Лъвът от El Español Publicaciones S.A.
Здравословно
Забравете индустриалните зърнени култури с много захари и приготвяйте това домашно хрупкаво мюсли за закуска всяка сутрин като шампион.
- Подготовка: 30 мин
- Заведения за хранене: 4
- Калории: 400
- Вид храна: Закуска
Отдавна не изгоних от закуските си типичния сандвич с колбаси с кафе с мляко, който имах през целия си живот. Едно от първите неща, които се промениха в моя преход към по-здравословно хранене, беше закуската. Започнах да включвам плодове и ядки и смених хляба си с овесени ядки - което в момента ми е съюзник номер едно на закуска.-.
Съставки за домашно хрупкави мюсли
- Безглутенови пълнозърнести овесени люспи, 150 g
- Сушени боровинки, 80гр
- Тиквени семки, 50гр
- Сусамови семена, 30гр
- Кокосово масло, 1 супена лъжица
- Скъпа, 50гр
- Сол, половин чаена лъжичка
Един от вариантите, които приготвям около веднъж месечно, е домашно мюсли. Мюслито е ястие от швейцарски произход, което се консумира редовно за закуска, като съставките му обикновено са зърнени храни, ядки и сушени или дехидратирани плодове, комбинирани по различни начини.
Това домашно приготвено мюсли, което ви нося днес, е една от любимите ми комбинации, надявам се да ви хареса. Освен това е безглутенова и безлактозна опция, която ми харесва 😉
Приготвяне на домашно хрупкави мюсли
01: Смесване на сухите съставки
Нека започнем със смесване на сухите елементи на нашите домашни мюсли. В дълбока купа добавете всички сухи съставки: овесените люспи, тиквените семки, препечения сусам и солта.
02: Включване на мокрите съставки
След това ще смесим мокрите елементи. Започваме с добавянето на течното кокосово масло към предишната смес, трябва да го включим малко по малко и да разбъркаме добре (Ако имате втвърдено кокосово масло, това се случва, когато температурата е под 24ºC, ще го загреем малко във вода баня, така че да стане течна). Трябва да се разпредели добре в цялата смес.
След като кокосовото масло е добре интегрирано в сместа от сухи съставки, е ред да добавим меда. Също така ще го включим малко по малко и ще го интегрираме добре в целия микс.
Тази стъпка изисква малко търпение, така че цялата смес да е добре импрегнирана с кокосово масло и мед, но това ще отнеме само 5 минути и си заслужава.
03: Печене
Първо ще поставим фурна за предварително загряване до 160ºC с нагряване нагоре и надолу.
В тава за печене ще изсипем домашната смес от мюсли върху нея. С помощта на дървена лопата или вашите ръце ще разнесем сместа по цялата повърхност на тавата. Важно е да го разнесете много добре, за да е добре изпечен.
Ще поставим тавата в средата на фурната, това ще отнеме около 20 минути. Много е важно на всеки 5 минути да отваряме фурната и да разбъркваме сместа, така че да се изпече от всички страни равномерно.
Ако го оставим във фурната и не изпълним стъпката на разбъркване на сместа, тя ще бъде препечена отгоре и запечена отдолу, което не искаме. Грацията на мюсли е, че е хлабав и препечен еднакво.
Така че, когато правите това домашно приготвено мюсли, не започвайте да правите други неща и го следете. Това са само 20 минути ...
След като изтекат 20-25 минути, ще извадим домашното мюсли от фурната и ще добавим боровинките. Ще разбъркаме всичко това добре и ще го оставим да се охлади.
Сега трябва само да го съхраняваме в херметически затворен контейнер и ще закусваме много дни.
Финален резултат
За мен крайният резултат от това хрупкаво мюсли е впечатляващ. Няма за какво да завиждам на мюслите, които продават вече приготвени в супермаркетите, виждам само предимства. Първото нещо е, че го приготвяте с любимите си съставки, следователно по ваш вкус 100%. Освен това знаете точно какви съставки съдържа и контролирате количеството захар, което добавяте (в случая мед), използваното масло и произхода на всички съставки.
Грамите, които съм посочил за всяка съставка, могат да се променят според вкуса ви. Подобно на това, можете да смените тиквените семки за всякакви сушени плодове (лешници, бадеми, орехи, кашу ...), печения сусам за други семена (лен, чиа, слънчогледови семки ...) и боровинките за друг дехидратиран плод ( стафиди, сушени кайсии, фурми ...). Можете също да добавите надут ориз или киноа, настърган или настърган кокос, канела, шоколад ... Можете да промените всичко според вашите вкусове и предпочитания, няма ограничения!.
Въпреки че искам да ви кажа, че оригиналната рецепта за мюсли е направена с кисели ябълки, орехи и супена лъжица овесени ядки, киснати в продължение на 12 часа, сок от половин лимон и супена лъжица мляко.
Лично аз обичам да ям мюслите си със соево кисело мляко и придружено от плодове, малко крем от ядки или семена (тахан, домашен лешник или кашу крем) и малко чипс шоколад (винаги с повече от 85% съдържание в какао) . Но можете да го приемате и с мляко или зеленчукова напитка, с прясно сирене или както е по супени лъжици.
Порция хрупкави мюсли варира между 60 и 80g, варира в зависимост от нашите нужди и това е много пълноценна храна на хранително ниво. Овесените ядки са богати на витамини от група В, съдържат много фибри, с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Ядките ни осигуряват витамини, минерали, растителни протеини и добри мазнини. Сусамовите семена са богати на витамини В и Е, те също съдържат добри мазнини и ни осигуряват растителен протеин и фибри. Боровинките са с ниско съдържание на захари и чудесен антиоксидант.
Накратко, тази рецепта за хрупкави мюсли е много добър вариант да включим в закуската си и да започнем деня с енергия. Надявам се тази рецепта да ви хареса и да опитате различни алтернативи, докато намерите любимата си комбинация.