната, така и морската сол съдържат приблизително 40% тегл., препоръките за консумация не се различават при различните версии.

Осигурява ли морската сол повече ползи от готварската сол?

Конкретният отговор е отрицателен. Въпреки че мнозина го определят като суперхрана, истината е, че хранителният състав на солта не се различава много в сравнение с трапезната сол. Голямата му разлика, според клиниката Mayo, е във вкуса, текстурата и обработката.

По този начин, докато морската сол се получава от изпаряването на океанската вода с минимална обработка, трапезната сол обикновено се извлича от подземни находища на сол и преминава през поредица от процедури, при които минералите се отстраняват и добавят добавки.

Сега, според информация в Journal of Sensory Studies, е вярно, че в зависимост от източника на вода, морската сол е оставена с определени микроелементи и елементи, включително калий, желязо и калций.

въпреки това, техните количества са минимални и трябва да се ядат големи порции за да може да се доближи до количеството, което другите храни осигуряват от същите тези минерали.

Какви са 10-те предимства, приписвани на морската сол?

Може би поради объркването, което рекламите породиха по отношение на морската сол, много хора предположиха, че това е сол с големи ползи за здравето. Към този момент обаче знаем, че това е преувеличение, тъй като хранителният състав е почти същият като готварската сол.

Истината на всичко е, че натрият, независимо от получения източник, това е минерал, необходим за поддържане на здравето. Според информация, публикувана в „Напредък в храненето“, в адекватни дози, тоест не повече от 5 грама на ден, тя може да помогне на следните функции:

  • Балансират течностите и електролитите в тялото.
  • Регулирайте кръвното налягане.
  • Допринасят за нервната и мускулната функция.
Натрият в умерени дози е от съществено значение за здравето и профилактиката на заболявания. Мнозина обаче са склонни да преяждат.

Недоказани ползи от морската сол

Поради минералното си съдържание, което се различава в сравнение с трапезната сол, морската сол е приписвана на много ползи за здравето. въпреки това, много от тези свойства бяха преувеличени по онова време и днес повечето са опровергани. Твърдените ползи са както следва:

  1. Укрепва защитните сили.
  2. Помага за алкализиране на организма и регулира рН на кръвта.
  3. Борба с астмата.
  4. Намалява нивата на холестерола и кръвното налягане.
  5. Борба с депресията.
  6. Регулира храносмилането.
  7. Подобрете качеството на съня.
  8. Предотвратява преждевременното стареене.
  9. Помага за намаляване на нуждата от инсулин.
  10. Облекчава кожни заболявания.

Към днешна дата няма доказателства, които да показват, че яденето на морска сол има тези ползи за здравето. Следователно, както и другите видове соли, трябва да се яде умерено., Y. в никакъв случай не трябва да се обмисля алтернативно лечение или лечение за болести.

Препоръки на Световната здравна организация (СЗО)

СЗО предупреждава, че прекомерният прием на натрий е свързано с хипертония и повишен риск от сърдечни заболявания и инсулт. Поради тази причина съветва да се вземе предвид следното:

  • Че възрастните консумират по-малко от 5 g (по-малко от чаена лъжичка) сол на ден.
  • Солта, обогатена с йод, трябва да се използва, когато е възможно, тъй като тя е от съществено значение за здравословното развитие на мозъка в плода и за функцията на щитовидната жлеза.
  • Престанете да вярвате, че морската сол е по-добра от трапезната, само защото е „естествена“.
  • Проверете етикетите на храните, тъй като много от тях са с високо съдържание на натрий.
  • Не добавяйте сол по време на приготвяне на храна.

Какво трябва да е ясно за тази сол?

Многобройните ползи, които се приписват на морската сол, не са верни. Всъщност, този вид сол е доста подобен на традиционната готварска сол, с тази разлика, че не е преработен и не е обогатен с йод.

Така че това, че е естествено, не означава, че е по-добро за вашето здраве. Подобно на други източници на натрий, прекомерната му консумация може да има негативни последици. Имайте това предвид!