Неотдавнашният „бум“ на така наречените суперхрани предизвика плам по целия свят. Известни с това, че са елементи с висока хранителна стойност, на тях се приписват много различни предимства, вариращи от способността им да предотвратяват инфекции, дори рак или потенциал за изгаряне на мазнини.

предупреждава

„Суперхрани“ като Acai или годжи плодове, водорасли от кламат, чай от матча, корен от мака, баобаб, джинджифил, ленени семена, хлорела, къдраво зеле, каму камю, спирулина, нар на прах, моринга, пчелен прашец, киноа, гъби рейши, семена от чиа, стевия или мескит са някои от тези продукти, които, въпреки че са известни от години, последните изследвания и тенденции доведоха до това, че им се приписват голям брой полезни свойства за здравето.

Като се има предвид целия този ентусиазъм, медицинската сестра и експертът по храните Маргарита Ролдан, която говори днес на XXVII регионален конгрес на Канарското общество по семейна и обществена медицина (SOCAMFYC), искаше да „демистифицира“ някои образи, създадени около някои суперхрани, които освен това, те са „скъпи продукти и поради това са трудни за включване в диетите на много от семействата, които преминават през консултации за първична помощ“.

За Маргарита Ролдан ключовото е, че „много здравословни и балансирани“ менюта могат да бъдат приготвени за много малко пари, така че популяризирането на здравословна диета никога не трябва да бъде обвързано с икономическите възможности на пациента и неговото семейство. „Можете да се храните също толкова здравословно, колкото със суперхрани, като използвате по-достъпни заместители с подобна хранителна стойност и избягвате прищявките, което обикновено оскъпява пазарската количка“, настоя Ролдан, за когото основната битка на здравните специалисти трябва да бъде насърчаване на здравословни навици и здравословно хранене за цялото семейство.

Няма антиракови храни

Ролдан също така даде да се разбере, че въпреки че някои от тези продукти имат свойства да предотвратяват рака и дори има диети, които помагат за преодоляването му, когато се появи, не бива да говорим за „противоракови“ храни, защото просто „те не съществуват ", каза той. Така наречените суперхрани, добави той, „са здравословни и полезни“, но разбира се, те не са нито чудотворен продукт, нито решение на здравословните проблеми на човек, който заедно с тях не води системно здравословна диета. "Не че го потвърждавам", каза той, "а че се основавам на научни изследвания от Харвардския университет или Американската антиракова асоциация", добави той.

Този специалист аргументира, че гражданите насърчават, с промяната "в лошо" в своите хранителни навици, по-висока честота на заболявания като рак на кожата, дебелото черво, гърдата или дори белия дроб. През последните 50 години, каза Ролдан, „преминахме от средиземноморската диета, която нашите баби и дядовци използваха, базирана на бобови растения, зеленчуци или плодове, към бума на бързата храна и предварително приготвената храна, в която наситените мазнини и сол, главно, в в допълнение към факта, че много калории се консумират много бързо и дори на малки порции ".

"Ако добавим тютюн, липса на физически упражнения към тези ускорени и прекомерни диети, разбираемо е, че не само разпространението на рака е скочило нагоре, но също така е претърпяло сърдечен удар, инсулт или някакво заболяване от атероваскуларен тип", каза той.

Маргарита Ролдан е медицинска сестра от 1991 г. и педагог по диабет от 2010 г. През 2012 г. тя става треньор в Advanced Nutrition. В рамките на SOCAMFYC Ролдан координира работната група по диабет, хранене и храна, единствената на национално ниво, която обединява диетология и болести от затлъстяване, и двете от които са силно разпространени на Канарските острови.

Тази работна група е силно ангажирана с проследяването на пациенти със захарен диабет, като се има предвид, че всеки четвърти човек, диагностициран на Канарските острови, страда не само от диабет, но и от затлъстяване, хипертония и дислипидемия (висок холестерол).