Първото нещо, което ще направим, е да измием ягодите с голямо внимание, като елиминираме всички листа и опашки, които съдържат.
След като се измият, ги слагаме в тенджера с вода и изчакваме водата да заври. Когато това се случи, ще свалим от котлона и ще оставим да почине пет минути с включен капак.
Хранителна информация
След това време ще прекараме ягодите през китайско сито. Полученото ягодово пюре ще бъде поставено обратно в тигана заедно със захарта и сока на половин лимон.
Загряваме и разбъркваме непрекъснато, докато получим гъсто сладко, по това време ще свалим от котлона и ще го оставим да се охлади.
След като изстине, съхраняваме сладкото в стъклен буркан с херметично уплътнение и го поставяме в тенджера с вода, покривайки до горната част на капака.
Гответе на ниска температура за 15 минути, за да вакуумирате буркана. С този метод можем да запазим сладкото една година, стига да го поставим на тъмно и сухо място.
Количеството захар варира според вкуса, но трябва да се има предвид, че при варене сладкият вкус се увеличава.
Сладкото е идеална храна за закуска и закуски, както и за придружаване на десерти или дори за приготвяне на месни рецепти.
Поради голямото количество захар, което съдържа, конфитюрите не се препоръчват за хора с диабет.
Въпреки че има хора, които смятат, че това са много калорични храни, истината е, че на всеки 20 грама се поглъщат най-много 50 калории (по-малко от това, осигурено от 3 кубчета захар), в случай на конфитюри и 35 в конфитюри. Тоест здравите хора от всички възрасти могат да го приемат.