това

Тъмният шоколад е една от най-консумираните храни в света, не само защото има приятен аромат и вкус, но и защото неговите хранителни свойства му дават интересни ползи за физическото и психическото здраве, според научните изследвания. Продължавате ли да го ядете със съжаление?

Много хора изпитват определено чувство за вина, когато ядат тази храна. Обаче далеч не е вредно, може да бъде полезно за организма, стига приемът му да е в малки количества. След това разглеждаме най-забележителните му свойства.

Знаете ли какво се случва в тялото ви, когато ядете тъмен шоколад?

Като богат на антиоксиданти, шоколадът е една от най-добрите храни за предотвратяване на натрупването на свободни радикали и преждевременното стареене на клетките. Всъщност има научни доказателства, които доказват това антиоксидантното му действие превъзхожда това на плодовете като боровинки и плодове асаи.

Тази полза е наистина важна, тъй като предотвратява натрупването на токсични вещества в тялото и засягане на здравето по различни начини. Освен това насърчава регенерацията на клетките, така че се препоръчва и за грижа за кожата.

  • Веднага след консумация на черен шоколад увеличете енергийните си нива и подобрете способността си да се концентрирате. Според проучване това свойство се дължи на приноса му на флаванол. Флаванолът подобрява притока на кръв към мозъка и оптимизира когнитивните функции.
  • Сърдечно-съдовото здраве може да се подобри и при умерена консумация на тази храна. Съдържащите се в какаото антиоксиданти спомагат за намаляване на натрупването на холестерол. Те дори са полезни за контролиране на кръвното налягане и проблемите с кръвообращението.
  • Благодарение на съдържанието на химично съединение, наречено анандамид, тъмният шоколад подобрява настроението, според някои публикувани статии. Това вещество повишава чувството за благополучие и намалява депресията.
  • От друга страна, това е една от храните, които стимулират секрецията на серотонин, химично вещество, което действа като естествено обезболяващо. Поради това е идеално за борба със стреса, безпокойството и раздразнителността.
  • Тъмният шоколад концентрира значителна доза флавоноиди. Тези антиоксиданти помагат да се предпази кожата от увреждане, причинено от UV лъчи. (Очевидно не осигурява защитния слой на слънцезащитния крем, но помага за намаляване на въздействията).

Други важни добродетели на яденето на тъмен шоколад

Хранителните вещества, съдържащи се в тъмния шоколад, помагат да се отговори на изискванията на тялото. Така, когато се приема на малки порции, тази храна осигурява интересни ползи. В допълнение към споменатите по-горе свойства, той може да служи, според изследванията, за:

  • Борба с чувството за умора.
  • Ограничете усещането за сладък зъб.
  • Стимулират възстановяването на мускулите (благодарение на минералите и аминокиселините).
  • Укрепване на здравето на костите и зъбите поради съдържанието на калций.
  • Защитете нервната система.
  • Грижа за здравето на ставите.
  • Предотвратете пристъпите на кашлица, тъй като съдържа теобромин, вещество, което намалява активността на блуждаещия нерв.

Как да ядем тъмен шоколад по здравословен начин?

Консумацията на шоколад може да бъде противоречива за някои хора. За тази храна дълго време се казваше, че вреди на теглото. въпреки това, днес се подчертава, че е добра добавка към диетата, при условие че се приема в малки дози. Консултирайте се обаче с диетолог, за да разберете вашите нужди и дали тази храна има място във вашата диета.

Най-добрият начин да се възползвате от предимствата му е да закупите висококачествен шоколад, богат на какао. Популярно се смята, че колкото по-горчив е, толкова по-добри са хранителните му свойства.

Порциите, приемани на ден, трябва да са малки. Всъщност те могат да варират в зависимост от вида на диетата и навиците на човека. Здравият възрастен може да консумира до две порции на ден, по 1,5 унции всяка. Специални случаи като пациенти с диабет или наднормено тегло, трябва да се консултират с лекар, преди да консумират редовно тази храна.

В обобщение…

Тъмният шоколад съдържа антиоксиданти и основни хранителни вещества, които са полезни за вашето здраве. въпреки това, за да бъде полезен, приемът ви трябва да бъде умерен. По същия начин трябва да се провери дали съдържа поне 60% какао и малко захари.

  • Francis, S. T., Head, K., Morris, P. G., & Macdonald, I. A. (2006). Ефектът на богато на флаванол какао върху fMRI отговора на когнитивна задача при здрави млади хора. Списание за сърдечно-съдова фармакология. https://doi.org/10.1097/00005344-200606001-00018
  • Katz, D. L., Doughty, K., & Ali, A. (2011). Какао и шоколад в човешкото здраве и болести. Антиоксиданти и редокс сигнализация. https://doi.org/10.1089/ars.2010.3697
  • Schewe, T., Steffen, Y., & Sies, H. (2008). Как диетичните флаваноли подобряват съдовата функция? Хартия за позиция. Архиви на биохимията и биофизиката. https://doi.org/10.1016/j.abb.2008.03.004
  • Hooper, L., Kay, C., Abdelhamid, A., Kroon, P. A., Cohn, J. S., Rimm, E. B., & Cassidy, A. (2012). Ефекти на шоколада, какаото и флаван-3-олите върху сърдечно-съдовото здраве: Систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани проучвания. Американски вестник за клинично хранене. https://doi.org/10.3945/ajcn.111.023457
  • Baba, S., Natsume, M., Yasuda, A., Nakamura, Y., Tamura, T., Osakabe, N., ... Kondo, K. (2007). Концентрациите на холестерол и оксидиран LDL в плазмата LDL и HDL се променят при хора с нормална и хиперхолестеролемия след прием на различни нива на какао на прах. Вестник на храненето. https://doi.org/10.1093/jn/137.6.1436
  • Francis, S. T., Head, K., Morris, P. G., & Macdonald, I. A. (2006). Ефектът на богато на флаванол какао върху fMRI отговора на когнитивна задача при здрави млади хора. Списание за сърдечно-съдова фармакология. https://doi.org/10.1097/00005344-200606001-00018

Степен по социална комуникация - журналистика от Университета в Куиндио (2015). Работил е в редакционната къща "El Tiempo", кметството на Севиля (Вале дел Каука), образователната фондация на UTEM Metropolitan, PUBLIDEAS и Tenjo Sports Institute. Сред някои от функциите му бяха създаването на цифрово и печатно съдържание и администрирането на социалните мрежи.