Ефекти на алкохола в диетата

Консумацията на алкохолни напитки присъства в много култури и общества в продължение на хиляди години, като е едно от човешкото поведение, породило най-много противоречия сред своите защитници и недоброжелатели. Най-често срещаните алкохолни напитки са тези, получени след ферментацията на някои плодове или зърнени храни (бира, вино, сайдер, медовина, саке). Дестилираните алкохолни напитки се появяват около 8 и 9 век от нашата ера, като откритието им се приписва на ислямски и персийски алхимици. Умереното му потребление се вижда добре в голяма част от културите, с изключение на народите с мюсюлманска религия, където то е изрично забранено от законите на Корана. От векове обаче масовият прием на алкохол е един от големите проблеми на обществото.

алкохола

Етиловият алкохол е лекарство, което има депресиращ ефект върху централната нервна система, подобно на барбитуратите и бензодиазепините. При поглъщане се метаболизира по различен начин с храната: от стомаха преминава в дванадесетопръстника, а от него директно в кръвния поток, достигайки до мозъка и останалите органи за няколко минути. Въпреки факта, че всеки грам алкохол осигурява 7 калории, не бива да го разглеждаме като храна, тъй като те са празни калории, безполезни като енергия за мускулите.

Традиционно приемът на алкохолни напитки в различните им степени е „хранителен“ ресурс в много ситуации. Нека си спомним бъчвите с ром от моряци и пирати, ракията на гладно от нашите баби и дядовци или супите с хляб и вино. Но обичаите не винаги се поддържат, защото са добри, а по-скоро защото са приятни или са част от социални, културни или религиозни ритуали, въпреки че са отрицателни за здравето. Днес възнамеряваме да разкрием неблагоприятните ефекти, които консумацията на алкохол може да има върху нашата диета и метаболизма ни:

· Всяка диета за поддържане или отслабване противоречи на консумацията на алкохол, тъй като всеки грам осигурява 7 калории. Не забравяйте, че мазнините осигуряват 9 калории, а захарта 4 калории. От друга страна, алкохолът се метаболизира много бързо и се трансформира в различни мазнини, които циркулират в кръвта или се отлагат в черния дроб или мускулите. Повишава нивата на лошия холестерол и триглицеридите в кръвта.

Консумацията на алкохолни напитки на гладно може да промени баланса на глюкозата в кръвта, което води до тежка хипогликемия, която може да бъде животозастрашаваща.

· Алкохолът инхибира синтеза на някои протеини от голямо значение за правилното функциониране на нашето тяло. Също така намалява абсорбцията на фолиева киселина, която може да предизвика хранителна анемия. Той също така намалява усвояването на витамин В1 и увеличава загубата на витамин В6 в урината, които са от голямо значение за функционирането на нервната система. По същия начин намалява концентрацията на витамин А и Е в кръвта, които са от съществено значение за поддържане на защитната ни система срещу инфекции и борба срещу клетъчното стареене. Също така намалява усвояването на минерали като цинк и селен, които са от съществено значение за поддържане на имунната система.

Злоупотребата с алкохол пречи на способността на организма да абсорбира калций и витамин D, което може да доведе до остеопороза и слаби кости.

· Умерената консумация на алкохол може да увеличи апетита и да ни накара да ядем компулсивно, особено нездравословни продукти. Спомнете си, когато като деца родителите ни ни даваха вино от цинчона, за да ни подбуди апетита. Ние не бихме яли, но вкусът беше вкусен ...!

· Алкохолът може да помогне на тялото ни да произвежда повече естроген и по-малко тестостерон, като по този начин стимулира съхраняването на мазнини в тялото ни. Пиенето на алкохолни напитки може да намали способността на тялото ни да изгаря мазнини с до 73% в продължение на няколко дни.

· Злоупотребата с алкохол води до дехидратация и умора, намалявайки способността за извършване на физически упражнения за отслабване. Дехидратацията ще причини преждевременно стареене на кожата и косата под формата на бръчки, суха кожа и плешивост.

Ползите, които могат да съпътстват консумацията на някои алкохолни напитки, са свързани с полифенолите и други антиоксидантни вещества, които се намират в червеното вино (и в по-малка степен в бялото и кава) и които не се откриват в дестилираните алкохоли или в бирата.

Ще се справим с проблемите, които алкохолът поражда в нашето здраве в следващата статия.

"Хубавото нещо, ако кратко два пъти добро; и дори лошото, ако е малко, не толкова лошо "