Консумирайте устойчива храна и увеличавайте територията на горите, други рецепти от доклада. ООН поставя месото под светлините на прожекторите, за да ограничи последиците от климатичната криза

Промяната в моделите на потребление може да намали до осем милиона гигатона въглероден диоксид.
РИКАРД КУГАТ

експертите

Дори ако емисиите на парникови газове от промишлеността и транспорта бъдат напълно потиснати, климатичната криза не може да бъде спряна или да се гарантира продоволствена сигурност, ако не се променят ползите от земята и хранителните навици. За постигането на тези цели е необходимо да се увеличи горската маса, да се премахнат хранителните отпадъци и да се намали пространството, предназначено за добитък, което предполага минимизиране на консумацията на месо, според Междуправителствената група за изменение на климата (IPCC), групата учени съветва ООН за глобалното затопляне.

Докладът, поръчан от ООН през 2016 г. и подкрепящ посочената теза, беше представен в Женева (Швейцария), след като проектът, изготвен от до 103 учени, включително трима испанци, беше одобрен с модификации от делегациите на 198 държави-членки след пет дни дискусии . Дебатите бяха толкова интензивни, че последната сесия за приключване на документа продължи 28 непрекъснати часа.

70% от водата // Окончателната версия подчертава, че експоненциалният растеж на световното население и промените в моделите на потребление са причинили безпрецедентни темпове на използване на земята и водата. 70% от потреблението на сладка вода се използва за селско стопанство, а подобен процент от незаледенената земна повърхност е засегната от човешка употреба. От средата на миналия век потреблението на растителни мазнини, меса и калории на глава от населението е нараснало напълно.

Тези видове дейности представляват 23% от емисиите на парникови газове през периода 2007-2016 г., почти една четвърт. Ако са включени дейностите преди и след хранителната система, процентът изстрелва до 37%. Торовете и метанът и азотният оксид, свързани с добитъка, са източници на замърсяване.

устойчива храна // Документът имплицитно призовава за консумация на „по-малко месо, когато препоръчва популяризиране на растителна диета, като големи зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци, както и„ храни от животински произход “, но свързани с продуктивни системи„ устойчиви, устойчиви и с ниски емисии на парникови газове “. Тази промяна в моделите на потребление може да освободи няколко милиона квадратни километра земя до 2050 г., намалявайки до осем милиона гигатона въглероден диоксид годишно, еквивалентно на всички газове, отделяни от Испания през последните 20 години. „Забавянето на действията може да доведе до някои необратими въздействия върху някои екосистеми“, което от своя страна ще генерира парникови газове, които допълнително ще затоплят планетата, предупреждават учените, призовавайки за увеличаване на броя на горите.