Издръжка
Анализираме ползите от ръжения хляб с помощта на експерт
Диетолозите препоръчват да се консумира повече ръжен хляб, за да замести пшеницата. Блекс Ривера
Приготвянето на хляб у дома е на мода но изборът на брашно е друга история. Същото се случва и при нас, когато го купуваме в супермаркета. Вече не обичаме да ни изтръгват. Затова, казват те, трябва да изберете ръжен хляб но до каква степен е по-добре? Говорили сме с експерт и ще ви разкажем това, което тя ни каза.
„Препоръчвам ръжта като заместител на пшеницата“, казва Blбzquez. И като ръжта, говорете за другите родови зърнени култури които при всички случаи са по-храносмилателни от житото, което консумираме в момента. Той също така подчертава факта, че разтворимите фибри от ръж са богати на mucнlagos. Той обяснява, че mucнlagos са този тип фибри, които са резултат от оставянето на семената да се накиснат. За да се разберем, това е желатинът, който chna отделя, когато го хидратираме. Тези неща правят ръжта много полезна за регулират чревния ни транзит. Освен това, тъй като ръжта е бавно абсорбиращ се хидрат, тя ни поддържа сити за по-дълго, поради което се препоръчва при диети за отслабване. В случай, че споменатите Ползи бяха малко, Elisa Blбzquez ни казва, че ръжен хляб Освен това е много богат в хранително отношение, тъй като съдържа фосфор и магнезий. Освен това той посочва, че има малко мазнини, въпреки че признава, че това не е диференциален фактор, защото като цяло всички зърнени храни те осигуряват малко мазнини.
Като любопитство експертът ни казва това Немският хляб е ръжен хляб, който се прави с пълнозърнест и ние го наричаме така, защото ръжта се консумира много в Германия. Можем да го намерим в някои търговски площи и в билкари. Казва ни да изберем традиционния ръжен хляб или немския, няма да го усвоим по-добре, като го препечем, както казва обикновената измама. Всъщност това ни казва, че препичането му повече от необходимото също не е от полза. Elisa Blбzquez ни казва, че това, което е наистина важно, е как е направен хлябът, така че ако е изпечен правилно няма да има значение дали го препичаме или не. Освен всички тези неща, не забравяйте, че не е необходимо напълно да премахвате пшеницата от диетата, ако не сте непоносими или имате някаква чувствителност.