гъши дроб

Обикновено тук се виждат рецепти, в които целта ми е направете домашен продукт, който обикновено купуваме вече направен. Истината е, че има някои неща, които определено не могат да се правят у дома или в случай, че го правят, би било много сложно, като сирена, но сосове, на хлябове Y. маси от почти всякакъв вид или конфитюри Страхотни са у дома и, ако не тръгнем с времето, коригирано и не ни трябват вече подготвени, е удоволствие да ги приготвяме у дома, защото вие контролирате съставките, които носят, приготвяте ги по ваш вкус и разбира се удовлетворение като го приготвих от нулата. Такъв е случаят с тази рецепта, защото Кой не е купил този вече направен деликатес?

Научете как да приготвяте домашно приготвено патешко мюит фоа гра с нашата рецепта, която е много просто и ви уверявам резултатът е изискан, Всъщност, първия път, когато го приготвих, онези, които го изпробваха, казаха, че това е един от най-добрите миакити, които някога са яли, и нямам друг избор, освен да се доверя.

Оттогава това е класика у дома, особено около Коледа, и основно се състои от почистете, подправете и гответе на водна баня или по подобен начин черен дроб патица, гъска или гъска, като патицата е най-широко разпространена. Може би частта от нейното измисляне е най-досадната и изисква малко време, но останалата част от подготовката е много проста и единственото нещо, което трябва да култивирате, е търпение, тъй като от момента, в който започнем да го приготвяме, докато можем да го консумираме, двойка минава дни и особено когато кухнята е наводнена с аромати при готвене, жаждата е максимална.

Ако тази рецепта ви е харесала, със сигурност ще ви харесат други рецепти с патица като тази вкусна. патица конфи със сос Pedro Ximénez и картофено пюре и ябълки или вкусното Патешки гърди с малинов сос, аспержи и гъби. И ще ви харесат и някои сладки предложения, които да придружават мицуения фоа гра като класиката карамелизиран лук вълна домашно сладко от домати.

Съставки за приготвяне на домашен патешки микуит фоа гра (4 души):

  • 1 гъши дроб (цял пресен патешки дроб). Обичайното тегло е приблизително половин килограм.
  • Достатъчно мляко, за да покрие черния дроб.
  • 5 г сол.
  • 3 грама бяла захар.
  • 2 грама пипер. Можете да използвате този, който предпочитате, белият изглежда страхотно, но в моя случай имаше само черен и е този, който използвах.
  • 50 мл ракия, пристанище, Pedro Ximénez или друго сладко вино.

Подготовка, как да приготвим рецепта за домашен патешки мицут с гъши дроб:

  1. Ето какъв е пресният гъши дроб с почти разделени две части.

Foie gras или пресен патешки дроб

Потапяме гъши дроб в мляко

По този начин гъшият дроб вече е измислен

Смесваме съставките на дресинга

Смесваме гъши дроб с дресинга

Подготвяме водната баня за патешкия гъши дроб

Ние готвим гъши дроб в бейни-мари

Ето как трябва да изглежда гъшият дроб, след като е приготвен, с разтопена жълта мазнина и отгоре

Оставяме прясно приготвения миешки гъши дроб да почива в избраните от нас форми

Време: 2 часа

Трудност: лесно

Сервирайте и опитайте:

Micuit foie gras трябва да се сервира студен така че просто трябва да го извадите от хладилника 5 или 10 минути преди сервиране. Ако имате достатъчно, можете да го запазите 3 или 4 дни в хладилника, винаги добре покрит, за да предотврати ръжда, а също замръзва феноменално така че можете да го нарежете на порции и да ги замразите и след това да ги извадите един по един, както искате да ги опитате.

Ако сте го завършили през буркани всичко, което трябва да направите, е да донесете един на масата и ако е бил в мухъл, извадете от формата и сервирайте както е или нарежете на дебели филийки, за да е по-лесно да го вземете с ножа. В идеалния случай го поднесете свеж и тънък препечен хляб, с възможно най-неутрален вкус, така че миакуитът на фуа или най-много тези, които включват боровинки или стафиди, да не намаляват известността.

Съществува и обичая на Придружете го с малко сладко, сладко или карамелизиран лук И винаги съм го правил, докато не започнах да приготвям фоа микуита по домашен начин и вкъщи толкова харесваме вкуса, че не слагаме нищо друго върху него. И накрая, не забравяйте, че това не е пастет и следователно по-добре е да не го удължавате върху препечен хляб, като го смачкате, просто изрежете филия (с много остър нож) и я оставете върху нея, за да не загубите текстурата си, автентично е ... скандал!

Домашен патешки микуит фоа гра. Проста и изискана рецепта

Варианти на рецептата за домашен патешки микуит с гъши дроб:

Когато става въпрос да го оставите за постоянно в буркан или калъп, за да се охлади и да вземе окончателната си форма, можете вмъкване между парчетата гъши дроб - съставките, които предпочитате трюфел, конфитюри, конфитюри или дори карамелизиран лук.

The дресинг маркира голяма част от вкуса и крайните нюанси, така че изберете a вид течност С алкохол или друг той силно влияе на крайния резултат, така че можете да го приготвяте всеки път с такъв, за да разберете коя е предпочитаната комбинация.

Съвети:

Можете да се подготвите консервиран фуа микуит стерилизиране на някои буркани и готвене на гъши дроб директно в тях, добре покрити и в бейри-мари, докато видите, че мазнината плава отгоре. Разбира се, опитайте се да ги напълните до максималния капацитет на лодката, така че в нея почти няма въздух и така можете да ги държите в килера в продължение на месеци и дори от една година на друга.