Загрижеността за околната среда и хуманното отношение към кравите доведе до нови сертификати за класифициране на произхода на млякото.

Млякото е една от храните, които никога не са липсвали в испанските хладилници. През последните години, в допълнение, разнообразието на пазара допринесе за появата на безброй варианти на тази храна. Един от най-новите начини за класифициране на млякото, например, е да се вземат предвид грижите за животното, т.е. неговата диета, неговото благосъстояние и качеството на живот.

хуманно

По този начин се появиха нови сертификати като пасищно мляко или мляко, сертифицирано за хуманно отношение към животните, които са добавени към европейското сертифициране, съществуващо повече от 15 години, на органично мляко. За потребителя тези термини могат да станат объркващи, ако условията за производство, установени за всеки вид мляко, не са известни. Кои са разлики между органично мляко, прясно мляко и мляко за хуманно отношение към животните? Кое е по добре?

Лого на ЕС „Eco Seal“.

Биологичното мляко, с повече от десетилетие по рафтовете на испанските супермаркети, е тази, която е била на пазара най-дълго. Той е и единственият, който е строго регламентиран от „Регламент за производство и етикетиране на биологични продукти“, а сертифициране на европейско ниво което може да бъде идентифицирано от печата на ЕС за биологично земеделие, зелен лист, който гарантира на потребителя произхода и качеството на продукта.

Млякото, класифицирано като паша - при което се твърди, че кравите пасат на открито - или сертифицирани за хуманно отношение към животните, е много по-ново, липсват им правни разпоредби и в много случаи те удостоверяват това, което вече е регламентирано от закона в конвенционалното мляко. Те имат сертификат, който се дава за сметка на Welfare Quality, европейска система, която оценява храненето, настаняването, здравето и поведението на кравите, въпреки че заглавието обикновено идва от частни организации.

Хранене на кравите

Една от причините за появата на този вид мляко е нарастващата загриженост в обществото за хуманното отношение към животните във фермите и устойчивите животновъдни практики. По отношение на първата точка, за да се оцени качеството на живот на кравите, техните хранене, тяхното управление и ветеринарните лечения, които получават.

В пасищните млека има минимум безплатно хранене в продължение на 5 часа на ден и 150 дни в годината, но това мляко за хуманно отношение към животните използва конвенционална диета, основана на фураж, в който са разрешени ГМО (генетично модифицирани организми). Кравите с биологично производство, от друга страна, се хранят 100% органични пасища, фуражи и фуражи (ГМО са забранени). Освен това, за обработката на почвата, в която тези крави пасат, не се разрешава използването на пестициди, хербициди или инсектициди, които са разрешени в пасищата и хуманното отношение към животните.

От друга страна, в биологичното земеделие, по отношение на безплатната паша на животното, то е гарантирано всеки ден от годината, с изключение на неблагоприятните метеорологични условия. За да се осигури достатъчно място за паша за всяко животно, максимум две крави на всеки хектар земя. Това ограничение е 2,5 крави в случай на паша на каталогизирано мляко.

Грижа за животното

Докато са във фермата, биологично добитите животни трябва да имат достъп до тях конюшни с минимум 6m² на животно и зона за упражнения - непокрито пространство без отпадъци, където животното може да се движи свободно - от най-малко 4,5 м². В сертифицираните млека за хуманно отношение към животните също се гарантира широко и удобно пространство за кравата, докато при паша няма препратки към този въпрос.

По отношение на използването на ветеринарни лечения с антибиотици -обикновено се използват за профилактика на често срещани заболявания в периода на кърмене - те са разрешени във всички млечни продукти (включително паша и хуманно отношение към животните), с изключение на биологичното; където също знам забранява превантивното му използване, не в случаи на лечение. По същия начин, ако са използвани антибиотици, за да се изключи тяхното присъствие в органично мляко, се установява карантинен срок, по-дълъг от този, използван в други производства - макар че това време е напълно безопасно и достатъчно, за да се елиминира наличието на антибиотици при животни.

За да стимулират производството на мляко, те често прибягват до хормонални лечения, Използването на които е напълно забранено, само в случай на органично мляко. Освен това млякото от тази категория спазва сух период, т.е. естественото време, което трябва да изтече между отелването и новото осеменяване на кравата (между 40 и 60 дни), докато в останалите млека не е посочено.

Устойчивостта на животновъдните практики

Регламентите за грижа за животните и производство на мляко също включват много усилия и значителни икономически инвестиции за животновъдния сектор. Все повече се залага на устойчивост на добитъка поради силното си въздействие върху околната среда. В този смисъл млека за паша и хуманно отношение към животните идват от традиционни животновъдни ферми, в които са направени определени модификации, за да отговарят на стандартите за хуманно отношение към животните, но отпечатъкът им върху околната среда остава практически същият.

От друга страна, биологичното мляко изисква животновъдните ферми да извършват a процес на преобразуване, който продължава две години и след което те могат да бъдат сертифицирани като ферми за биологично производство. Ангажимент за бъдещето, който не само включва земеделски производители, но също така се нуждае от подкрепата на всички участващи. Пример за това може да се намери в Пулева, която със своя екологичен ангажимент подкрепя фермерите по време на този курс както икономически, така и чрез технически съвети, като по този начин създава силна алтернатива за бъдещето на своите ферми.

Знаейки произхода на млякото и условията, при които се намират животните, органичното мляко се позиционира като по-пълна алтернатива относно интегрираните грижи за кравата, екологичната устойчивост и възможностите за развитие на фермера. Той комбинира критериите за хуманно отношение към животните, присъстващи в останалите млека и е под a по-строго законодателство, демонстрирайки, че в разгара на посланието относно хуманното отношение към животните е жизненоважно да се знаят особеностите на всяко едно купувайте отговорно.