Изкуствените подсладители могат да предложат „малко помощ“ на диетите, но те няма да „решат проблема“.

дозата

Захар и захарин, два продукта, широко използвани за добавете сладост към храни и напитки, имат защитници и недоброжелатели за въздействието му върху здравето, въпреки че експертите са съгласни, че ключът е в дозата, която се поглъща.

Противоречието относно ползите от приема на захар или захарин фокусира днес един от дебатите на конгреса на Испанско общество за изследване на затлъстяването (Seedo), който събира половин хиляда професионалисти в Малага.

Според професора по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Навара Мигел Бнгел Мартинес-Гонсалес, подсладителите могат да предложат „малко помощ“ на хората, които искат да отслабнат, въпреки че няма да „решат проблема“.

"Ако сега, когато идва Коледа, вие ядете пуйка, нуга и след това слагате малко захарин в кафето си, нищо не се оправя с това", каза той пред Efe.

Изправен пред дилемата да избере между захарин или захар, експертът препоръчва първата заради по-ниския калоричен ефект, въпреки че пояснява, че ако е слаб и атлетичен човек, добавете захар.

"Проблемът не е в захарта, а в излишъка", обясни Мартинес-Гонсалес, който припомни, че през последните 50 години потреблението на захар се е утроило в света, продукт, който „е много евтин, има добър вкус и от който можете да получите много търговски резултати“.

Той посочи, че има все по-важен процент от световното население, което получава между 25 и 30 процента от калориите от сладки напитки.

Въпреки че би било "желателно" тези напитки да бъдат заменени с вода, той посочи това „леките“ безалкохолни напитки Те са алтернатива за хората, които искат да спрат да приемат захарни.

Експертът защитава по-голяма наредба относно добавките, съдържащи се в преработените храни, както и налагането на данъци върху сладките напитки, като същевременно насърчава по-голямото хранително образование.

От своя страна, ръководителят на отдел по клинично хранене и диететика на Университетска болница La Paz в Мадрид, Кармен Гумез-Кандела защити в речта си, че дозата е ключова, също и за подсладители, тъй като те са в безалкохолни напитки и голямо количество храна.

Фактът, че дадена храна съдържа захароза (захар), не отнема нейната хранителна стойност, но "в някои случаи дори я подобрява, защото избягва добавянето на много добавки", аргументира се той.

Количеството калории, осигурено чрез пускането на захар в кафето, е много ниско, затова е препоръчителната опция, ако спазвате здравословна диета, тъй като „проблемът“ с подсладителите е, че „те все още са изкуствени добавки“.

Подсладителите са "полезни" в програмите за отслабване, но "като единствена стратегия те не ни струват", подчерта Гумез-Кандела, който добави, че заместването на захарозата със захарин "не трябва да успокоява никого, ако останалите го направят погрешно" диетата и начина им на живот.

По отношение на безалкохолните напитки той заяви, че няма доказателства за това премахнете газираните напитки с калории има значителни резултати при затлъстяване и е избрал да предаде послание за умереност в консумацията и да насърчи хранителното образование, вместо да забранява.