Елизабет Сомър, М.А., Р.Д. 13.11.17

В тази статия представяме: FloraGlo ® Lutein

голямата

Сутрешното слънце на пролетните цветя, гледане на дете, как расте, поглед на любим човек, когато е щастлив. Очите ни позволяват да живеем чудеса всеки ден и са автентични прозорци към нашия невероятен свят. Въпреки това, ние обикновено не мислим за важността на чувството за зрение или предполагаме, че проблемите със зрението са неизбежни с напредването на възрастта. Не е вярно. Древните популации на ловци-събирачи са показвали малко или никакви признаци на това, което сега наричаме „болести на цивилизацията“, като сърдечни заболявания, диабет и загуба на зрение (1). Последните изследвания показват, че можем да направим много за грижа за зрението през целия живот (2–5).

Интервюирахме Елизабет Сомър, широко признат регистриран диетолог в страната, за да разберем как диетата влияе върху здравето на очите.

QFL: Как можем да защитим очите си през цялата година?

ИС: Възрастта е основен рисков фактор за проблеми с очите, вероятно отчасти поради десетилетия излагане на ултравиолетова светлина, тютюн и диета с недостиг на богати на антиоксиданти продукти. Тези фактори могат да увеличат окислителното увреждане на лещата (6).

Поставете добра широкопола шапка и слънчеви очила, за да блокирате UVA и UVB лъчите, когато сте на слънце, избягвайте тютюневия дим и се храните здравословно. Тези мерки значително намаляват щетите. Също така, улавяйте симптомите на проблеми със зрението рано. Правете разширени прегледи поне веднъж между 20 и 30 години, два пъти между 30 и 40 години, на всеки две до четири години между 40 и 64 години и всяка след това или две години.

QFL: Защо морковите са полезни за очите ви?

ИС: Морковите са източник на бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма. Този витамин е градивният елемент на съединението в ретината, наречено родопсин, което ни помага да виждаме през нощта. Недостигът на витамин А може да причини „нощна слепота“.

Всички тъмно оранжеви или тъмнозелени плодове и зеленчуци, от кайсии до спанак, са богати на бета-каротин; И така, защо морковите са тези, които са спечелили славата? Най-вероятното обяснение е, че по време на Втората световна война, желаейки да скрият новата си тайна радарна технология, британците разпространиха мълвата, че техните пилоти са успели в нощни бомбардировки, защото ядат диета, богата на моркови, която подобрява нощното им зрение 7). Те дори изтъкнаха предимствата на морковите, които да гледат по време на затъмнения в града (7). Спорно е дали германската армия е повярвала на слуховете, но митът е оцелял до нас.

QFL: Какви други хранителни вещества поддържат здравето на очите?

ИС: Диетата играе важна роля като цяло за здравето на очите в различните етапи от живота. Настоящото изследване на свързаните с възрастта очни заболявания (AREDS) е проучване, спонсорирано от Националния очен институт, в което са идентифицирани хранителни вещества, които поддържат функцията на ретината и зрението. За здравето на очите се открояват пет хранителни вещества: омега 3 EPA и DHA, лутеин и зеаксантин и витамин Е, който е антиоксидант. (8-10)

Голямата петорка за очите

  • Омега 3 мазнини EPA Y. DHA създават здрави клетки в очите. Изследванията показват, че тези здравословни мазнини поддържат функцията на ретината и зрението (11–15) и могат също така да забавят изпарението на влагата, което е от решаващо значение за предотвратяване на сърбеж и раздразнение на очите (11, 16, 17).
  • The лутеин и зеаксантин Те са антиоксиданти, които са от полза за очната тъкан. Те също така помагат за образуването на макуларен пигмент в очната тъкан и филтрират синя светлина, за да се предотврати увреждането на макулата (18–23).
  • The Витамин Е Той е мощен антиоксидант, който предпазва клетъчните мембрани на окото срещу окислителни щети, причинени от UV светлина, тютюнев дим и други замърсители. Последните изследвания показват, че витамин Е може да намали риска от катаракта и дегенерация на макулата (6, 24–27).

QFL: Какви храни трябва да ядем, имайки предвид здравето на очите?

ИС: Нашето тяло е страхотна опаковка. Следователно е логично типичните храни от западната диета, които са вредни за сърцето и мозъка, като червеното месо, също са вредни за очите. По същия начин храните, които са полезни за сърцето и мозъка през целия живот, също насърчават зрението (28–30).

