Когато бях малка, докато приятелите ми се караха за размера на пуканките и напитките, които да поръчам в киното, обсъждах кой шоколад да избера. Сърцето ми беше разделено петдесет на петдесет и това ме накара да редувам повече или по-малко равномерно между Twix, който казваше, че тъй като те са два бара, той продължава по-дълго и Марс, с облачна текстура, която ме побърква. Винаги съм бил капризен сладур!
Препоръчвам ви да не започвате да правите тези неща през лятото - и още по-малко, ако хладилникът ви се е счупил, както се е случило със сървър, - но да ги правите поне веднъж в живота си, защото те ще ви оставят закачени. В допълнение, хубавото на тези барове е, че те се основават на най-богатата английска бисквитка тип песочно тесто, която някога сме опитвали у дома. Но да, това е истинска бомба със закъснител.
ДОМАШНИ БАЙКОВЕ TWIX (Прясно тесто + карамелен крем + шоколадова вана)
Съставки (18 бара - 16x16cm плесен):
За късото:
-125гр масло
-55гр захар
-180гр обикновено брашно
За карамела:
-200гр захар
-3 супени лъжици кондензирано мляко
-Шипка сол
-50гр масло
За шоколадовата вана:
-200гр шоколад да се разтопи
-50гр масло
подготовка:
За тестото:
- Загряваме фурната до 180ºC и облицоваме формата с алуминиево фолио.
- Разбиваме маслото със захарта, докато стане гладка смес и сме включили брашното.
- Разстиламе тестото във формата, докато стане гладко, помагаме си с точилка. Набождаме цялата бисквитка с върховете на вилица, за да не набъбне тестото.
- Печете между 15-20 минути, докато започне да покафенява, извадете от фурната и оставете бисквитката да се охлади във формата.