Ечемикът е храна, която се използва от древни времена за задоволяване на хранителните нужди на човека.

диети

Съдържа ниско ниво на мазнини и натрий и вместо това има голямо количество разтворими фибри и протеини, калций, фосфор и калий.

Като се има предвид високата му хранителна стойност, той се използва широко в диетите на реконвалесцентите. Също така е много полезно за сърцето и нервната система.

Подходящ е за растящи деца и бременни жени. В допълнение, високото съдържание на фибри може да помогне за предотвратяване на рак на дебелото черво.

Можем да намерим различни видове ечемик в зависимост от начина за отстраняване на черупката му. Така че има белен, шотландски и перлен ечемик.

В кухнята може да се използва по много начини, в яхнии, като замества ориза, в супи (което им придава по-голяма дебелина) в крокети или салати.