Последните проучвания отговарят на противоречието дали яйцата са полезни или вредни за здравето на сърцето и подкрепят техните големи ползи за здравето.

От Нурия Бласко

яйце

11 август 2020 г., 06:07

Яйцето е една от най-пълноценните храни, които съществуват. Той има голямо количество висококачествени хранителни вещества, които тялото ни използва на 100%.

Популярно е мнението обаче, че не се препоръчва яжте повече от две или три яйца седмично защото повишават холестерола и по този начин увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.

9 закуски, които ви помагат да намалите холестерола

Последните проучвания гарантират, че яденето на яйце на ден е безопасно за здравето, напротив, микроелементите на яйцето и антиоксидантното действие на витамините му помагат да защитим тялото си от дегенеративни процеси, диабет, дегенерация на макулата и, също, на сърдечно-съдови заболявания.

Научните доказателства подкрепят неговата безопасност

Екип от изследователи от Институт за изследване на здравето на населението (PHRI) към университета Макмастър и здравните науки в Хамилтън са установили, че яденето на яйце на ден не представлява риск за здравето, след анализ на данни от три големи мултинационални проучвания.

Този екип публикува резултатите си в престижното списание The American Journal of Clinical Nutrition, където те предлагат това консумирането на яйце на ден е безопасно, тъй като не причинява никакви щети.

Консумацията на яйце на ден не е свързана с повишаване на холестерола в кръвта

Изследователите анализираха три международни проучвания, проведени от PHRI. Консумацията на яйца на 146 011 индивида от 21 държави и 31 544 пациенти със съдови заболявания е взета предвид.

  • "Умереният прием на яйца, което е приблизително едно яйце на ден при повечето хора, не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания или смъртност, дори хората да имат анамнеза за сърдечно-съдови заболявания или диабет “, казва той Махшид Дехган, първи автор и изследовател в Института за изследване на здравето на населението ".

Защо холестеролът се покачва, въпреки че се храни добре?

"Какво още, не е открита връзка между приема на яйца и холестерола в кръвта, нейните компоненти или други рискови фактори. Тези резултати са стабилни и широко приложими както здрави индивиди, така и тези със съдови заболявания ", заключава изследователят.

Хранителните ползи от яйцата

Яйцето е една от храните с най-висока хранителна плътност сред тези, които обикновено консумираме, и е така много богата на протеини с висока биологична стойност и незаменими аминокиселини, те също имат нисък калориен прием (средното яйце съдържа само около 70 ккал.).

Освен това той предоставя a много минерали и всички витамини от които се нуждае човек, по-малко витамин С.

  • Акцентира върху неговото протеиново богатство с протеини с високо хранително качество.
  • По отношение на мазнините, 35% са наситени мастни киселини и 65% са ненаситени, повечето от тях мононенаситени, а останалите, полиненаситени, полезни за сърдечно-съдовото здраве. Този дял на липидите го прави една от храните от животински произход с най-добър състав на мазнини.

10 различни начина за приготвяне на яйца

  • Е най-добрият хранителен източник на холин, важно за формирането и функционирането на мозъка и нервната система, като по този начин помага за предотвратяване на когнитивния спад.
  • Той е един от основните източници на витамин D, което обикновено е с дефицит сред популацията.
  • Съдържа плячка, водоразтворим витамин, който участва в метаболитните процеси, толкова важни, колкото трансформацията на въглехидрати, мазнини и протеини в енергия.
  • Е добър източник на рибофлавин или витамин В2, което е важно за растежа, развитието и функционирането на клетките на тялото и за поддържане на кожата и лигавиците в добро състояние и за добро зрение. Той също така помага да ни даде енергия и да детоксикира тялото с вредни вещества.

6 естествени решения за понижаване на холестерола

  • Това също ни дава витамин А, В12, Е, К и фолиева киселина.
  • Y. минерали Какво фосфор, цинк, селен, йод и желязо.

Предпазни мерки, които да се вземат с яйца

Не забравяйте, че яйцето може да носи патогени като салмонела, ешерихия коли и стафилококи, какво може да ни причини стомашно-чревни заболявания, затова трябва да се вземат определени предпазни мерки при тяхното консервиране и консумиране.

  • Ако едно яйце има счупената черупка трябва да се изхвърли тъй като това е защитната му бариера и бактериите може да са проникнали във вътрешността му.
  • Те не трябва да се държат повече от 28 дни след снасянето, така че е важно да се спазва срокът на годност.
  • Е по-добре ги поставете на долните рафтове на хладилника, не на вратата, както обикновено правят.