Можете ли да си представите да имате редовно добра маринована филе от сьомга? С тази рецепта от домашна маринована сьомга с копър можете да приготвите много сьомга и замрази го, и след това го опитайте, сякаш току-що сте го направили, гарантирано!
Тази рецепта е много много лесна и идеалното оправдание винаги да имате готова сьомга у дома и да я използвате по хиляди начини: в салати и салати, с тестени изделия, канапета и тапас ...
Вкусен и здравословен начин да приемате риба и да я поддържате във великолепно състояние, както и да бъдете един от най-евтините начини да го опитате. Отидете при вашия производител на риба, купете си добра сьомга и я мариновайте, със сигурност ще повтаряте тази рецепта всеки път, когато свършите.
Ако искате предложения за използване на маринована сьомга, в нашия раздел, посветен на Сьомга можете да намерите грандиозно салата от сьомга с ендивия и рокфор, вълна студена салата от тестени изделия със сьомга, идеален за най-горещите месеци. Но ако искате да изненадате с цветни и вкусни мезета, нищо по-добро от това Тартар от сьомга и авокадо, на мариновани канапе от сьомга с козе сирене и аншоа, или оригиналите блини с маринована сьомга и сос тартар.
Съставки за рецептата на домашна маринована сьомга с копър
- Прясна сьомга, количеството, което предпочитате, с отделени кръста и чисти от кости, но с кожа. Обикновено мариновам цяла сьомга от около 4 кг, но можете да мариновате количеството, което предпочитате.
- Сух копър. За голяма сьомга използвам цяла тенджера от 15 гр.
- Груба сол: същото количество като сьомгата.
- Бяла захар: половината количество сьомга.
- Екстра върджин зехтин.
Приготвяне, как да направите маринована сьомга от копър:
- Ще ви трябва пластмасов контейнер или подобен, правоъгълна, къде се побира рибата и което можете да приберете в хладилника си. Както добре филмова хартия.
- В идеалния случай трябва да си купите голяма сьомга, с лъскава кожа и прозрачни очи (бягайте, ако са жълтеникави!) и поискайте да ги оправите, тоест да премахнете главата и централния гръбначен стълб и да ги оставите отворени наполовина, така че да сте отделили и двете части на рибата. Въпреки че можете да го направите и с по-малки кръста.
- Поставете половината от сместа в правоъгълния съд и поставете сьомгата отгоре, с кожата надолу.
- Покрийте отгоре с другата половина от сместа, сьомгата трябва да е напълно покрита, да не се вижда.
Приготвяне на домашна маринована сьомга
Сьомга вече маринована
Сушене на маринованата сьомга с кухненска хартия
Боядисване на сьомгата със зехтин
Вече сме готови с домашната маринована сьомга с копър
Време: 20 минути плюс 24 часа почивка
Трудност: лесно
Сервирайте и опитайте:
Вече можете да се насладите на тази невероятно сочна маринована сьомга, изключително проста рецепта, с която можете да имате сьомга в продължение на месеци. Нарежете сьомгата на тако по ваш вкус, за да оставите този, който ще консумирате през следващите 3-4 дни, в хладилника, а останалите не се колебайте и замрази го, Ще ви издържи месеци в хладилника и ще бъде толкова вкусно, колкото прясно приготвено, истинско чудо е и ... скандално!
Копър маринована сьомга
Варианти на рецептата за маринована копър от сьомга:
Това, което можете да променяте, е cколичество сьомга какви морета. Ако например купите сьомга и решите да мариновате само половината, ще ви трябва удължен и по-малък съд и можете да намалите количеството захар и сол, но винаги се уверете, че сьомгата има добра основа на тази смес отдолу и също отгоре.
Съвети:
Замразете сьомгата за месеци: След като го мариновате и дори го намажете с малко масло, нарежете го на големи кубчета (например количеството, което искате да консумирате наведнъж), увийте всяко парче с найлоново фолио и го замразете. Когато искате да го консумирате, оставете го в хладилника за няколко часа (3-4 часа повече или по-малко) и ще го приготвите така, сякаш току-що сте го направили, много свеж и сочен 😉
Не пренебрегвайте поставянето на тежест върху сьомгата, така че тя да се маринова добре, тъй като е от съществено значение този процес да протече. Но ако това ви харесва текстура прилича малко повече на сурова сьомга и е по-малко маринована, не натоварвайте с нея и ще получите по-нежна маринована сьомга.
Ще забележите, че частта от опашка от сьомга Той ще бъде много по-солен от останалите, тъй като е район с по-малко месо от останалите. Имайте предвид това за вашите приготовления: Препоръчвам да използвате най-широките и месести части, за да нарежете филийки сьомга, например за канапета, а по-тесните части и залепени за опашката, да го нарежете на кубчета и да го добавите към салати или тестени изделия. Можете също така да спрете мариноването на лепилото преди това, например да го измиете след 20-24 часа, така че да спре да осолява.