по-добре

Приготвянето на домашно сладко е чудесен начин да се възползвате от сезонните плодове, които намираме на пазара. Противно на това, което мнозина мислят, не е трудно да се подготви и е по-здравословно от закупуването на индустриални версии. Бихте ли искали да направите къпина?

В наши дни къпини могат да бъдат закупени на добра цена; затова искаме да се възползвате от тях с този вкусен препарат. Просто ще отнеме няколко минути, за да приготвите плодовете и стерилизиране бурканите. Нека да видим по-долу два прости начина да го направим.

Хранителни свойства на къпина

Преди да научите как да приготвяте вкусно домашно сладко от къпини, искаме да направим кратък преглед на хранителните свойства, които този плод ни дава. Въпреки че е малък плод, той може да ни осигури значителни дози от:

Домашно сладко от къпини: 2 вкусни рецепти

1. Домашно традиционно сладко от къпини

Традиционната рецепта за домашно сладко от къпини е тази, която се прави с основа от бяла или кафява захар. Не е подходящ за хора с диабет или метаболитни проблеми. Освен това трябва да се яде на умерени порции.

Съставки

  • 1 килограм къпини
  • ½ килограм бяла или кафява захар
  • Сокът от лимон
  • Зърна пипер (по избор)

Подготовка

  • Първо измийте много добре къпините си. Съболезнования по-долу: за всеки килограм къпини съответства ½ килограм захар.
  • Поставете къпините в купа заедно със захарта и лимона. Завъртете го така, че съставките да се смесят добре и го оставете да почине 1 до 3 часа.
  • След това поставете сместа в тенджера и загрейте на силен огън. Когато започне да кипи, намалете котлона. Ако искате да подобрите вкуса на къпините, добавете няколко зърна черен пипер.
  • Отстранете пяната, която излиза, докато заври.
  • Оставете да ври, докато се получи желаната текстура. Нормалното е, че се готви около 45 минути.
  • Извадете чушката.
  • Смесете с блендера, още горещ, и прекарайте през цедка, така че да нямате семена. Има хора, които обичат да опипват и виждат семената в сладкото; сако това е вашият случай, можете да запазите тази стъпка.
  • В случай, че е било много дебело, можете да добавите малко вода и да я поставите отново на огъня, докато заври отново.
  • Вече сте го приготвили.
  • Поставете го в стерилизирани буркани и ги датирайте.

Забележка: ако искате, можете да си направите сладко от къпини с малини. Комбинацията е идеална. Можете да сложите например 800 г къпина и 200 г малина.

2. Домашно сладко от къпини "леко"

Обичаме мармалад, но един от недостатъците, които виждаме, че не го приемаме често, е този, поради количеството захар, което съдържа, ви прави прекалено дебели. Ако искате да се насладите на сладко с по-малко калории, не се притеснявайте: ние имаме решението.

Съставки

Подготовка

  • Приготвянето е същото като предходната рецепта. Просто трябва да замените захарта със стевия.

Съвети за приготвяне на вашите домашни конфитюри

  • Изберете качествени плодове: Показва много във финалния вкус. Най-добре е да използвате зрели плодове, но не бракониерски или развалени. Изберете къпини с лъскав черен цвят. Не забравяйте, че те могат да останат в хладилника най-много 3 дни.
  • Има много прост начин да се знае какъв е точният смисъл на сладкото. Поставете малко сладко в лъжица за кафе и поставете лъжицата вертикално. Ако конфитюрът се противопостави на падането, той е готов.
  • Няма нужда да се охлажда да го сложите в стъклените буркани.
  • Сладко от къпини го дава много изтънчена точка към солените ястия като: тостове с кремообразни сирена, гъши дроб, месо на скара и др. Те са идеални и за десерти като чийзкейк.
  • Пектин в конфитюри: ако искаме, можем да използваме пектин (или не) за сладкото си. Това е естествен сгъстител, който се продава в специализирани магазини и се добавя следвайки инструкциите на производителя.

Как да запазим домашно сладко

  • Сварете бурканите и капаците за около 25 минути.
  • Оставете ги да изсъхнат върху памучен плат, поставен с главата надолу и без капак.
  • Поставете сладкото в добре почистените стъклени буркани и ги затворете плътно.
  • Следва, поставяме нова и чиста кърпа в дъното на саксията (тази стъпка не е задължителна).
  • Слагаме бурканите и ги покриваме с вода.
  • Вари се около 20 минути.
  • Така че сладкото да е наистина готово и вкусно за ядене, най-добре е да го оставите да почива в бурканите за няколко дни. Ще отнеме повече вкус.
  • Съхраняваните в хладилник могат да продължат няколко седмици.

Опитвали ли сте вече това домашно сладко от къпини? Изберете версията на рецептата, която ви харесва най-много и се насладете на закуската и закуските си.