Много пъти свързваме вид храна с добър или лош хранителен етикет: калорична бомба, здравословна, след тренировка, угояване, витамини, мазна. Тези бисквитки например биха били за практически всички смъртни, синоним на мазнини, захари и т.н. Хайде, никой не би ги поканил на масата на спортист, който иска да подобри представянето си. Колко несправедливи са предразсъдъците!

Истината е, че за начало не всички храни с едно и също име са еднакви. Шунка от прасета, които са яли естествени пасища и жълъди, не е едно и също - нито си струва същото - шунка от прасета, които са угоени с фураж и кой знае какво. Не е шунката, а от какво е направена шунката. Те приличат на една и съща храна, но мастните им киселини, минерали, витамини и протеини не са еднакви.

Ако сте прочели публикацията на тема „Храна срещу хранене“, вече ще знаете, че това, което тялото ви използва, за да функционира, не е храна, а хранителни вещества. Вашето тяло не използва бисквитки, то използва макронутриентите и микроелементите на съставките, с които е направена бисквитката. Като каза това:

Няколко бисквитки или торта не са нито лоши, нито добри. В зависимост от хранителните вещества, които те съдържат, те ще бъдат повече или по-малко удобни за един или друг човек по едно или друго време.

протеини

В IND ние наистина обичаме да експериментираме с тези хранителни trompe l'oeils: храни или рецепти, които изглеждат като хранителни добавки за някои неща, но с други. Например:

Сос Карбонара?
Паста за вечеря?
Пържени картофи с малко холандски сос или розов сос?
Това наистина е паста, а!
Брауни? Това наистина е плат, нали?
Шоколадов шейк?

Други примери извън границите на IND могат да бъдат тези „Шоколадови понички“ и тази „Паеля“ от киноа, които особено харесваме.

И това защо? По принцип това е от психическа материя. Много хора се асоциират, че яденето на това, от което се нуждае тялото ви, е невъзможността да ядете определени храни (които обикновено са тези, които най-много ни харесват). Следователно, в случай че се нуждаем от тип диета с по-ниско съдържание на ккал, мозъкът ни ще се радва да види, че на масата все още има смути, торта, малко бисквитки, паеля, малко спагети със сос или хамбургер ( въпреки че се прави с червена леща). Те не са изчезнали, те са там и са също толкова богати, колкото оригинала.

За всички тези решения, които почти винаги се стремят да заменят много калорично ястие с по-малко калорично или с определени хранителни вещества, е много полезно да се използват подправки, аромати и всички тези леки или 0% продукти. За последното, което води до много измами от страна на индустрията, предстои публикация, но ако се интересувате особено от тази тема и нямате търпение, препоръчваме ви да гледате тази беседа на Aitor Sánchez от Mi Dieta Limp.

Ето няколко сладки хранителни trompe l'oeils, които можете да практикувате у дома:

ОВЕС И ЧОКО БИСКВИТКИ

Тези бисквитки почти нямат мазнини, имат малко въглехидрати и са богати на протеини. Въпреки това, което изглеждат, те биха могли да бъдат страхотно възстановяване след като дойдат от фитнеса. Приблизителна сума за един човек. Не забравяйте, че сумите зависят от специфичните нужди на всеки спортист.

  • Овесени люспи 25 g (2 супени лъжици)
  • Канела 1 г (1 чаена лъжичка за десерт)
  • Сурово яйце 30 g (1/2 единица)
  • Зехтин 2 g (1 чаена лъжичка за десерт)
  • Течен захарин 2 g (1 пръскане)
  • Канела 1 г (1 чаена лъжичка за десерт)
  • Екстракт от ванилия 1 g (1 чаена лъжичка за десерт)
  • Тъмен шоколад 70-85% 5 g (1 oz)
  • Протеин от бисквитки 15 g (половин лъжичка)

Разработване

  • Поставете в купа: овалените овесени ядки, канелата, екстрактът от ванилия, половин яйце, малко течен захарин, зехтин, унция нарязан шоколад и протеините.
  • Смесете много добре всички съставки в купата, докато се образува паста
  • С помощта на лъжица направете топчета със сместа и ги сложете върху хартия за печене
  • Поставете хартията за печене с топчетата в микровълновата и я поставете на максимална мощност за 3 минути

Хранителни показатели

  • Ккал: 262
  • Протеини: 19 g/76 kcal (29% от общия kcal)
  • Въглехидрати: 23 g/92 kcal (36% от общия kcal)
  • Мазнини: 10 g/90 kcal (35% от общия kcal)

ЯБЪЛКОВА ТОРТА С ОРЕХИ

Приблизително количество за 5 порции (по едно парче за всеки ден от седмицата). Не забравяйте, че сумите зависят от специфичните нужди на всеки спортист.

Овесена каша (вкус на ябълков пай) 60 g (3 лъжички)
2 цели яйца 120гр
Яйчни белтъци 70гр
Канела на вкус
Зехтин (1 супена лъжица)
Мед 5 g (1 чаена лъжичка кафе)
Бакпулвер (1/2 саше)
0% подсладено кисело мляко 125 g (1 единица)
1 ябълка
Орехи 15 g (1 шепа)

Разработване
  • Загрейте фурната до 200
  • Нарежете ябълката на ситно, сложете ги в купа и ги сложете в микровълновата за 4 минути
  • Разбийте добре белтъците и яйцата
  • Добавете киселото мляко, канелата и меда малко по малко, докато продължавате да разбивате
  • Добавете овесените ядки малко по малко и разбийте
  • Изсипете маята и разбъркайте добре
  • Сега липсват само парченцата ябълка
  • Поставете във форма, добавете орехите на малки парченца добре разпределени върху тортата и печете около 120 минути на 180
  • Ще имате влажен пандишпан, дължащ се до голяма степен на ябълката. Изчакайте да се охлади малко и го разбрахте.

Хранителни показатели

  • Kcal: 738 (5 порции по 147 Kcal)
  • Протеини: 38 g/152 kcal (21% от общия kcal)
  • Въглехидрати: 75 g/300 kcal (41% от общия kcal)
  • Мазнини: 32 g/288 kcal (39% от общия kcal)

Ако търсите онлайн диетолог които могат да проектират вашия персонализиран хранителен план, разгледайте нашия услуга с онлайн диетолог