Достъпът до здравословна храна се усложнява от контрола на цените

недостиг

КАРАКАС. - Правителството на Николас Мадуро включи алармите, за да води неочаквана битка: да се бори с увеличаването на размера на коремите на венецуелците. Тази истинска епидемия от затлъстяване е пряка последица от недостига на храна, което затруднява изнасянето на здравословни ястия на масата и което вместо това тласка консумацията на нездравословна храна, много по-достъпна за джоба.

С национална кампания, стартирана миналата седмица, правителството се надява да намали официалния процент на затлъстяване от близо 40% сред венецуелците през следващите пет години.

Според Световната здравна организация (СЗО) 67,5% от венецуелците на възраст над 20 години са с наднормено тегло, най-високата цифра в Латинска Америка и много близо до 69% в САЩ.

Войната с подути кореми съвпада с времето, когато повечето венецуелци се оплакват, че не са намерили достатъчно храна. Строгият ценови контрол и пречките за получаване на долари поради строгия валутен контрол затрудняват по-голямата част от хранителните компании да купуват храни, дори лидерът в индустрията, Empresas Polar, който няма начин да внася суровини на достъпна цена.

В резултат на тези политики всичко от царевично брашно до мляко е в недостиг в тази богата на петрол държава от около 30 милиона души. И когато внезапно на рафтовете на супермаркетите се появят нужди, веднага се образуват дълги опашки.

За да се пребори с недостига, правителството обяви план миналата седмица, който е да инсталира четци за пръстови отпечатъци във всички супермаркети в страната. Опозицията разкритикува плана, като заяви, че това е вид нормиране в най-добрия кубински стил, но правителството казва, че е необходим допълнителен контрол, за да се попречи на определени хора да трупат храна и да увеличават контрабандата.

" Отнемането на пръстови отпечатъци "е освобождаваща система. Ще открием къде са контрабандистите и ще ги заловим", каза Мадуро, обосновавайки новата електронна система за контрол на покупките.

Там той също разкри диетата и храната, които семейството му купуваше, когато президентът беше дете - две кашони мляко, три опаковки царевично брашно - като пример за това каква трябва да бъде рационалната консумация на венецуелско домакинство.

За да защити произведените в страната храни, правителството тази седмица обяви забрана за износ на 21 от тях, включително захар, риба тон и ориз.

Диетата обикновено се основава на ограничаване на приема на калории, но основната причина за нарастващите мазнини в страната е не друго, а недостигът на някои храни, според диетолозите.

Постигането на балансирана диета в калории е още по-трудно, ако инфлацията от 60% годишно отнема джоба на венецуелците, така че мнозина в крайна сметка ядат излишък от ястия, богати на брашно и пържени продукти, за да успокоят глада. Не става въпрос да се поддадете на изкушението да ядете свинска кора или царевична арепа, пълна с мазно сирене, венецуелски деликатеси, а да консумирате бърза храна като тази, която предлага Макдоналдс, много популярна напоследък, което противоречи на критиките, които правителството отправя на "империята" на Америка.

„Хората се хранят, но не получават хранителни вещества“, казва Никса Мартинес, президент на Националната асоциация на диетолозите и диетолозите. „Ядете това, което можете да намерите и това, което откриете, е нездравословно“, добавя Мартинес относно причините за затлъстяването, състояние, което увеличава риска от заразяване със сърдечно-съдови заболявания и диабет.

Стари данни

Правителството твърди, че храненето в страната се е подобрило през последните 15 години, че бедността е намалена и че ценовият контрол позволява на повече венецуелци да плащат за три хранения на ден.

Всъщност миналата година Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) похвали Венецуела за намаляването наполовина на броя на хората, страдащи от глад и недохранване. Но по-голямата част от данните на ФАО се основават на проучване на Националния институт по хранене от 2008 г., каза Мартинес.

"Диетата на венецуелците се е променила драстично оттогава", каза диетологът.

Ако кампанията на Мадуро е успешна, най-добре би било да се изхожда от навиците на управляващата класа. Мадуро често призовава венецуелците да спортуват, като казва, че любовта към бързото хранене е едно от малкото неща, които привържениците и опонентите на правителството имат общо в дълбоко поляризирана държава. Но това, което той проповядва, не важи.

Неговият наставник и предшественик, покойният Уго Чавес, обикновено се шегуваше публично с дебелия тен на бившия синдика, казвайки, че това е резултат от яденето на много подводници, популярни сандвичи във Венецуела.