това което
Емоционален самоконтрол

Овладяването на емоциите също е диетичен или здравословен фактор. Меланхолия, чест гняв, прекомерна работа: тези три неща поглъщат живота за кратко време [1]. Поради тази причина Арналдо отбелязва, че «страстите и злополуките на ума се променят или променят ужасно тялото и правят забележително впечатление върху разбиранията; и по този начин тези, които са вредни, трябва да бягат с голямо внимание и старание: по-специално гняв и тъга ».

Regimina sanitatis не означаваше нищо друго освен страсти или емоции: какво се случва с душата, защото тя е обединена с тяло без страсти; или това, което се случва с него (инцидент) в същия този смисъл са инциденти; това, което му влияе от качествата и тена на тялото, е афекти. Всички те са еквивалентни термини, които се отнасят до афективните движения на чувствителната душа, както развълнувани, така и спокойни. Удобството на тази глава е отразено в поговорката: „mens sana in corpore sana“.

Отрицателни емоции

Няма добро физическо здраве, ако няма добра хигиена на афектите; и обратно. Това, което е свързано, е приспособяването на човека не само към неговата собствена телесност, но и към околната среда: митниците също оказват влияние върху здравето [2].

Не всички афекти са здравословни и пълноценни: някои подчертават положителните ценности на живота, като радост, надежда, любов; други се забиват в негативните аспекти, като гняв, тъга, отчаяние, омраза. Някои повишават жизнения тонус; други го депресират.

Следвайки древната и средновековна традиция, Арналдо посочва като пример антидиетичния аспект на гнева и тъгата, които възхитително изразяват въздействието на душата върху тялото или по-добре лошото настроение върху лошото тяло. Тъй като „гневът разпалва и възпламенява всички крайници и чрез пламъка и разпалването на сърцето всички действия на разума се помрачават и нарушават; поради тази причина трябва да се избягват неговите поводи, ако не, веднага щом разумът поиска, се ядосваме срещу грешните неща "[3].

В обратния смисъл тъгата „прави тялото студено и го изсушава; и следователно носи и кара този, който го има, да дойде, да стане тънък и сух и заедно с него да измъчи и стегне сърцето, да помрачи духовете и да ги изпълни; тъп разбиране, предотвратяване на задържането, помрачаване на преценката и унищожаване на паметта. И точно както беше казано за гнева, обектите и причините за тъгата също трябва да бягат и да не му дават повече място, отколкото разумът ни позволява да станем тъжни "[4].

По-специално гневът е предизвикан от противоречива смесица от тъга и надежда: изведена тъга, придружена от горяща надежда за отмъщение. И желаното отмъщение, и това, за което се търси отмъщение, създават трудности за гнева. Тези трудности, които трябва да бъдат преодолени, поставят в напрежение както психиката, така и цялото физическо тяло: силите и органите се разбъркват и възбуждат (гневът пламва, казват средновековните), мускулите стават енергични и кожата избледнява. «Движението на гнева не е свиващо, като това на студа, а по-скоро експанзивно, като това на топлината, следователно движението на гнева е причина за известно избухване на кръвта и духовете около сърцето, което е инструментът на душевните страсти. Следователно, поради голямото смущение на сърцето, което се случва при гняв, някои прояви се появяват главно при гневните във външните крайници “[5]. Това смущение поглъща и предотвратява използването на разума: това е болен начин на живот на човека по-малко рационален, отколкото би трябвало.

Положителни емоции

„Ведър дух кара годините ви да процъфтяват“ [6]. Диетологът помни и съответствието между тялото и душата. Щом тялото страда от сдържаност, душата го усеща. Когато гняв или страх завладеят душата, моментално тялото извинява или изгубва. Ако, от една страна, тялото е здраво и не смущава душата, а от друга, душата със своите страдания не обезсърчава тялото, се получава красиво съзвучие, възхвалявано от поговорката: Здраве и радост/красота породи.

Радостта е привързаността, която се оценява най-много от средновековните диетолози, защото разширява човешките сили. На първо място веселото настроение се засилва от знанието, че е получило удобно благо, с което се усъвършенства (иначе не би произвело радост); и той също се увеличава от волята, която одобрява и приветства възхитителното нещо и почива в него, сякаш се дава да го обхване в себе си, като също се разширява, за да му се наслаждава перфектно. Радостта отеква в тялото, причинявайки естествената топлина да излиза навън, утешавайки кръвта и закалявайки тялото.

И накрая, за да смекчим страданията на нашите тела и да придобием радостта и красотата, които всички обичат, да прогоним всякакви болести, които нарушават здравето, препоръчват се пеенето и музиката [7]. Аристотел вече каза [8], че има три неща, които карат работата и грижите да спрат: сън, питие и музика. Защото този последен предизвиква наслада.

Тези индикации показват, че диетологът не само гледа с техника на тялото, но и с предпазливост на целия човек, тяло и душа в личностно единство.

[1] Режим sanitatis salernitanum, I. Triste cor, ira frekvenc, bene si non sit, труда ingens, vitam consumunt haec tria fine brevi.

[2] J. A. Paniagua, "Психотерапия в медицинските произведения на Арнау де Виланова", 3-15.