Рецептата е за четирима души, а посочените количества са за сурова храна.

непоносимост

Ориз с гъби

Съставки

• 180гр ориз.
• 400гр гъби или шампиньони.
• 1 глава лук.
• ½ литър зеленчуков бульон.
• 30 мл. От зехтин.

Подготовка

Почистете гъбите, ламинирайте ги и ги изпечете на скара. В тенджера запържете нарязания лук, добавете ориза и задушете. Добавете горещ зеленчуков бульон и гответе на умерен огън в продължение на 7 минути (наполовина готов) и добавете гъбите. В края на готвенето (15 минути от началото) оставете да престои 5 минути.

Прибори

• Тиган.
• Гювеч.

Пълнени патладжани с риба тон

Съставки

• 2 патладжана.
• 3 кутии естествен тон (240гр.).
• 1 глава лук.
• 1 чушка.
• 1 скилидка чесън.
• Пипер.
• Кимион.
• 30 мл. От зехтин.

Подготовка

Отстранете стъблото от патладжаните, измийте ги и ги нарежете наполовина. Гответе ги във вода, докато омекнат. Отцедете добре, извадете пулпата и оставете настрана. В тиган със зехтин направете сос с пипера, лука и чесъна, смлени. Добавете пулпата от патладжаните и рибата тон към соса. Разбъркайте много добре и добавете чушката и кимиона. Напълнете патладжана с това тесто и сервирайте.

Прибори

• Гювеч.
• Тиган.

Триъгълници от пъпеш и ягоди

Съставки

400 гр. пъпеш.
400 гр. ягоди.

Подготовка

Нарежете пъпеша наполовина. Изпразва се и се нарязва на триъгълници. Ягодите се измиват и стъблата се отстраняват. Ягодите се разрязват на две по дължина. За презентацията се поставя половин пъпешна кора и вътре в нея се поставят триъгълниците от пъпеш и ягоди, разхлабени или пробити на шишчета. Може да се полива с натурален портокалов сок.