значение

Пандемията демонстрира крехкостта на човешкото същество в много аспекти, една от тях е последиците от неадекватно хранене, така че е необходимо да се знаят основните храни и пропорции, за да бъдем здрави.

Балансираната диета е от съществено значение за предотвратяване на основните хронични заболявания, които причиняват по-голямата част от смъртните случаи при възрастни, като рак, сърдечно-съдови събития, диабет или затлъстяване.

В разговор с директора на USAC School of Nutrition, възпитаник по хранене и преподавател по хранителни технологии и мениджмънт Таня Рейес Ривас, тя анализира какво е в основата на добрата диета и предоставя ключовете за здравословна диета, която позволява поддържането висока защита на тялото.

Какво е здравословно хранене?

Той включва в нашия начин на живот серия от храни, които по своята същност са полезни и осигуряват всички хранителни вещества, така че да се освободим от болести възможно най-дълго.

Как да получим необходимите защитни сили за нашия организъм?

Защитите са само част от компонентите, които трябва да ни помогнат да се изправим пред заболявания и да бъдем в добро състояние. Що се отнася до защитните сили, ние мислим за някои хранителни вещества, съдържащи се в храната, чиято биологична функция е да стимулират имунната система или да я укрепят.

Витамините, например А, С и D, трябва да бъдат включени в здравословната диета; последното вече е на мода, поради пандемията важността на приема му е разпространена.

Не става дума само за повишен имунитет, а за състояние или хранителен статус, които благоприятстват това. Например, ако не сте имали здравословен начин на живот и сега имате наднормено тегло, затлъстяване, диабет или хипертония, дори ако консумирате препоръчителните количества микроелементи, които ще подобрят имунитета, другите свързани състояния ще поставят хората в състояние на уязвимост не само за COVID-19, но качеството на живот също ще бъде засегнато.

Храненето здравословно трябва да бъде навик от детството?

Точно това е един от най-големите постижения, постигнати по отношение на научните изследвания и хранителните насоки, които започнаха да се генерират в края на 90-те и началото на 21-ви век, където концепцията, че наедряло дете е здраво или идеята, че трябва започнете да се грижите за себе си, след като навършите 40 години.

Грижите трябва да бъдат от момента на зачеването, майката трябва да бъде в добро състояние и да получи медицинска помощ; това ще е важно детето да бъде в по-добро състояние. Оттам възникват няколко стратегии, които поставят детството като ключова точка за превенция на хронични заболявания и по-добро качество на живот на хората.

Все още трябва да се извърви дълъг път, за да разберат хората, че за храненето на децата трябва да се грижи като за инвестиция за бъдещето по отношение на качеството на живот през зрялата възраст.

Какви могат да бъдат повтарящите се заболявания поради лоши хранителни навици?

Това, което виждаме днес, е, че затлъстяването преобладава в данните, представени от Световната здравна организация (СЗО), която преди това не е била класифицирана като болест. Диабетът е друга от пандемиите, която се тревожи в световен мащаб по отношение на диетата, хипертонията, сърдечно-съдовите и бъбречните заболявания.

Какви препоръки можете да дадете на хората за укрепване на телата им?

Общите насоки на няколко институции, които предоставят информация, базирана на изследвания, показват, че пътят напред е здравословната, балансирана диета, с препоръчителното количество за всяка група храни. Наднорменото тегло трябва да се контролира и това се постига с диета, основана на качество и адекватни количества.

Консумирайте естествени храни, приемайте по-малко преработени продукти, яжте плодове и зеленчуци, както и пълнозърнести храни, които имат определено качество и протеини с висока биологична стойност в адекватни количества. Трябва също да ограничите приема на някои храни като натрий, захар или мазнини.

В какви мерки трябва да се консумира храна?

Има препоръки за определени храни. Например 5 порции на ден плодове и зеленчуци; както и 6 до 10 порции въглехидрати на ден. Има редица компоненти, които не са храна и трябва да присъстват в начина на живот, като физическа активност и часове сън, така че понякога говорим не само за количества храна, но и здравословен начин на живот.

Ако страдате от хронични заболявания, в лицето на COVID-19, как да се грижите за вашата диета?

Тези хора са по-уязвими и трябва да следват хранителните показания, които са им дадени, да визуализират ефекта от спазването на неподходяща диета. Това е подходящ момент за промяна на хранителните навици, необходимо е да се спазват препоръките, които специалистът отправя, като например намаляване на часовете на заседнал начин на живот, ако състоянието го позволява, поддържане на качеството на съня и продължаване на фармакологичните лечения.

Работи ли Училището по хранене по някакъв въпрос за подобряване на храненето по време на пандемията?

Имаме Консултативен център по храните и храненето (CEAAN). По EPS се работи, което не може да се направи лично чрез социалните мрежи.

Ще започнем някои проекти, за да предоставим внимание и конкретни препоръки на тези, които имат въпроси. Като училище се намираме на технически маси, където проблемите на храните и хранителната сигурност се разглеждат както при пандемия, така и след пандемия.

Що се отнася до въпросите за грижите, ние имаме сервизна зона, в която публикуваме и се опитваме да поддържаме тесен контакт с хора, които се консултират или изискват конкретни съвети.