Ако има един тип ресторант и храна, който е на мода напоследък, това е японски. И няма японски ресторант, който да си заслужава солта, който да не сервира вкусната едамаме и добре познатите водорасли уакаме. Нещо повече, те са толкова модерни, че някои супермаркети продават замразено едамаме, за да можем сами да си ги приготвим у дома.

които

Една от причините, поради които тези храни са станали толкова модерни, е, че се твърди, че са най-здравословните и нискокалорични. Ето защо, преди да стартираме масовото потребление на едамаме и уакаме, е важно да знаем дали, освен че е модерно, те са наистина толкова здрави, колкото казват.

Какво е едамаме

Противно на това, което мнозина от нас вярват, едамаме не е видът боб, който всички познаваме, а разработката, която се прави с тях. Тези зърна не са нищо повече от соеви шушулки, които все още не са узрели а едамаме е готвенето с вода и сол на споменатите шушулки, въпреки че е известно и като такова, когато се приготвят на пара или се пекат.

Едамаме е чудесен източник на растителни протеини, но също така съдържа големи количества желязо, калций и фибри. В допълнение, това е храна, която е много вкусна за ядене, тъй като механизмът е много подобен на този на тръбите: хапваме я с натискане на кората, така че тя да изчезне вътре в устата. Истината е, че когато започнем, както при тръбите, вече е много трудно да спрем.

Ползи от консумацията на едамаме

Това е лека храна, но пълна с протеини и желязо. Друго предимство е, че не съдържа холестерол. Освен това, тъй като се консумира само с вода и сол - въпреки че можем да добавим подправки - е изключително нискокалорична.

Някои изследвания свързват консумацията на едамаме с намален риск от страдание от мозъчни заболявания, сърдечно-съдови заболявания или рак на гърдата и дори подобряваме енергийните ни нива и здравето на костите.

Какво е wakame

Това е водорасло, което можем да намерим както прясно, така и изсушено на пазара. Тези водорасли, особено в прясно състояние, съдържат много малко мазнини. Основните хранителни вещества в водораслите wakame са въглехидратите и протеините. Но също, това е храна, много богата на калций и йод.

Всъщност съдържанието му на калций е толкова високо, че осигурява почти 6 пъти повече от млякото и до пет пъти повече желязо от 100 грама месо. Какво още, това е много нискокалорична храна както в суха, така и в прясна форма. Може да е малко по-сложно за готвене от едамаме, но вкусът е по-поразителен и може да се добави към много ястия, като например в салата или в супа.

Ползи от яденето на водорасли wakame

Едно от основните предимства на тези водорасли е, че предвид количеството хранителни вещества, които съдържа, помага за запълване на множество хранителни дефицити. Затова за веганите това е много пълноценна и интересна храна. Това е храна, която освен това ни предлага противовъзпалителни, антиоксидантни и невропротективни свойства.

Някои изследвания са установили, че съединенията в водораслите wakame имат предимства за намаляване на риска от инсулт. Не само това, но има високо съдържание на съединения като понифелони или лецитини, които могат да бъдат свързани с контрола на заболявания като затлъстяване, диабет и дори рак.

Следователно това е храна, която подобно на edamames ни помага да контролираме теглото си. Съдържа много малко калории и осигурява много полезни хранителни вещества за нашето здраве. За нас късмет, в момента са много модерни и можем да ги намерим в много ресторанти и дори супермаркети.