Кордоба, 22 юни 2011 г.. Под заглавието „Атрибути на био екстра върджин зехтин“, Diputación de Córdoba днес беше домакин на ден за дегустация на органични масла Alamoda, организиран от асоциацията CAAE.

обявява

Около 25 души, отговорни за специализирани бизнес заведения, ресторанти и потребители, са участвали днес в дегустацията на органични екстра върджин маслинови масла, принадлежащи към колекцията от органични масла Alamoda, водени от директора на IFAPA в Кабра (Кордоба), Бригида Хименес. Дегустационната сесия беше много образователна и с широко участие, за да се разгласят качествата на тези екстра върджин маслинови масла. Бригида Хименес започна речта си с въведение за процеса на получаване на екстра върджин зехтин и значението на производствения метод за качеството на крайния продукт. Тествани са четири от осемте масла, които съставляват тази гама от гурме масла.

Необработеният и екстра върджин зехтин е основна съставка на средиземноморската диета, но качествата и характеристиките му не са толкова известни, колкото бихте очаквали в район с велики производствени традиции като Андалусия. Това става ясно от намесата на президента на Съюза на потребителите UCA-UCE Хуан Морено, който е сътрудничил в организацията на конференцията с цел подобряване на културата на петрола сред потребителите. Морено подчертава заключенията от проучване, проведено наскоро от неговата организация, което показва например, че половината от анкетираните не знаят как да идентифицират различните имена на зехтин. Президентът на UCA-UCE искаше да подчертае ангажираността на своята организация със сектора на биологичните храни.

В биологичния сектор както отглеждането на маслинови горички, така и производството на масло са от голямо значение, не напразно това е най-подходящата индустриална дейност с общо 113 мелници за маслини и опаковчици на биологично масло, регистрирани през 2010 г. в CAAE Certification Service и над 48 700 хектара сертифицирани маслинови горички в Андалусия и Кастилия-Ла Манча, обясни Соня Алварес, техник в областта на проектите и услугите на асоциацията CAAE.

През 2010 г. повече от 9600 тона органично масло, одобрено от марката CAAE, бяха продадени в 44 държави, десет дестинации повече от предходната година. Испания е начело в закупуването на биологично масло с 2 823 801 килограма, Франция е на второ място, следвана от Италия, Япония и Германия. От общо продаденото органично масло през 2010 г., повече от 40% са продадени вече опаковани.

Имиджът е важен при маркетинга на продукта, както изтъкна президентът на Асоциацията на маслото Alamoda, Белен Луке, от мелницата за органични масла Alcubilla, който обясни, че проектът Alamoda възниква през 2005 г. по инициатива на асоциацията CAAE за обединяване производството на екологичен екстра върджин зехтин с модерен дизайн чрез уникална колекция от масла, чиято опаковка е проектирана от престижни испански създатели, в сътрудничество с Асоциацията на модните създатели на Испания. След първоначалния успех на проекта, който спечели наградата за храна на Испания през 2005 г. в категорията „Промоция на агрофур“, през 2007 г. беше създадена Асоциацията на маслото Alamoda, съставена от осем андалуски мелници с цел насърчаване на комерсиализацията на тази ексклузивна колекция. Belén Luque подчерта значението на имиджа за комерсиализацията на масла и посочи успеха, постигнат в международните промоции на колекцията, главно в Германия (един от основните пазари за биологични храни) и във Франция, в престижната галерия Lafayette в Париж.

Дизайнерите Ailanto, Alma Aguilar, Ángel Schlesser, David Defín, Devota & Lomba, Francis Montesinos и Juan Duyos са проектирали опаковките и етикетите за колекцията органични масла Alamoda, произведени от андалуските компании Almazaras de la Subbética, Oleocultura, Alcubilla 2000, Olivarera Los Pedroches, Muñoz Vera e Hijos, Oleum Viride, Alcanova и Iplantaoliva Oil Group.