Накрая е петък! Вероятно сте имали натоварена седмица и поради липса на време за готвене сте яли нещо бързо повече от един ден.

минути След

Ето защо днес ви предлагаме нещо богато, вкусно и малко по-сложно: някои скариди със зеленчуци, с ориенталски нотки, идеални за придружаване с ориз. Защото през уикенда трябва да се насладите на ядене без бързане.

Съставки (за 2 човека):

  • 200гр белени скариди
  • ½ червен пипер (звънец)
  • Клончета броколи
  • 1 голям морков или 2 малки
  • 1 скилидка чесън
  • Парче джинджифил
  • 2 чаени лъжички сусам
  • 1 щипка кайен на прах
  • Царевично брашно
  • Екстра върджин зехтин
  • Соев сос
  • Сол
  • Клончета от кантарион за гарнитура
  • Варен бял ориз за придружаване

подготовка:

В купа настъргваме малко джинджифил (приблизително чаена лъжичка). Добавете сусама, кайенката, царевичното брашно, соевия сос, малко вода и щипка сол. Разбъркайте, докато получим хомогенна смес и резервираме.

В уок добавете дъжд от зехтин и задушете чушката и моркова, нарязани на ивици, заедно с клончетата броколи, за 3 или 4 минути. След това се оттегляме и резервираме.

Добавете още малко масло към уока и задушете скаридите и смления чесън за около 3 минути, докато скаридите придобият цвят.

Добавяме соса, който сме запазили в началото, заедно със зеленчуците към уока и го оставяме за още няколко минути. След това извадете и сервирайте, като го гарнирате с няколко клонки кориандър отгоре.

Идеалното е да го придружите с бял ориз. Сварете го предварително и така работи, докато приготвяте зеленчуците и скаридите. Ако ви е останал ориз от предния ден и не сте знаели какво да правите с него, вече имате перфектната рецепта.

Когато сервирате, можете да сервирате основния ориз и отгоре скаридите със зеленчуците или, ако предпочитате, в различни купи.