През последните седмици специално приложение на нашите смартфони е събрал повече внимание от всяко друго. Става въпрос за приложението Yuka. Това е приложение, което ни позволява да сканираме храната и козметиката си и ни информира за съставките, които те съдържат.

които

Не само това, но това приложение ни дава оценка за качеството на този продукт въз основа на тези съставки. По този начин, това приложение се стреми да ни помогне да направим по-добри избори когато правим покупката си и научаваме какво консумираме.

Това е полезно приложение за тези хора, които все още изпитват затруднения, когато става въпрос за четене на етикети или за яснота какво точно ядем. Използването на тези приложения може да ни помогне да избегнем рекламни съобщения, които ни карат да мислим за здравословни продукти, които не са. Е за добър начин да започнете с разпознаването на съставките и храна, която консумираме.

Във всеки случай, като едно от първите приложения, които ни предлагат подобна опция, тя също има някои неща, на които да обърнем внимание, ако ще го използваме, за да можем да получим критична и добре информирана представа за това, което Юка ни предлага.

Как работи Юка

Единственото нещо, което ние като потребители трябва да направим, е сканирайте баркода с мобилната камера на продукта, от който се интересуваме, а приложението ще върне информацията и класификацията на въпросния продукт.

В този случай приложението ни казва дали продуктът е отличен, добър, лош или посредствен въз основа на неговите съставки и рейтинга, който самото приложение използва, за да ги оцени. За него, Юка цени три различни аспекта на храната.

По този начин, в случай на храна, хранителното качество представлява 60% от бележката, дадена на храната. Това качество се измерва с помощта на Nutriscore или добре познатия хранителен светофар като оценка. 30% от оценката се предлага въз основа на наличието на добавки за това, както е посочено на уебсайта на приложението, в информация от EFSA, ANSES и CIRC.

Въз основа на това, приложението е с ниво на риск (без риск, ограничен, умерен и висок). Освен това последните 10% се получават от храната въз основа на това дали са биологични или не и се дават, като се вземе предвид дали имат европейски екологичен етикет.

Две неща, които трябва да имате предвид, когато използвате Yuka

Оценка на присъствието на добавки в храната

Що се отнася до класификацията на добавките на Yuka, която се състои от 30% от резултата, това може да доведе до известно объркване. Трябва да имаме предвид, че добавките в храната, която консумираме, са вещества, които се добавят за подобряване или поддържане на свойствата на храната.

Тези, включени в храната, която ядем в Испания Те са упълномощени от Европейския съюз и се идентифицират с буквата E. Всички тези добавки, използвани в нашата храна, преминават контрол на безопасността и трябва да бъдат одобрени от EFSA, така че да няма нито една добавка - или концентрация от нея -, която да не е безопасна за нашето здраве.

Ето защо EFSA регламентира кои добавки, в какви количества и при какви обстоятелства могат да се използват тези добавки. По-конкретно, дозите са много важни, тъй като някои вещества могат да бъдат напълно безвредни при някои концентрации и опасни при по-високи. В Испания контролът за сигурност означава, че не консумираме добавки в опасни концентрации.

Това това е нещо, което трябва да вземем предвид при оценка на информацията за добавките, която Yuka ни предоставя. И това е, класификацията, която те извършват, може да ни накара да мислим, че консумацията на храна може да не е безопасна за нас или да представлява опасност поради самата добавка.

Реалността е, че всички храни, които ядем у нас са безопасни и използваните добавки и техните концентрации също са. Друго различно нещо е, че тези добавки са включени в храни, които са здравословни или не. Например консервираните бобови растения включват добавки за тяхното запазване и са напълно безопасна и здравословна храна.

Във всеки случай е вярно, че присъствието на добавки има тенденция да се проявява в по-голяма степен в ултрапреработените, нездравословни храни. Това не означава, че те са опасни, тъй като съдържат добавки, а че са точно нездравословни поради своите ултра-обработени нива и ниско хранително качество.

Еко не винаги означава здравословно

10% от оценката Дава се на тези продукти, които се считат за еко. Това означава, че тези, които не са, губят тази част от бележката. Един от проблемите с това е, че „зеленото“ не винаги означава по-здравословно.

Това, което показва „еко“ печатът, е, че това са продукти, произведени без торове, пестициди, антибиотици и хормони. Това обаче не означава, че въпросната храна е по-здравословна. въпреки това, научни доказателства не намира че тези храни са по-здравословни или по-добре хранителни от един и същ продукт, не е еко.

Накратко, трябва да вземем това предвид, защото даваме 10% от оценката на продуктите само за това, че са екологични, може да е причина за по-малко здравословен продукт да бъде уведомяван повече, единствено за носене на този печат.