Марули, отглеждани с изкуствена светлина: в околностите на японските градове "Зеленчукови фабрики" автоматизиран да замени полето обезлюдено и измъчено от многократни природни катастрофи.

зеленчукови

Това е банална сграда в индустриална зона и изследователски център между Киото и Осака в западната част Япония. Нищо, отвън, не предполага, че тези помещения на компанията Spread отглеждат около 11 милиона салати годишно 30 000 на ден само с 25 служители.

Всичко се случва зад стъкло, в асептична стая, пълна с огромни и дълги рафтове. Автомати преместват марулите от едно място на друго през целия ден.

Докато растат, те се преместват на места с условия на светлина, температура и хидрометрия, адаптирани за това състояние на растеж. Всички без пестициди или почва. Просто с обогатена с хранителни вещества вода. Това е хидропонно земеделие.

С Дания Япония е пионер в усиленото разработване на „изкуствено осветени зеленчукови фабрики“ в продължение на десетилетия. Гиганти като Panasonic, Toshiba, TDK или Fujitsu се впуснаха в това поле с повече или по-малък успех, превръщайки полупроводниковите производствени линии във „вертикални полета“, за които са създали светлина, сензори и други адаптирани технологии.

Spread, чиято компания майка първоначално е била логистична компания за пресни или ранни продукти, е една от малкото, които са успели да направят бизнеса печеливш.

„В началото имахме трудности при продажбата на марулите, но беше сравнително лесно да създадем имидж на марка, за да привлечем клиенти, тъй като можем да произвеждаме качество на една и съща цена през цялата година“, обяснява Шинджи Инада, ръководител на компанията.

Тайната? „Ние имаме малко загуба“ и продуктите, които лесно се намират в супермаркетите в Киото и Токио, се пазят доста дълго време.

Настройката на тази автоматизирана система отнема години.

В друга по-стара фабрика за разпространение в Киото, която произвежда 21 000 парчета маруля на ден, около 50 работници преместват растенията, "трудна работа", признава служител.

Инада признава, че е мислил за екологичното значение, преди да започне тази дейност, но имаше и други причини.

„С липсата на работна ръка, ниската рентабилност на селскостопанския сектор и спада в производството, почувствах, че е необходима нова производствена система“, казва той. Средната възраст на японските фермери е 67 години.

„Вярно е, че използваме повече енергия в сравнение с културите на слънце, но в замяна имаме по-висока производителност в подобна област“, ​​обосновава той.

Сезоните не се броят: във вертикалните полета се произвежда един и същ вид маруля осем пъти годишно. По отношение на количеството вода, 98% се използва повторно в затворен кръг и е минимално в сравнение с традиционните култури.

„С всички тези трикове мисля, че допринасяме за устойчиво земеделие за нашето общество“, твърди той.

Spread започва да произвежда същата схема другаде в Япония, за да приближи мястото на производство до мястото на потребление: изгражда завод в Нарита, близо до Токио, в префектура Чиба, който беше повреден тази година от два мощни тайфуна. Други са в процес на подготовка.

Чужденецът също е в полезрението му.

"Нашата производствена система може лесно да бъде изнесена в много гореща или студена климатична страна за отглеждане на маруля.".

С изграждането на фабрика за маруля със същия размер (32 000 фута на ден) в префектура Фукушима, Mitsubishi Gas Chemical се надява скоро да се присъедини към този сектор, наречен „smart-agri“, където също се използват устройства за дистанционно наблюдение и дронове.

В момента Япония има около 200 фабрики за изкуствена лека салата, но повечето са малки. Според специализираната изследователска компания Innoplex през 2025 г. ще има 400.

Марулите се отглеждат лесно при изкуствени условия. Но ягодите, доматите и други продукти могат да се отглеждат по същия начин, с компютърно контролирани системи.