Съхраняването на мазнини изглежда е съдбата на природата за всички бозайници, включително потомците на Адам и Ева.

Всичко изглежда показва, че мъжете и жените на планетата са осъдени през годините да съхраняват няколко излишни килограма: те по корем и те по бедрата и бедрата.

маслина

В поредица от неотдавнашни изследвания, при които човешката мастна тъкан се сравнява с тази на други бозайници, изследователите са установили, че разпределението на мазнините под кожата и около вътрешните органи далеч не е непрекъснато и еднородно, както се смяташе преди. Напротив, всички бозайници са склонни да го съхраняват в едни и същи точки. Количеството мазнини варира от едно животно до друго, но без значение какъв е видът, мастните натрупвания са разположени около гърдите, горната част на предните крайници, около опашната кост и около бедрата. При много бозайници, изненадващо, мазнините бяха открити и около сърцето, констатация, която противоречи на традиционното вярване: че мазнините около сърцето са патологично състояние, уникално за хората.

Експертите също така откриха, че мастните клетки са по-биохимично разнообразни, отколкото се смяташе досега. Мастната тъкан развива значително различни свойства в зависимост от местоположението си в тялото. Някои депа ефективно усвояват мастните молекули от кръвния поток, докато други са готови да отделят лесно липиди като гориво за съседните тъкани. Различните мастни натрупвания, казват изследователите, могат да се считат за съществено различни органи.

Учените са уверени, че сравнителното изследване на мазнините при различни видове ще хвърли светлина върху проблема с човешкото затлъстяване. Включително по-добро разбиране защо жените обикновено са по-пълни от мъжете и защо хората, които съхраняват мазнини от кръста нагоре, са по-склонни към сърдечно-съдови заболявания, отколкото тези, които съхраняват мазнини от кръста надолу.

Други изследователи сравняват ензимите, използвани от различни бозайници, за да синтезират, обработват и съхраняват молекули мазнини. А липопротеиновата липаза, която играе важна роля при извличането на мастни киселини след хранене и при тяхното съхранение, предизвика особен интерес. Липопротеиновата липаза е по-разпространена при жените, отколкото при мъжете, вероятно за да им позволи по-лесно да съхраняват мазнини за бременност и отглеждане.

Прецизното регулиране на ензимите би могло да обясни защо мечките, сушата и другите животни стават прекомерно големи преди зимен сън, без да страдат от негативните ефекти от затлъстяването, наблюдавани при хората, като хипертония, запушени артерии или диабет. Тези животни могат да ядат храни, богати на мазнини, в количества, които биха могли да убият заек или куче, но артериите им не са запушени или черният им дроб е засегнат. Тази мазнина се използва като източник на енергия, без да създава проблеми. Изследователите се опитват да определят какво им позволява да качват и губят големи количества тегло всяка година и да останат здрави и активни. Установено е, че докато животните се подготвят за хибернация, техните нива на липопротеин липаза и други ензими, свързани с липидния метаболизъм, се повишават. Но през пролетта те падат до нормалните си нива. Тази промяна е в пълен контраст с това, което се случва при хората. При хора, които са били със затлъстяване дълго време, нивата на липопротеин и свързаните с него ензими остават безмилостно високи, дори след отслабване.

Ензимните разлики между земните кучета и хората предполагат, че изследователите могат да бъдат в състояние да се борят със затлъстяването, като създадат лекарство за потискане на липопротеинова липаза или други мастни ензими. Правят се и опити да се изолират химическите сигнали, които позволяват на мечките да "решат" да натрупат огромни количества тегло преди зимата и след това да "решат" да останат слаби през пролетта и лятото, дори когато са налични обилни количества сьомга. Надеждата на изследователите е да намерят по-добри методи за лечение на затлъстяването. Засега те са убедени, че не само не всички мазнини се създават равни, но и че не всички мазнини са лоши.

Каквито и да са биохимичните особености, ролята на мазнините при животните е да служат като източник на енергия в трудни времена. Мазнините в диетата практически без усилия се превръщат в мазнини в тялото. Тези молекули осигуряват горивото, от което всички бозайници се нуждаят, за да функционират. И тъй като химията им позволява лесно да възникнат или да се разделят, те са най-добрият начин за съхраняване на енергия. Когато храносмилателната система преобразува консумираната мазнина в складирана мазнина, тя използва само два процента от енергията, която молекулите имат в процеса, и оставя останалото там.

