Гранада символ
За древните диетолози тялото извършва три готвачи или храносмилане, всяко от които оставя излишъци, които трябва да бъдат елиминирани.

Първо храносмилане

"Готвенето" на стомаха може да бъде слабо през лятото, поради факта, че по това време (горещо и сухо) вродената топлина силно намалява и естествените духове са много развълнувани, които излизат на повърхността на тялото, оставяйки много ниско вътрешна степен на вродена топлина, недостатъчна за интензивно храносмилане. След това трябва да увеличите напитките и да намалите храната, като изберете студено и мокро. През зимата, която е студена и влажна, вродената топлина трябва да остане вътре, за което трябва да се яде топла храна (говеда и свине); Упражненията също трябва да се увеличат, за да се избегне, че когато топлината на черния дроб се понижи през зимния сезон, се образуват студени и влажни хумори (под формата на храчки или недостигната кръв), които се съсирват в ставите.

Второ храносмилане

Второ, храносмилателният сок или хиле достига до черния дроб през порталната вена и се трансформира чрез чернодробната топлина в различните хумори, особено в кръвта [5] - първо венозно, а по-късно и артериално - подхранвайки бъбреците, далака, белия дроб, сърцето и черния дроб. Несмилаемите отпадъци, така наречените фулигини или „сажди“ (жълта жлъчка, черна жлъчка и воднисти), също трябва да бъдат изхвърлени: жълтата жлъчка преминава в пикочния мехур, черната жлъчка преминава в далака, водната преминава през бъбреците до урина. Трябва да се следи цветът на урината и състоянието на пикочния мехур, като се прилагат, ако е необходимо, диуретици като бульон от нахут и бяло вино.

Трето храносмилане

Третото е трансформацията, която хуморите претърпяват, носени от кръвта, в членовете на тялото, превръщайки се в субстанция от тях: така се подхранват периферните части на тялото, чиито остатъци са кожен себум, сълзи, пот (за еднократна употреба) чрез упражнения и къпане), коса и нокти. Поради това, което се допринася от храносмилането, членът се възползва само от това, което е най-подобно на него: така че излишъкът или безполезното застоява в члена като студено и мокро излишък, което може да причини например възпаление. Точно както упражненията подхранват естествената топлина на повърхността, тя консумира или изхвърля тези застояли излишъци. Отпадъците от третото храносмилане са хуморите, които не са били усвоени от съответния орган, остават под формата на пари, ексудация, която запушва порите, восък в ушите, слуз в ноздрите и сълзи в очите: всички се елиминират чрез упражнения или лична хигиена под формата на вани и разтривки [6].

Първо храносмилане: Стомах
Второ храносмилане: черен дроб, сърце, далак, бял дроб
Трето храносмилане: периферия на тялото

И накрая, от основно значение е за правилното развитие на храносмилането, употребата на напитката. Диетолозите са използвали напитката по три начина: като обикновена напитка (вода), като храна (вино, мляко, масло) и като лекарство (бира, плодов сок, медена роса). Нямаше съмнение относно диетичната сила на водата, според поговорката: „Водата не я разболява, не се вгражда или е в дълг“.

Физиологична функция на напитката

Физиологичната функция на напитката (potus) е била тройна:

Първо, този на potus permixtivus (от разрешителния глагол, да се смесва), който смесва храната, за да я превърне в смилаема материя.

Второ, това на potus delativus (от глагола defero, да носим), което транспортира усвоената храна или „хиле“ до всички членове, в което чрез второто и третото храносмилане става материя на самото тяло.

Трето, това на potus sedativus (от глагола sedo, спокойно или спокойно), което възстановява влагата в тялото, която се губи през деня поради упражнения и храносмилане [7].

[1] «Всички членове, сякаш са имали смисъл да знаят, че стомашните яхнии се ядат за всички тях, помагат на това готвене със собствената си топлина. И от тук е, че след като приключим с яденето, краката и ръцете ни изстиват, защото топлината на тези крайници ще помогне да се приготви деликатесът, с който трябва да се поддържат. И това става чрез факултет, който лекарите наричат ​​regitiva или владетел на цялото тяло, което е като главния управител на тази кралска къща, където живее нашата душа. Фрай Луис де Гранада, символ, XXV, 423.

[3] „Подобно на горящ труп, той се слага под пода на тази тенджера, за да му даде топлина.“ Фрай Луис де Гранада, символ, XXVI, 422.

[4] Lobera 2, fol. XIII-XIV.

[5] Черният дроб претърпява две трансформации в „хиле“: качествена, променяща го от бяло до червено на кръвта; «Друг по-съвършен, по-скоро с естествената си топлина, деликатеса, който получава, и отхвърляйки от себе си по-малко чистото; както можем да видим какво прави гърнето с месо, когато заври. Фрай Луис де Гранада, символ, XXV, 425; 429-431.

[7] «Напитката е тройна. Едното позволява, друго разказва, а другото успокоява жаждата.

Позволителната напитка може да се погълне едновременно с разрешителната храна, така че тази напитка не трябва да се отлага до края на храненето, а трябва да се погълне в началото, средата и края. Тази напитка е най-удобна, когато ядете дебели, в момента или практически сухи храни, както се вижда при работниците, които ядат сух хляб.

Успокоителната напитка от жажда, редовно и при добре разположени мъже, трябва да бъде отложена до края на храненето, тъй като тогава има истинска жажда (vera sitis) от изгарянето на гореща и суха храна и това не е много разумно че при жаждата и глада присъстват, които са в разрез с апетита.

Отлагащата напитка трябва да се приема предимно след първото храносмилане, а след това редовно не е лошо да се пие, за да може храната по-лесно да премине от стомаха към черния дроб и стомахът да е подготвен да приема друга храна “(Lobera 2, fol. XI).