Нова тенденция, която напредва в света на събитията, е екологичният кетъринг, който възниква като предложение за всички вкусове и със специално внимание, което всеки продукт, използван за направата им, заслужава. За този тип кетъринг се използва най-вече екологична посуда от възобновяеми растителни влакна, която е за еднократна употреба с цел по-голяма устойчивост. Екологичното кетъринг обединява всички диети като: всеядни, вегетариански, вегански или макробиотични, всичко направено по органичен и здравословен начин за хора, които водят този начин на живот, приготвени по балансиран начин. По същия начин това хранене може да се консумира и от хора, които не спазват нито една от гореспоменатите диети, стига продуктите от животински произход, като месото, да не включват никакъв вид хормон или химически вещества в диетата на животното.
Какво трябва да съдържа органичният кетъринг?
• 100% от съставките му трябва да са органични и сертифицирани, с изключение на дивата риба без бисулфити и без тежки метали.
• Използвайте сезонни продукти.
• Използва суперхрани (чиа ...)
• Използвайте здравословни подправки.
• Не използва рафинирани продукти (захар, брашно)
• Няма наситени или хидрогенирани мазнини.
• Без повторна употреба на масла.
• Без използване на микровълнова печка.
• Създаване на балансирани менюта.
Аспекти, които да се вземат предвид при изготвянето на екологичен кетъринг.
1. Напълно натурални съставки и ястия: те трябва да идват изцяло от биологично земеделие и животновъдство. За да се гарантира, че случаят е такъв, те трябва да имат съответните регионални, национални или международни пломби, които удостоверяват, че плодовете или зеленчуците не са били третирани с химически пестициди или пестициди. Точно както животните трябва да са били хранени по естествен начин, т.е. без никакъв вид хормон.
2. Устойчиви съдове и прибори за хранене: що се отнася до това, те също трябва да бъдат направени с екологични материали, особено ако са за еднократна употреба. Като например дърво или бамбук. По същия начин е важно използваните покривки, престилки и салфетки да са изработени от естествени материи - органичен памук, лен, между другото. За почистването им също трябва да се използват екологични и биоразградими препарати.
3. Рециклиране и повторна употреба: трябва да се погрижим добре за материалите, използвани при изработването на екологичен кетъринг, за да му дадем, ако е възможно, втори живот, като ги рециклираме и използваме повторно.
Идеи за екологичен кетъринг.
Екологичният кетъринг е уникално и забавно изживяване, на което можете да се насладите с правилните хора, затова тук ви предлагаме няколко идеи в зависимост от събитията, така че да ги включите във вашия кетъринг:
1. Закуски или закуски:
• Кафе, чай (мляко, кафява захар, стевия).
• Македония/Нарязани плодове.
• Торти/Мини кифли/Мини бисквитки.
• Мини пикантни сандвичи.
2. Лек аперитив по време на акт
3. Снек парчета за приеми, обслужвани от сервитьори.