Никога ли не сте чували скуош? Не се притеснявайте, доскоро и аз не.

чайоте

Видях рецепта в instagram, в която направиха апетитен ябълков пай без ябълка и веднага започнах да разследвам.

В тази статия Ще ти кажа какво е чайот, какви са неговите характеристики и изненадващите му свойства и ползи. Ще ви кажа и къде да го купите и, разбира се, как да го готвите, с вкусни и лесни рецепти които можете да включите в диетата си, кето, кетогенни или "нисковъглехидратни", с ниско съдържание на въглехидрати.

Сигурен съм, че отсега нататък чайотът ще бъде от съществено значение във вашата килера защото ще ви осигури приятни моменти на масата.

Научното му име е Sechium edule и е зеленчукови, не от плод, който принадлежи към семейството на тиквичките, като тиква, краставица, тиквички или пъпеш.

Родом е от Мексико, където ацтеките вече са го култивирали.

Името му идва от "chayotli", което означава "бодлива кратуна" на езика на науатъл (Мексико). Интересно е, че се знае с много различни имена, в зависимост от държавата: гуатила, чучу, или xuxú или yuyu в Гватемала и Бразилия; papapobre или папа де беден, гуатила в Чили; Китайска тиква в Перу, въздушен картоф или мавър в Аржентина; гуатила, сидра или йота в Колумбия; а в Испания китайски картоф или чайота. И това е само обобщение, но има много повече прякори.

Отглежда се в Централна и Южна Америка и има много разновидности. Потреблението му се е разпространило в Европа, Азия и Африка, главно от типа, наречен "гладко зелено".

Той е звездна съставка, особено в кухнята на Мексико и Гватемала, където се използва в многобройни рецепти.

Със сигурност ще бъдете изненадани от количеството свойства, които притежава чайотата.

Те приличат донякъде на тиквички: съдържа много вода (95%), много нискокалорични, Ниско съдържание на мазнини Y. малко въглехидрати.

И от друга страна е богата на витамини и минерали. Открояват се витамин С, фолиева киселина, калий и цинк

Той също има много аминокиселини съществени и несъществени, участващи в много телесни функции като създаването на ензими, хормони, невротрансмитери и др...

Изглежда, че чайотът запазва свойствата си както суров, така и сготвен, така че ако го консумирате често, ще предоставяте многобройни ползи за вашето здраве и вашето здраве.

От всички свойства, които притежава чайота, се извличат много ползи за здравето:

  • Това е добре за него запек и регулират чревната функция, поради високото си съдържание на фибри.
  • Помогнете на отслабване, тъй като съдържа много вода и фибри и малко калории и мазнини, така че може да бъде полезен в случаи на затлъстяване и наднормено тегло.
  • Подходящ е при диети пречистващ и за задържане на течности.
  • Осигурява много витамини, особено витамин С, който в тялото ни действа като антиоксидант, която се бори срещу свободните радикали.
  • Той е много богат на фолати или фолиева киселина, така че е много удобно за бременни жени за предотвратяване възможен дефекти в развитието на гръбначния мозък и мозъка на бебето.
  • Помага за борба хипертония, той е много богат на калий.
  • Това е добре за него метаболизъм и да се запази имунна система здрави и кости силен, благодарение на факта, че е източник на основни минерали, особено цинк, магнезий, фосфор и калий.
  • Помага за балансиране на нивата на глюкоза в кръвта при хора с диабет.

Чудите ли се как е възможно да не познавате чайота? Е, ще видите, когато разберете как да го използвате в кухнята за вашата диета.

Ако живеете в Централна и Южна Америка, със сигурност ще намерите чайоти на всеки пазар.

Освен това почти всички хора, които имат градина, ги обработват.

В Испания не е особено лесно да се намери. В моя случай започнах да търся в моя град в района на тропическите продукти на супермаркетите и гурме магазините, но не ги намерих. Разгледах и магазини за биологични храни, но и късмет също. Почти се бях отказал да ги намеря, когато един ден влязох в „антикризисен зеленчук“ и те бяха там! увити в отделни торби. Трябваше да се въздържа да не бързам да ги хвана. Връщал съм се няколко пъти и те винаги са ги имали.

Затова ви препоръчвам да потърсите малки квартални магазини и зеленчуци. Ако има някоя област, където живее южноамериканската общност, със сигурност ще ги намерите там. Възможно е и при специализираните в ориенталски продукти.

Така че, ако чайотът е с ниско съдържание на калории и въглехидрати, може ли да се използва при кето диетата? Е, разбира се, че го правя. Ще разберете какво перфектен заместител на две храни, които вероятно сте пропуснали: картофи и Apple! Нищо повече и нищо по-малко.

Експериментирах с някои рецепти и подготвих видео с няколко съвета за тяхното използване.

ВИДЕО: Чайотът

В това видео ви запознавам с чайот и обяснявам как да го приготвите.