29 септември 2020 г.
Рибната торта с картофено пюре е препарат, който ще хареса на малките в къщата и не толкова младите: Следвайте нашата рецепта стъпка по стъпка и се насладете на този вкусен начин за ядене на риба.
Рибена торта
Време за приготвяне: 1 час/Калории: 532 калории на порция/Добив: 4 души
СЪСТАВКИ
- 1 килограм картофи белени и на парчета.
- Сол и прясно смлян пипер.
- 4 супени лъжици масло.
- 1 глава лук, нарязан на ситно.
- 2 пръчки наситнена целина.
- 1 супена лъжица брашно.
- 1 чаша рибен бульон.
- Цедра и сок от голям лимон.
- 1/2 килограма риба от бяло месо, нарязани на кубчета.
- 1/4 килограма варени миди.
- 1 супена лъжица смлян пресен магданоз.
- 4 супени лъжици горещо мляко.
ПОДГОТОВКА
- Варете картофите във вряща вода за 15-20 минути, докато омекнат, отцедете. В тиган на умерен огън разтопете 1/3 от маслото. Добавете лука и целината; гответе 2-3 минути или докато зеленчуците омекнат.
- Добавете брашното и гответе, разбърквайки, за минута. Свалете съда от котлона и разбъркайте бульона. След като всичко се интегрира, върнете съда на огъня и гответе, разбърквайки 1 минута или докато стане дебел. Добавете лимоновата кора и сока. Подправете със сол и обилно количество черен пипер.
- Свалете соса от огъня и добавете рибата, мидите и магданоза. Поставете рибната смес в съд за печене.
- Смелете картофите с останалото масло и мляко. Подправете със сол и черен пипер. Разпределете картофеното пюре равномерно върху рибата. Печете във фурната на умерен огън 30-40 минути или до златисто кафяво.
Полезен факт: За по-кремообразно пюре гответе картофи в обезмаслено мляко вместо вода.
Източник: El Nacional/Healthy Kitchen.-