Поради нарастването на наддаването на тегло при пилетата-бройлери през последните няколко години, оптималните температури на производствената среда следват тенденция на намаляване (Gous and Morris, 2005).

Предишни проучвания показват, че съвременните бройлери са по-чувствителни към високи температури и по-често страдат от топлинен стрес (Lin et al., 2006).

Заедно с неблагоприятните ефекти на повишената температура върху приема на фуражи, средния дневен прираст и индекса на конверсия, повишените температури също водят до намаляване на отлагането на протеини и увеличаване на отлагането на телесни мазнини (Geraert et al., 1996).

ЗАГУБА НА ЕЛЕКТРОЛИТЕН БАЛАНС

Но загубата на електролитен баланс е може би най-лошата последица от топлинния стрес.

Когато електролитният баланс се загуби, всички системи на тялото са засегнати.

Най-големият ефект е предизвикване на поредица от химични промени в тялото, последвани от повишаване на телесната температура.

Нормалните системи за регулиране на телесната температура бързо се претоварват, причинявайки хипервентилация в опит на тялото да се охлади чрез изпаряване на водата от белите дробове.

ЗАГУБА НА КИСЕЛИНЕН БАЛАНС

Въпреки това, при продължителни условия на топлина и влага това не е достатъчно и в кръвта настъпват важни промени, киселинно-алкалният баланс (който е от съществено значение за нормалното функциониране) и следователно производителността на ензимните системи на клетките се губи. отрицателно повлияни.

В допълнение, загубата на електролитен баланс води до увеличаване на загубата на калий, натрий и бикарбонат през урината.

За да смекчат въздействието на топлината, птиците променят нормалното си поведение: увеличават консумацията на вода, намаляват консумацията на фуражи, лягат на земята в търсене на по-хладни зони, отварят крила и т.н. Увреждане на продуктивните параметри на фермата.

Не е напълно ясно какви са механизмите, които регулират разпределението на хранителните вещества по време на горещи ситуации, но това може да бъде медиирано от ефектите, които топлинният стрес има върху здравето и функционирането на храносмилателната система (Фигура 4).

добавките

Фигура 4. Етиология на спукани черва („спукани черва“), причинени от топлинен стрес (адаптирано от: Stoakes et al)

Голям брой експерименти показват, че добавянето на бетаин във фуражите подобрява добивите от производството, когато възникнат стресови ситуации, които засягат осмоларността на клетката.

Например инфекции с кокцидиоза (Tiihonen et al. 1997; Waldenstedt et al., 1999; Klasing et al., 2001) и ситуации на топлинен стрес (Zulfiki et al., 2004).

Бетаинът е в състояние да поддържа метаболитните функции на клетката при различни видове осмотично налягане.

Освен това, проучвания, проведени върху свине, показват ефект на бетаин върху енергийния метаболизъм. Добавянето на бетаин при бременни свине майки увеличава размера на постелята при многоплодни свине майки, като ефектът е по-голям през летните месеци. Когато бетаинът се добавя по време на кърмене, се увеличава увеличаването на теглото на постелята, намалява интервалът на отбиване и се увеличава броят на живородените прасенца в следващото котило. (Van Wettere et al, 2013; Greiner et al. 2014).

Бетаинът може да има положителен ефект върху производителността и качеството на трупа както при домашните птици (McDevitt et al., 1999; Esteve-Garcia and Mack, 2000; Noll et al., 2002; YiZhen, 2000), така и при свинете (Campbell et al., 1997; Fernández-Figares et al. 2002) и поради ефекта си върху клетъчната осморалност, добавянето на бетаин към фуражи или питейна вода може да помогне за облекчаване на негативните ефекти от провокиращия топлинен стрес върху продуктивните параметри и качеството на трупа ( Kidd et al., 1997).