Въпреки голяма част от манията на обществото за отслабване, проучване разкри, че изненадващо повечето здравни специалисти всъщност не знаят какво се случва с мазнините, когато ги „загубим“.

Разследване на екип от Научния център на UNSW в Сидни проучи какво точно се случва с нашите мазнини, когато отслабнем и разкри, че основните медицински теории са напълно погрешни: ние не превръщаме останалите мазнини в топлина или енергия, издишваме го.

Резултатите от тях, публикувани в British Medical Journal, разкриват, че 10 кг мазнини се превръщат в 8,4 кг въглероден диоксид, който издишваме когато дишаме, и в 1,6 кг вода, която след това отделяме чрез нашата урина, сълзи, пот и други телесни течности.

«Правилният отговор е, че по-голямата част от мазнината се издишва като въглероден диоксид.„Каза Рубен Меерман, водещият автор на статията.

Меерман се заинтересува от биохимията за отслабване, когато отслабна с 15 кг и никой лекар не успя да му каже къде са отишли ​​тези килограми.

След проучване на 150 лекари, диетолози и лични треньори, той установи, че повече от половината смятат, че мазнината се превръща в топлина или енергия, докато я разграждаме. Но като физик Меерман знаеше, че това би нарушило Закон за запазване на масата.

За да открие отговора веднъж завинаги, Меерман се обедини с Андрю Браун, ръководител на Училището по биотехнологии и биомолекулярни науки на UNSW и като екип започнаха да изчисляват биомолекулни реакции което води до загуба на тегло.

неща
Пресмайстор/Shutterstock

Напълняваме, когато излишните въглехидрати и протеини, които сме поели, се преобразуват в триглицериди (съединения, съставени от въглерод, водород и кислород) и след това се съхраняват като липиди в мастните клетки. За да отслабнем, трябва да разградим тези триглицериди, за да получим достъп до въглерод.

Резултатите показаха, че за да разградим напълно 10 кг мазнини, трябва да вдишаме 29 кг кислород (и в един момент да изгорим 94 000 калории). Тази реакция ще доведе до 28 кг CO2 и 11 кг вода.

«Нашите изчисления показват това белите дробове са основният отделителен орган на мазнините«, Екипът написа в статията си.

Отначало те не можаха да разберат какво точно се случва с мастните клетки по време на тази реакция. След месеци изследвания Браун откри формула от статия от 1949 г., която решава проблема: кислородните атоми са разпределени между въглерод и водород в мазнините в съотношение 2: 1 (образувайки въглероден диоксид и вода).

Меерман и Браун, BMJ (2014)

Това им позволи да заключат, че до 84% от атомите в мастната молекула се издишват като въглероден диоксид, а 16% се превръщат във вода.

За съжаление, това не означава, че можем да отслабнем само чрез дълбоко вдишване. Ако не се упражняваме, няма да можем да разграждаме триглицеридите. Така че не, засега не се отърваваме от ходенето на фитнес, ако искаме да имаме плосък корем.