• WWF Global
  • Адрия
  • Аржентина
  • Армения
  • Австралия
  • Австрия
  • Азербайджан
  • Белгия
  • Бутан
  • Боливия
  • Борнео
  • Бразилия
  • България
  • Камбоджа
  • Камерун
  • Канада
  • Кавказ
  • Централноафриканска република
  • Централна Америка
  • чили
  • Китай
  • Колумбия
  • Хърватия
  • Демократична република Конго
  • Дания
  • Еквадор
  • Служба за европейска политика
  • Финландия
  • Франция
  • Филипините
  • Полша
  • Португалия
  • Регионален офис Африка
  • Румъния
  • Русия
  • Сенегал
  • Сърбия
  • Сингапур
  • Словакия
  • Словения
  • Южна Африка
  • Южен Тихи океан
  • Испания
  • Суринам
  • Швеция
  • Швейцария
  • Танзания
  • Тайланд
  • Турция
  • Уганда
  • Украйна
  • Обединени арабски емирства
  • Великобритания
  • Съединени щати
  • Виетнам
  • Замбия
  • Зимбабве

която

Ново проучване показва, че трансформацията на диетата към по-здравословна и по-устойчива може да предотврати преждевременна смърт с поне 20%, да намали емисиите на парникови газове, свързани с хранителния сектор, с 30% и загубата на дивата природа с 46% и да намали използването земеделска земя с 40%

Пандемията Covid-19 показа, че здравето ни зависи от здравето на планетата. Понастоящем интензивният начин за производство и консумация на храна е основният фактор за загубата на биологично разнообразие, но също така е отговорен за увеличаването на хроничните заболявания. На Световния ден на храните 2020 стартирахме доклада „Възстановяващата сила на диетите за планетата " и едно виртуална платформа която анализира и сравнява въздействието върху околната среда и здравето на различните видове диети в 147 страни.

Настоящата хранителна система, базирана на a неустойчива експлоатация на природни ресурси, изостря климатична криза и унищожаване на природата. Натиск, който се очаква да бъде още по-голям през следващите години и който може да доведе до необратими въздействия, излагайки на риск продоволствената сигурност.

Пандемията показа, че е по-важно от всякога да се възприеме по-здравословни и по-устойчиви диети. Научните изследвания показват, че основните фактори на появата и предаването на зараждащи се инфекциозни заболявания, като Covid-19, се дължат на преобразуване на земя за земеделие, интензивно животновъдство и незаконна търговия с диви животни, често за консумация от човека.

Но също, сегашната хранителна система е несправедлива и неравномерна: докато близо 700 милиона души са гладни, близо 2 милиарда са с наднормено тегло или затлъстяване. The доклад показва, че глобалната промяна към здравословна и устойчива диета показва ползи за здравето, природата и обществото: тя може да предотврати поне 20% от преждевременните смъртни случаи, да намали емисиите на парникови газове, свързани с хранителния сектор, с 30%, загубата на дивата природа с 46 % и намаляване на използването на земеделска земя с 40%.

Считаме за необходимо да променим нашата хранителна система на такава, която защитава и съхранява природата, като същевременно осигурява достатъчно питателна и здравословна храна за всички хора и бъдещите поколения.


По този начин, виртуалната платформа предлага анализ на ситуацията в 147 държави и калкулатор, който позволява на гражданите да оценят въздействието в национален мащаб на различни видове диети, чрез осем показателя за здравето на хората и околната среда.

Залагането на здравословна диета за природата и хората означава увеличаване на консумацията на зеленчуци, бобови растения и плодове, ядене на по-малко месо, но с по-добро качество от обширни производствени системи, намаляване на консумацията на преработени храни и калоричния прием като цяло, в страни като нашата.


Няма един модел на здравословна и устойчива диета. Например в някои страни трябва да има значително намаляване на консумацията на храни от животински произход, докато в други може да е необходимо увеличение, за да се прекрати недохранването. Здравето на човека и околната среда трябва да се разглежда заедно. Нашата платформа ще помогне на страните да разберат по-добре въздействието на диетичните промени, така че те да могат да осигурят на гражданите здравословни и устойчиви диети.

Например, в Испания недостигът на вода, който засяга нашите реки и водоносни хоризонти, или загубата на биологично разнообразие, ще намалее с около 30%, ако бъде приета гъвкава диета - подобряване още повече на параметрите в случай на вегетарианска диета и веган-, докато преждевременната смъртност ще спадне с 23%, според тази платформа. Тази гъвкава диета е гъвкава вегетарианска диета, при която зеленчуците са приоритетни, без да се изключват яйца или млечни продукти, като се консумира месо при по-специални поводи.

Предвид честването на срещата на върха на ООН за хранителните системи през следващата година с цел насърчаване на нови действия и напредък в целите за устойчиво развитие, ние призоваваме за преработване на Националните диетични насоки за приравняване на здравословното хранене с устойчивото хранене и прилагането на амбициозна храна планове на национално ниво.

Имаме само девет години, за да трансформираме нашата хранителна система и да постигнем целите за устойчиво развитие до 2030 г. или да се сблъскаме с потенциално необратими щети за природата и хората. В Испания можем да се възползваме, тъй като имаме средиземноморски и атлантически диети, но за това трябва спешно да преориентираме публичните политики като селското стопанство.

Възстановяващата сила на диетите, базирани на планети