предупреждава

Изследванията разкриват, че рискът да изглеждате като това заболяване се увеличава с 13% при хората, които следват диета без глутен

Група учени от Харвардския университет публикува резултатите от проучване, което разкрива, че хората, които следват диета без глутен, имат до 13% по-висок риск от диабет тип 2. Екипът, отговорен за този проект, ръководен от д-р Geng Zong, той изследва медицинските данни на близо 200 000 пациенти. Според Цонг „хората, които следват диета без глутен и нямат непоносимост към този протеин, могат да преосмислят решението си“.

Истината е, че целиакиите трябва да спазват диета без глутен. По този въпрос няма съмнение, тъй като ако не го направите, здравето ви може да бъде сериозно компрометирано извън заключенията от проучването в Харвард относно връзката между липсата на глутен в диетата и развитието на диабет тип 2.

Тази връзка, според проучването от Харвард, се дължи на факта, че храните без този протеин имат по-малко диетични фибри и други микроелементи, присъстващи в зърнените култури и които предпазват от развитието на диабет.

Резултатите от проучването на д-р Zong ясно поставят под въпрос нарастващата тенденция, особено в Обединеното кралство, относно целесъобразността на спазването на безглутенова диета. Някои гурута за здравословен начин на живот, като сестрите Жасмин и Мелиса Хемсли и актрисата Гуинет Полтроу, препоръчват диетата „Без глутен“. Резултатът е увеличаване на броя на хората, които спазват този тип диета в много страни като практика, подобряваща здравето им. Някои проучвания показват, че 12% от възрастните във Великобритания са елиминирали глутена от диетата си, докато се смята, че само около 1% от населението има целиакия.

Една от причините, поради която много хора елиминират глутена от диетата си, без да страдат от непоносимост към този протеин, е свързана с убеждението, че този тип диета благоприятства загубата на тегло. Експертите смятат, че този ефект се дължи повече на елиминирането на някои „боклуци“, както и на потискането на глутена, протеин, който естествено присъства в пшеницата, ръжта и ечемика.

В този смисъл има няколко диетолози, които препоръчват на хората, които трябва, а също и на тези, които искат да елиминират глутена от диетата си, да заменят пшеницата със здравословно зърно, което естествено не съдържа този протеин, като киноа или елда. (Елда).