Агенции | Мадрид | 18.01.2019

уелнес

Международна научна комисия, съставена от 37 експерти от 16 държави, създаде идеалната диета, както за хората, така и за планетата. От какво ще се състои тази диета? Бъдете прости: удвоете консумацията на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения и нарежете месото и захарта наполовина.

Ако всички са спазвали диетата, която изследователите след три години работа са кръстили „Здраве на планетата“, повече от 11 милиона преждевременни смъртни случаи всяка година, докато Емисии на парникови газове ще слезе и ще остане повече земя, вода и биологично разнообразие.

„Храната, която ядем и как я произвеждаме, определя здравето на хората и на планетата и в момента правим сериозна грешка“, обяснява Тим Ланг, професор в Лондонския университет (Великобритания) и един от ръководителите на изследванията, който е публикуван в списание "The Lancet".

Учените изчисляват, че храненето на нарастващо население от 10 милиарда души до 2050 г. с здравословна и устойчива диета би било невъзможно без трансформиране на хранителните навици, подобряване на производството на храни и намаляване на разхищаването на храни. „Необходим е значителен преглед, който да модифицира глобалната хранителна система до ниво, което не е виждано досега“, добавя Ланг.

Първите научни цели за тази здравословна диета преминават през устойчива система за производство на храни които балансират ползите от макронутриенти и прием на калории. Въз основа на диета от 2500 kcal на ден, тази „идеална“ диета препоръчва комбиниран прием на различни групи храни.

По-конкретно, те считат, че трябва да се консумират 1 324 грама дневно, съставено от следното: пълномаслено мляко или производни (250 грама), ориз, пшеница, царевица и други зърнени култури (232), плодове (200), зеленчуци (300), картофи и маниока (50), всички видове захар (31), риба (28), яйца (13), добавени мазнини (52), зеленчуци (75), ядки (петдесет), пиле и други птици (29) и говеждо, агнешко и свинско месо (14).

Изследователите признават, че целта им е "много амбициозна", главно защото "има велик глобално неравенство в достъпа до храна".

В раздел за околната среда, изданието препоръчва залагане на по-устойчив добитък, област, в която те подчертават, че „Испания и ЕС са международен еталон за тяхната работа по устойчивостта на техните производства, подобряване на процесите, съоръженията и управлението и правенето на важни иновации в управлението на отпадъците ".