Според резултатите от разследване, проведено от експерти от държавния университет в Охайо (САЩ), едно хранене с високо съдържание на наситени мазнини може да намали способността ви да се концентрирате. Изследователите коментират, че по това време, когато страдаме от бича на COVID-19, много хора, които работят от вкъщи, са модифицирали диетата си и сега имат по-голямо количество наситени мазнини, което е контрапродуктивно за здравето и работата.

хранене

Проучването включва 51 жени, които трябва да се подложат на тест за продължителност на вниманието след хранене, богато на наситени мазнини, и същата храна, но с по-здравословни мазнини. Според резултатите е получена по-лоша оценка в способността да се концентрирате след ядене на храна, богата на наситени мазнини, което за експертите показва връзка между този вид хранене и мозъчната функция.

Те твърдят, че е много показателно, че съществува загуба на внимание само с едно хранене, и трябва да се има предвид, че ястието, приготвено със слънчогледово олио, въпреки че има по-малко наситени мазнини, все пак допринася много мазнини в диетата, така че ако сравнението е направено с нискомаслено хранене, резултатите могат да бъдат равномерни по-очевидно. Странното е, че това сравнение също не е направено, за да се определи с по-голяма точност обхватът и честотата на наситените мазнини в рамките на вниманието.

Участващите жени извършиха първоначален тест за обхвата на вниманието си с помощта на инструмент, наречен „Непрекъснат тест за ефективност', Инструмент, който позволява да се измери вниманието, концентрацията и времето за реакция на дейностите, извършвани в продължение на 10 минути на екрана на компютъра. След това експертите предложиха ястие на базата на яйца, бисквити, пуешки колбаси и сос, съдържащ 60 грама мазнини, било то масло на основата на палмитинова киселина с високо съдържание на наситени мазнини или нискомаслено слънчогледово масло.

Двата вида храни съдържат 930 килокалории и са проектирани така, че имитират съдържанието на други бързи храни, например двоен чийзбургер от Burger King, или бургер от Big Mac с пържени картофи от McDonald’s. На участниците беше предложено едно от храненията и след като прекараха пет часа те отново направиха теста за ефективност. Експертите изчакаха между една и четири седмици преди повторно тестване, но този път с другото хранене, следвайки същите стъпки като първото хранене.

Успоредно с това бяха проведени кръвни тестове на участниците на гладно, за да се определи дали е налице възпалителна молекула, която показва наличието на ендотоксемия, токсин, който преминава от червата в кръвта по време на нарушаване на чревната бариера. Експертите коментират това след хранене, богато на наситени мазнини, всички участници страдаха a 11% намаление в оценката на способността за внимание. По същия начин обхватът на вниманието също е по-нисък при жените, които имат симптоми на изтичане на червата.

Предишни изследвания показват, че храни с високо съдържание на наситени мазнини могат да увеличат възпалението в тялото и евентуално в мозъка, въпреки че това проучване не изяснява какво се е случило в мозъчната система. Експерти коментират, че изследванията показват това нарушаването на регулацията на вниманието е свързано с червата. Във всеки случай това е много малко проучване и различни сегменти от популацията не са участвали, така че ще бъде интересно да се проведе ново проучване с по-голяма и по-разнообразна проба, в допълнение към сравняване с ястия с много намалено съдържание на мазнини и се опитайте да анализирате какво се случва в мозъка, наред с други неща.

Можете да знаете всички подробности за изследването чрез тази статия, публикувана на страницата на Държавния университет в Охайо, и в тази друга, публикувана в научното списание American Journal of Clinical Nutrition.