Това са храните, които най-добре предпазват очите и съдържат големите пет:

  • Най-добрият източник на омега 3 мазнини EPA и DHA е мазна риба, като сьомга, скумрия, херинга, сардини и аншоа. Американската сърдечна асоциация препоръчва поне две порции на седмица, добра отправна точка за поддържане на здравето и на очите ви.
  • Най-добрите хранителни източници на лутеин и зеаксантин са тъмнозелените листни зеленчуци като спанак, манголд, зелени ядки и зеле. За да допринесете за здрави очи, яжте поне една чаша варени зелени зеленчуци на ден (31–34).
  • Храните, богати на витамин Е, включват ядки, авокадо и масла като пшеничен зародиш, зехтин и слънчогледово масло.

QFL: Ако не ядем редовно тези храни, как иначе можем да си набавим тези хранителни вещества?

ИС: Очите се нуждаят от редовно снабдяване с тези хранителни вещества. В дните, когато нямате възможност да се храните правилно, можете да вземете добавка. Потърсете добавки с 10 милиграма лутеин, 2 милиграма зеаксантин, между 100 и 400 IU витамин Е и 1000 милиграма рибено масло, съдържащо EPA и DHA (35–37). Няколко добавки основават формулата си на проучването AREDS 2, като тези, използващи лутеин FloraGLO®. Потърсете на етикета препратка към това проучване, за да се уверите, че добавката е формулирана правилно.

Препратки

1. Лондон D, Beezhold B: Богата на фитохимия диета може да обясни липсата на възрастов спад на зрителната острота на амазонските ловци-събирачи в Еквадор. Изследвания на храненето 2015; 35: 107-117.

2. Cohen S, Mauget-Faysse M, Oubraham H, et al: Въздействие на хранителните навици върху макулната патология, оценено чрез измерване на оптичната плътност на макулния пигмент. Списание за френска офталмология 2010; 33: 234-240.

3. Marshall L, Roach J: Превенция и лечение на свързана с възрастта дегенерация на макулата. Фармацевтите-консултанти 2013; 28: 723-737. (И)

4. Pinazo-Duran M, Gomex-Ulla F, Arias L, et al: Дали хранителните добавки имат роля в превенцията на възрастовата макулна дегенерация? Вестник по офталмология 2014; 2014: 901686.

5. Rasmussen H, Johnson E: Хранителни вещества за застаряващото око. Клинични интервенции при стареене 2013; 8: 741-748.

6. Barrett J: Фокусиране върху зрението през обектив на околната среда. Перспективи за здравето на околната среда. 2005; 113: A822-A827.

7. Смит К: Пропагандната кампания от Втората световна война популяризира мита, че морковите ви помагат да видите в тъмното. Smithsonian.com. http://www.smithsonianmag.com/arts-culture/a-wwii-propaganda-campaign-popularized-the-myth-that-carrots-help-you-see-in-the-dark-28812484/

8. Изследователска група за изследване на очната болест, свързана с възрастта 2: Лутеин + зеаксантин и омега-3 мастни киселини за свързана с възрастта дегенерация на макулата. Вестник на Американската медицинска асоциация 2013; 309: 2005-2015.

9. Дъвчете E, Clemons T, Agron E, et al: Дългосрочни ефекти на витамини С и Е, бета каротин и цинк върху свързаната с възрастта макулна дегенерация: AREDS доклад №. 35. Офталмология 2013; 120: 1604-1611.

10. Vishwanathan R, Chung M, Johnson E: Систематичен преглед на цинка за профилактика и лечение на свързана с възрастта дегенерация на макулата. Изследователска офталмология и визуална наука 2013; 54: 3985-3998.

11. McCusker M, Durrani K, Payette M, et al: Око върху храненето: Ролята на витамините, незаменимите мастни киселини и антиоксидантите при свързаната с възрастта дегенерация на макулата, синдром на сухото око и катаракта. Клинична дерматология 2016; 34: 276-285.

12. Arnold C, Winter L, Frohlich K, et al: Макуларни ксантофили и дълговерижни омега-3 полиненаситени мастни киселини при свързана с възрастта дегенерация на макулата. Вестник на Американската медицинска асоциация: Офталмология 2013; 21 март: 1-9.

13. Dawczynski J, Jentsch S, Schweitzer D, et al: Дългосрочни ефекти на добавките на лутеин, зеаксантин и омега-3-LCPUFA върху оптичната плътност на макуларния пигмент при пациенти с AMD: Проучването LUTEGA. Архиви на клинична и експериментална офталмология 2013; 251: 2711-2723. (Отличен референтен списък също!)

