по-малко

Много хора имат истинска зависимост към шоколада. Тази храна има предимствата на какаото, но не е толкова полезна поради съдържанието на захари и нездравословни мазнини.

В тази статия ние подробно описваме ползите от чистото какао и как можем да се насладим на неговия вкус толкова много или повече, колкото с шоколада. Продължавай да четеш!

Защо шоколадът е нездравословен?

Шоколадът не е само какао. Освен това в много случаи процентът на какао не надвишава 35%. Какви са, следователно, останалите 65% от съставките? Мазнини и захари.

Съдържанието на рафинирана захар може да достигне до 50%, което е голямо количество, като се има предвид, че можем да ядем няколко унции наведнъж. Например, в две унции шоколад (30 г) можем да намерим 15 грама захар и 10 грама мазнини.

Друга съставка, що се отнася до млечния шоколад, са млечните продукти с високо съдържание на мазнини. Тези мазнини не само не ни подхождат, но и те влошават асимилацията на някои антиоксидантни компоненти от тази храна.

Защо какаото е здравословно?

Това са здравословните свойства на тази суперхрана:

  • Дава ни усещане за благополучие и щастие.
  • Той е мощен антиоксидант, който се бори с ефекта на свободните радикали вътрешно и външно.
  • Това е енергична и стимулираща храна, която ни дава енергия и жизненост.
  • Той е с високо съдържание на магнезий, поради което е от полза за костите и мускулите ни.
  • Подобрява хипертонията и намалява нивата на холестерола.
  • Подобрява вниманието и концентрацията.
  • Има диуретични свойства.
  • За разлика от шоколада, чистото какао подобрява инсулиновата резистентност, така че може да е подходящо при затлъстяване и диабет тип 2.

Съвети за наслада от какао

Тук подчертаваме 5 идеи да се насладите на тази лечебна храна, като същевременно се възползвате от всичките й свойства.

шоколадови бонбони

С чисто какао можем да приготвим вкусни и здравословни шоколади домашна захар и без млечни продукти, изкушение за любителите на тъмния шоколад. Тайната е да смесите какаото с екстра върджин кокосово масло, което се втвърдява на студа.

Съставки

  • 1 чаша чисто какао на прах (100 g)
  • 4 супени лъжици екстра върджин кокосово масло (48 г)
  • Стевия, сироп от агаве или мед (на вкус)

Подготовка

  • Трябва да смесваме съставките само при температура по-висока от 23 ºC, така че кокосовото масло да е течно.
  • След това ще сложим течността в шоколадови форми или кофички за лед и ще я охладим в хладилника.
  • След час нашите шоколадови бонбони ще бъдат готови.

Какаова напитка

Можем да приготвим какаова напитка с вкус, подобен на някои, които се предлагат на пазара, но много по-здравословни. Това ще бъде без млечни продукти или захар, комбинирайки какао с някои растителна напитка (овесени ядки, ориз, бадем и др.). Можем също така да му придадем нотка на подправка като екстракт от канела или ванилия.

Тази напитка, която можем да подсладим по наш вкус, е вкусна както топла, така и студена. Освен това е енергичен и успокояващ по всяко време.

Като брашно

За тези, които обичат домашните сладкиши, препоръчваме използвайте чисто какао като брашно, вместо шоколад в барове или разтопен. Съдържа много добавена захар и мазнини.

По този начин намаляваме и рафинираните брашна в диетата си и получаваме по-питателни десерти, богати на витамини и минерали. По този начин можем да направим добре познати рецепти като брауни, кулант или торта sacher.

Разклаща

Никой не можеше да устои на шоколадов шейк. Ако излезем и си имаме такъв, по всяка вероятност ще бъде направено с шоколад и мляко или сладолед.

Въпреки това, у дома можем да го направим с чисто какао и банан, плод, който внася кремообразност и естествена сладост в нашата напитка. И дори го прави чудесна енергийна напитка.

Настойки от чай с какао

Настойките от чай обикновено се правят с чай (черно, зелено или ройбос, като цяло) и разнообразие от подправки (канела, кардамон, джинджифил, пипер и др.). Не бива да се колебаем, когато добавяме малко какао към някои настойки като тази, особено ако ще ги придружаваме с малко мляко или зеленчукова напитка. Идеална лечебна напитка за студените дни.

Всички тези предложения и много други, за които можете да се сетите, ще ви позволят да се насладите на какао. Вече няма да ви липсва шоколад и ще се възползвате от неговите лечебни добродетели.

  • Corti, R., Flammer, A. J., Hollenberg, N. K., & Luscher, T. F. (2009). Какао и сърдечно-съдово здраве. Тираж. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.108.827022
  • Taubert, D., Roesen, R., Lehmann, C., Jung, N., & Schömig, E. (2007). Ефекти от ниския прием на какао върху кръвното налягане и биоактивния азотен оксид: Рандомизирано контролирано проучване. Вестник на Американската медицинска асоциация. https://doi.org/10.1001/jama.298.1.49
  • Steinberg, F. M., Bearden, M. M., & Keen, C. L. (2003). Какао и шоколадови флавоноиди: Последици за сърдечно-съдовото здраве. Вестник на Американската диетична асоциация. https://doi.org/10.1053/jada.2003.50028

Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.