През май имахме късмета да изберем килограм сливи, жълт сорт, от дървото в моята градина, преди птиците да ги довършат и да видим колко са бързи. Така че с продукт с такова качество и екологичност не бихме могли да спрем да правим вкусно домашно сладко от сливи, с това, което ни харесва! Резултатът от тази рецепта беше грандиозен, много вкусен и приятен за небцето.
Подобно на сливите от нашата овощна градина, те са станали много сладки и са много узрели, този път добавяме сок от лимон, за да можем да опитаме сладко с киселинна точка, което ще направи вкуса по-приятен. Сладко от сливи.
Освен това вече знаете, че сме свикнали да използваме кафява тръстикова захар, която е по-вкусна и здравословна, която ще придружава сливите божествено и която ще придава по-тъмен вид на сладкото, но много богата и здравословна. Хайде да отидем там:
- 1 килограм сливи
- 400 грама захар
- Лимонов сок
Както можете да видите в почти всички рецепти за сладко, обикновено това е половината захар или една четвърт в сравнение с плодовете, това също отива за вкуса на всяка една. Има хора, които обичат най-сладкото сладко и други, които са по-кисели. Имайте предвид, че всеки плод е различен и някои са по-сладки от други, така че количеството захар в единия или другия може да е различно. Но никога не забравяйте, че захарта е консервантът, който ще предотврати развалянето на сладкото, количество далеч под адекватното може да развали сладкото ни.
Сливата е плод, богат на фибри, подходящ за борба със запек и освен това има високо съдържание на пектин, така че няма да е необходимо да се добавя допълнителен пектин.
Приготвяне на сладко от сливи
- Процесът е като при други конфитюри, сливите се почистват добре и костилката се отстранява. Разрязваме ги наполовина.
- Слагат се в гювеча със захарта и лимона на средно-слаб огън за около 40 минути.
- След като времето за готвене свърши, можем да използваме пасатора, за да разбием добре сладкото. Ако го победите леко, текстурата също ще бъде много богата, оставяйки парче слива в сладкото, което го прави много вкусно.
Препоръчително е да го държите с буркан в бейни-мари, за да се наслаждавате на домашно сладко за по-дълго време в оптимални условия, можете да следвате стъпките, които ви казваме в домашно конфитюри, за да приготвите бейни-мари.
Ако ще го опитате за кратко време, не е необходимо да правите бей-мари, затворете бутилката добре, херметично и я съхранявайте на хладно и сухо място, или в хладилника.
И вече имаме нашето домашно сладко от сливи, готово на вкус, насърчава ви да го приготвите!
Искате ли да научите как да правите други конфитюри? Можете да изтеглите напълно безплатната pdf книга от ajetes.com, за да ги приготвите у дома.
Сладко от червени сливи с уиски
Ако ви е харесало сладкото от сливи, изчакайте да видите следващата рецепта, която ви нося този път рецепта, подходяща само за възрастни, а за тези, които обичат силните вкусове, представям рецепта за сладко от червени сливи с уиски.
За да приготвим тази рецепта за червени сливи с уиски, ще са ни необходими:
- 500гр сливи
- 300 гр. захар (ние винаги използваме кафява захар, но можете да използвате бяла)
- Лимонов сок
- 1 десертна лъжица уиски
Режим на подготовка
Измиваме сливите и отстраняваме костилката от всяка от тях и ги нарязваме на парчета. В тенджера изсипваме сливите със захарта и лимоновия сок и ще я сложим на средно слаб огън за около 30 минути.
След 30 минути изсипете лъжицата уиски в тигана и оставете да се готви още около 10 минути.
Ако искаме много по-гладко и по-вкусно, можем да използваме японско уиски.
След това време можем да го свалим от огъня и да го победим, времето за разбиване ще зависи от текстурата, която ви харесва най-много в конфитюрите. Ако искате по-мека текстура, трябва да я победите, докато тя е напълно победена, от друга страна, ако искате текстура с парчета, просто ще трябва да я победите леко.
Не забравяйте, че сливите са плодове, които съдържат много витамин А и В и спомагат за поддържането на баланса на имунната ни система. Сливите са плодове, които не съдържат много калории и спомагат за улесняване на чревния транзит.
Ако направите добро количество от това сладко, можете да го консервирате, като го приготвите в бейри мари за правилно консервиране. Това сладко от червени сливи с уиски може да се опакова във вакуум в стъклени буркани, следвайки инструкциите, които ви даваме в домашно конфитюри.