14. Garcia-Layana A, Recalde S, Alaman A, et al: Ефекти от добавките на лутеин и докозахексаенова киселина върху оптичната плътност на макулния пигмент в рандомизирано контролирано проучване. Хранителни вещества 2013; 5: 543-551.

15. Nguyen C, Bui B, Sinclair A, et al: Диетичните омега 3 мастни киселини намаляват вътреочното налягане с възрастта чрез увеличаване на водния отток. Изследователска офталмология и визуална наука 2007; 48: 756-762.

16. Kwon J, Ham S: Добавките с омега-3 могат да подобрят както симптомите, така и признаците на сухота в очите. Клинични интервенции при стареене 2017; 12: 485-486.

17. Mohammadpour M, Mehrabi S, Hassanpoor N, et al: Ефекти на добавките с адювантна омега 3 мастна киселина върху синдрома на сухото око след операция на катаракта. Journal of Current Ophthalmology 2016; 29: 33-38.

18. Aslam T, Delcourt C, Silva R, et al: Микронутриенти при свързана с възрастта дегенерация на макулата. Офталмология 2013; 229: 75-79.

19. Bovier E, Lewis R, Hammond B: Връзката между състоянието на лутеин и зеаксантин и телесните мазнини. Хранителни вещества 2013; 5: 750-575.

20. Джонсън Е: Възможна роля на лутеин и зеаксантин в когнитивните функции при възрастните хора. Американски вестник за клинично хранене 2012; 96: 1161S-1165S.

21. Johnson E, Maras J, Rasmussen H, et al: Приемът на лутеин и зеаксантин се различава в зависимост от възрастта, пола и етническата принадлежност. Вестник на Американската диетична асоциация 2010; 110: 1357-1362.

22. Murray I, Makridaki M, van der Veen R, et al: Добавянето на лутеин за едногодишен период в началото на AMD може да има лек благоприятен ефект върху зрителната острота. Изследователска офталмология и визуална наука 2013; 54: 1781-1788.

23. Loskutova E, Nolan J, Howard A, et al: Макулен пигмент и неговият принос за зрението. Хранителни вещества 2013; 5: 1962-1969.

24. Дъвчете E: Хранителни ефекти върху очните заболявания в застаряващото око. Изследователска офталмология и визуална наука 2013; 54: (14): ORSF42-7.

25. Cui Y, Jing C, Pan H: Асоциация на антиоксиданти и витамини в кръвта с риск от свързана с възрастта катаракта. Американски вестник за клинично хранене 2013; 10 юли.

26. Zhang Y, Jiang W, Xie Z, et al: Витамин Е и риск от свързана с възрастта катаракта. Хранене на общественото здраве 2015; 18: 2804-2814.

27. Cui Y, Jing C, Pan H: Асоциация на антиоксиданти в кръвта и витамини с риск от свързана с възрастта катаракта. Американски вестник за клинично хранене 2013; 98: 778-786.

28. Дългосрочното здраве на вегетарианците и веганите. Известия на Nutrition Society 2016; 75: 287-293.

29. Theodoropoulou S, Samoli E, Theodossiadis P, et al: Диета и катаракта: Проучване за контрол на случая. Международна офталмология 2014; 34: 59-68.

30. Tavani A, Negri E, La Vecchia C: Прием на храни и хранителни вещества и риск от катаракта. Annals of Epidemiology 1996; 6: 41-46.

31. Johnson E, McDonald K, Caldarella S, et al: Когнитивни находки от проучвателно проучване на добавки с докозахексаенова киселина и лутеин при възрастни жени. Хранителна неврология 2008; 11: 75-83.

32. Johnson E, Vishwanathan R, Johnson M, et al: Връзка между серума и мозъчните каротеноиди, алфа токоферола и концентрациите на ретинол и когнитивните показатели при най-старите стари от проучването на стогодишнината на Джорджия. Journal of Aging Research 2013; 2013: 951786.

33. Pastor-Valero M: Приемът на плодове и зеленчуци и витамините С и Е са свързани с намалено разпространение на катаракта в испанско средиземноморско население. Офталмология на BMC 2013; 13:52. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24106773

34. Vishwanathan R, Iannaccone A, Scott T, et al: Оптималната плътност на макулния пигмент е свързана с когнитивната функция при възрастните хора. Възраст и стареене 2014; 15 януари.

36. Manikandan R, Thiagarajan R, Goutham G, et al: Зеаксантин и здраве, от пейка до легло. Фитотерапия 2016; 109: 58-66.

37. Chiu C, Change M, Zhang F, et al: Връзката на основните американски диетични модели с възрастовата дегенерация на макулата. Американски вестник по офталмология 2014; 158: 118-127.