Лешниците са апетитни ядки с голяма хранителна стойност

Лешникът е един от най-популярните ядки, а Испания е една от най-производителните европейски държави. Както се случва и с повечето ядки и семена, лешниците са апетитна храна с голяма хранителна стойност, причина, поради която те са особено показани при бременност и кърмене.

ползи

Високото му съдържание на качествени протеини и липиди, в допълнение към фолиевата киселина, витамин Е и други от група В, добавени към високото съдържание на калций, магнезий и други минерали направете лешниците силно препоръчителна храна за дълго време.

Същия начин, лешниците се препоръчват по време на растеж и при хора, подложени на ситуации на физическо или умствено усилие, като спортисти, студенти на изпити и общи случаи на стрес. Всички тези случаи, в които има значително търсене на хранителни вещества, за да компенсират износването.

Лешниковите протеини са с високо качество

Свойства на лешник

    Лешниците съдържат мононенаситени мазнини, главно олеинова киселина, присъстващи в зехтина или авокадото. Също така откриваме полиненаситени мазнини в лешниците и двете имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Лешникът намалява „лошия“ холестерол и увеличава „добрия“, тъй като има прочистващ и защитен ефект върху кръвоносните съдове. Лешникът съдържа висококачествени протеини.Витамин Е, присъстващ в лешника, има антиоксидантно действие върху мазнините, което помага да се предотврати образуването на кръвни съсиреци и да се поддържа еластичността на артериите. Лешникът допринася за поддържането на кръвоносните съдове, поддържайки адекватни нива на холестерол в кръвта.

Лешници в кухнята

лешниците са много гъвкави ядки, Те могат да се консумират самостоятелно или в комбинация с други храни. Те се появяват в различни десерти, предястия, салати, оризови ястия, зеленчукови напитки, сладоледи или като част от много сосове и кремове.

Какво трябва да знаете за лешника

    Най-добрият начин за запазване на лешниците е в черупката им, както е при всички ядки, въпреки че понякога е по-практично да ги купувате без черупки. Обелените лешници се препоръчват да се съхраняват в хладилник, за предпочитане в стъклени буркани. По този начин избягваме загубата на хранителната му стойност, окисляването на мазнините и витамин Е. По отношение на решението да се ядат лешници сурови или препечени, вярно е, че суровите запазват по-добре хранителните си вещества. Препечен, при ниски температури, за да не разваля мазнините му, органолептичните му качества се засилват, което е нещо, което трябва да се вземе предвид за кухнята. Печените и обелени са по-лесно смилаеми, въпреки че губят някои хранителни вещества. За да направите лешниците по-смилаеми, една от възможностите е да ги накиснете за 12 часа.

Хранителна стойност на лешника

Количество на 100 грама
Калории 628
Общо мазнини 61 mg
Холестерол 0
Натрий 0
Калий 680 mg
Въглехидрати 17 g
Витамин Ц 6,3 mg
Калций 114 mg
Магнезий 163 mg

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства