Domino's Pizza, грандиозно хрупкаво и богато тесто! . С Thermomix.

thermomix

За повече информация щракнете тук!

*НАТИСНИ ТУК! За да видите рецептата за традиционен начин.
*НАТИСНИ ТУК! За да видите рецептата с KitchenAid.

-375 гр. топла вода
-75 гр. зехтин
-15 гр. прясна хлебна мая
-600 гр. силно брашно
-75 гр. предварително сварена царевична каша
-2 ctas. натрупана сол
-2 ctas. риган
-пшеничен грис поръсете

1- Вода и зехтин, 2 минути. 37º, скорост 1.
2- Добавете мая, 4 сек. скорост 4.
3- Добавете силното брашно, предварително свареното царевично брашно, солта и ригана, 4 минути. Спайк.
4- Вдигнете, докато удвоите обема си на топло покрито място, разделете на 3, (3 нормални пици от около 400 гр. Всяко от тестото ще излезе), разтегнете чрез поръсване на пшеничен грис, който полепва по тестото.
5- Загрейте фурната до 220º.
6- Набодете добре цялото тесто с валяк или вилка, намажете със зехтин, домат и пълнежа, който харесвате.
Направих ги с бекон и варена шунка и пиле, както ще видите на снимките.
7- Печете (220º) за 15 до 18 минути, така че тестото да е много хрупкаво. Веднага след като го извадите от фурната, поръсете с риган, което му придава ефектно докосване!

Грис и предварително сварено брашно, в меркадона, карфур.

Винаги правя съкращения на масите, те се вдигат по-добре!

Излизат 3 нормални пици, аз винаги правя две и замразявам едно тесто, когато вече имам две замразени, не трябва да правя този ден, хехехе

Поръсваме грис

Набодете добре тестото, по-готино е как изглежда, хе-хе

Намажете с малко масло

Винаги им слагам малко настъргана моцарела, преди да ги напълня

Покриваме с бекон на ивици и варена шунка в такос!

и още малко сирене моцарела

И тук пилешко, слагам парченца сирене в полуобработени хлябове

две малки гърди в тако, подправени с чесън, магданоз, сол и капка масло, мариновани, хайде, това им придава вкус, а в дупките ивици бекон

още малко сирене

Поръсете риган прясно от фурната, ще видите колко добре!

И готови, те са изумени! хахаха

Вижте този край, хммм

И ето я пилешката, обичам тези две пици!

Харесва ли ти ? Айй, ​​каква жалка, че не могат да се правят всеки ден, така казва дъщеря ми! хахаха

33 оценки/22 отзива 5,0 от 5 звезди

Коментари

Мисля, че е много добра презентация и много образователна, поздравления.

Вижте всички коментари

Веднъж седмично не пропуска у дома

Изглежда вкусно и обяснението е много ясно и подробно

Ако нямам предварително сварено царевично брашно, защо може да замести друго брашно?

Ана СевиляНе може да се замени, Soraya е специално брашно за арепи, което придава специална текстура на това тесто.

Един въпрос, вечерям в събота, мога ли да оставя пиците почти изпечени и когато отидем на вечеря да им дам последното докосване на фурната?

Ана СевиляЗдравей Тамара, да, можеш да го направиш перфектно.

Добре, приготвям пицата, но не разбирам съвсем поръсването с грис, имам само твърд грис, който е брашното за приготвяне на трохи, това си заслужава?

Ана СевиляЗдравей, Лидия, това е пастата, малките топчета.

Обичам го, винаги го задавам, въпрос може ли тестото да се замрази веднъж вдигнато

Ана Севиляда Скъпа,.

Това добре изглежда ! Просто имам въпрос, как изваждате пицата от кофата? 🤷🏻‍♀️

Ана СевиляАроа, взимам кофата с кърпа и плъзвам пицата върху чинията.

Пицата е грандиозна всеки петък, когато я правим у дома, но имам въпрос, мога ли да оставя тестото да втасва от обяд до вечер? И го прибирам в хладилника или навън благодаря

Ана СевиляЗдравей Моника. Да, и дори от един ден на следващия, така че глутенът в брашното да ферментира малко по малко в хладилника, като винаги плътно покрива тестото. Изваждате го за известно време, преди да го използвате, и го разтягате, за да го направите по-управляем.