Мастната тъкан, която съхранява молекулите за бъдеща употреба, може да се разширява почти безкрайно. Част от тази гъвкавост е резултат от нейната същност. Мастните клетки никога не умират.
Всеки може да "надуе" до 10 или повече пъти първоначалния си размер. Когато човек отслабне, мастните клетки се свиват, но те остават там в очакване на следващото преяждане.

Поради способността на мазнините да се адаптират и разширяват, учените са пренебрегнали да изследват защо се натрупват в определени части на тялото. Но епидемиолозите започнаха да осъзнават, че хората с тенденция да качват няколко излишни килограма на стомаха и гърдите си, имат по-висок риск от сърдечни проблеми, отколкото тези с тенденция да поставят бедрата и бедрата. Сега те се опитват да разберат метаболизма на мазнините, като сравняват различни видове бозайници.

Едно от откритията, които са заинтригували най-много учени, произтича от мастната плака, която са открили около сърцето. Отначало се смяташе, че това затруднява функционирането, но сега те откриха, че тази тъкан има много полезна функция: тя не само събира мастни киселини, но също така генерира липиди, от които сърцето се нуждае за гориво. Той също така действа като протектор и ви предпазва от прекалено много мазнини.

Друго откритие е, че мастните натрупвания в бедрата са изключително ефективни при усвояването на липидите от кръвния поток, но те бавно абсорбират глюкоза, прости захари, които са непосредствени източници на енергия. Човек, който има много мастна тъкан в бедрата, може да яде нещо много мазно и да може бързо да премахва мазнините от кръвния поток. За разлика от това, малкото количество мазнини, намиращо се в мускулите, абсорбира за предпочитане глюкозата от кръвта, която след това се трансформира в липиди, които хранят мускулната тъкан.

Хипотезата е, че всяко депо има своя собствена цел: интрамускулната мазнина е там за бърза реакция и бързо съхранение, докато други депа са отговорни за реакциите при продължителен глад. Лекотата, с която мазнините от бедрото абсорбират хранителни мазнини, в съчетание с нежеланието им да приемат глюкоза или да правят нещо подобно за освобождаване на липиди, помага да се обясни защо класическите дамски „зайци“ са толкова трудни за загуба. дълго време. Но въпреки че те са главоболието на повечето жени, от гледна точка на здравето, изследователите казват, че не е толкова лошо да имате толкова мазнини.

По отношение на разликите между двата пола по въпросите на мазнините, учените откриха и интересни неща. При проучвания върху бозайници те са установили, че основният ензим, отговорен за съхранението на мазнини, липопротеин липазата, се контролира отчасти от репродуктивните хормони. Въпреки че и мъжете, и жените използват ензима за фиксиране на мастните натрупвания, при жените половите хормони до известна степен стимулират бързото възпроизводство на липаза, което позволява на жените да наддават по време на бременност.

При хората половите разлики в липазната ензимна активност са по-големи и помагат да се обясни разликата в разпределението на мазнините между мъжете и жените. При жените мастните клетки в ханша, бедрата и гърдите са склонни да произвеждат и освобождават ензима, докато при мъжете мастните клетки в стомаха са най-склонни да го произведат. Този конкретен модел при мъжете осигурява механизма за напълняване от кръста нагоре, но не е ясно защо клетките на мъжкия стомах произвеждат големи количества от ензима. Някои учени подозират, че причините трябва да се търсят в еволюцията. Вероятно - казват те - тази черта е възникнала в началото на процеса, за да позволи на мъжете бърз достъп до източник на енергия за тяхната дейност на лов или, ако е необходимо, бягство, докато жените се нуждаят от дългосрочни запаси от енергия, за бременност и последващо кърмене.

Като общо правило хората са по-склонни да натрупват мазнини, отколкото животните. Разследване, проведено в Пуерто Рико с маймуни, показа, че шест процента от животните са развили затлъстяване в джунглата. Никой от тях обаче не е имал проблеми, свързани с излишните мазнини, като диабет или високо кръвно налягане. Изследването е фокусирано върху анализа на тези различия. Очевидно животните имат система за самоконтрол на мазнините, които липсват на хората.