Здравейте! Обичам тази рецепта и я правя редовно от месеци. Въпреки това, през последните два пъти смених марката на дрождите и имам някои проблеми. Тестото е супер лепкаво и влажно (разнася се, когато го поставите на работната маса, залепва по повърхността, по ръцете към филма ...), а за да мога да го обработя, трябва да добавя брашно по-късно. Какъв може да е проблемът и какъв е правилният начин за решаването му? Благодаря!

Ана СевиляЗдравейте, Ребека, ако кажете, че сте сменили маята, това е, при мен се случи подобен случай, съпругът ми ми донесе блокче мая, различно от обичайното, и момиче, нищо не излезе същото. Сложете по-малко количество мая.

Не бях опитвал тази маса и. много добре.
Две от пиците, които съм пробил, както се казва в рецептата, а друга не. и не можах да кажа кой по-добър.
Хайде, целта на диетата е разрушена😅.
Благодаря много .

За първи път ще направя тази пица и имам въпрос: житен грис от съществено значение ли е?

Ана СевиляСоня, грисът го прави по-хрупкава по текстура.

Готовата царевица е царевично нишесте или какво е точно? Това, което излиза на снимката, е от Mercadona или Carrefour?

Ана СевиляЗдравей, Чон, не, не е царевично нишесте, това е специално брашно за арепи, купувам го в Меркадона.

Здравейте, имам въпрос, прясната хлебна мая същото ли е като хлебната мая на Mercadona? Това ли е, което имам, би могло да бъде заменено?

Ана СевиляЗдравейте, Марта, да, сухата работи по същия начин, но се добавя по-малко количество, обикновено 1/3,

Добре, защо маята може да замести прясна хлебна мая? Имам сухата фурна, бихте ли заместили това? В каква пропорция?

Ана СевиляЗдравейте, Карлос, да, сухият работи по същия начин, но обикновено се добавя по-малко количество 1/3,

Грандиозен! Най-добрата база, която някога съм правил. Винаги се повтарям, понякога модифицирам брашното и слагам наполовина интеграл и наполовина фуерса, друг път със спелта. Но аз винаги търся тази рецепта да се повтори и с излишъка, който замразявате, при размразяване е перфектна. 10

Здравейте. Днес ще го направя. Как да замразим тестото, ако е останало? Разтегнат или на топка? Нямам много място във фризера

Ана СевиляЗдравей Патриция, разтегна се по-добре.

Здравейте, изглежда страхотно, мислите ли, че бих могъл да използвам брашно без глутен и да добавя предварително свареното царевично брашно?
За да може да замести силата?
Поздрави и благодаря

Ана СевиляЗдравей, Мар, Е, не използвам брашно без глутен, нямам идея.

Здравейте! Нямам начин да купя предварително сварено царевично брашно, ще работи ли с нормално бяло царевично брашно? Благодаря!

Ана СевиляЗдравейте, Ванеса, не, не е същото, че предварително свареното брашно е това, което се използва за арепи, то е различно от нормалната царевица.

А при безглутеновото брашно съотношението на пшеничното брашно със сила ли е същото? Съдържа ли предварително приготвената царевична каша глутен? А грисът е точен? Винаги сме яли пица домино без глутен и беше много вкусно. Брашното без глутен е трудно за боравене и понякога не излиза толкова нежно, колкото искате. Препоръчвате ли някакви вариации?

Ана СевиляЗдравей, София, а за безглутеновите брашна и техните пропорции нямам идея.
Потърсих сега google и той поставя това върху предварително свареното брашно царевично брашно P.A.N. - PAN царевично тесто, предварително приготвено брашно, направено със 100% безглутенова царевица.

От колко време тестото втасва горе-долу?

Ана СевиляЗависи, Кармен, колко ти е горещо вкъщи на 21º за около час.

Други рецепти, които може да ви интересуват

Книги от хартия

Изтеглете приложението

Етикети

Бюлетин

Благодаря за вашия абонамент! Изпратихме ви имейл с инструкции за потвърждение на абонамента ви. Ако не можете да намерите нашия имейл, проверете вашата папка за нежелана или нежелана поща.

Този блог е под лиценз Creative Commons, защитен от Save Creative и следователно подлежи на авторски права. Всички рецепти, снимки и останалото съдържание НЕ МОЖЕ ДА СЕ КОПИРА или публикува изцяло или частично в друг блог, уебсайт или друга медия без предварителното писмено разрешение на автора.