| 20 юни 2016 г. | 11:05

повече

Най-високият прием на храна, който повечето хора правят през зимата - сезонът, който започва утре - е свързан с културен проблем, а не с „нужда“ на организма, казаха диетолози, които обясниха, че това, което определя търсенето на калории, е активността, а не температура.

"Идеята, че тъй като сме през зимата, трябва да ядем повече, е културна. Необходимостта да консумираме повече калории е свързана с нивото на активност, което имаме, а не с температурите, така че през зимата хората трябва да променят диетата си, но без да увеличават калории ", Mercedes Cetti, диетолог в болницата del Clínicas.

В този контекст той добави: „Проблемът е, че през зимата хората се обръщат към по-калорични храни, като картофи, тестени изделия и бобови култури, а също така намаляват физическата активност. Тази комбинация кара по-голямата част от населението да наддава в периоди на ниски температури ".

За специалиста „това, което трябва да направите, е да потърсите най-добрия вариант в рамките на желанието си за друг вид храна; например за супа, купете зеленчуците и ги сложете да се варят, вместо да използвате незабавни супи, които като цяло също са хиперсодични. ".

"Плодовете и зеленчуците винаги са ключови в нашата диета. Колкото повече цветове консумираме, толкова по-голям е приносът за нашето тяло", каза той.

В същия смисъл Тереза ​​Кокаро, ръководител на хранителната зона в Института по неврология в Буенос Айрес (INEBA), заяви, че „през есенните и зимните месеци се препоръчва да се консумират два плода на ден: единият трябва да е цитрусов - както е има антиоксиданти, които подобряват имунната система - а другият не е задължително да е пресен, но може да бъде приготвен под формата на компот или печен ".

По отношение на зеленчуците Кокаро посочи, че „салатите могат да бъдат заменени с варени сезонни зеленчуци“.

"Идеята е, че готвенето винаги е възможно най-ниско, за да се избегне загубата на свойствата му. Подготвянето на пара или сотирането с много малко масло е най-добрият вариант. Може да се яде и на пудинги, пюре или суфле във формат с пиле, риба или червено месо, "описа той.

Сезонните зеленчуци включват тиква, цвекло, тиквички, патладжан, манголд, спанак, броколи, карфиол и моркови.
Друга препоръка и от двамата специалисти е консумацията на сушени плодове.

„Въпреки че са калорични, мазнините, които осигуряват, са много добри и създават усещане за ситост, така че могат да бъдат добра алтернатива на„ закуската “в средата на сутринта или следобеда“, каза Чети.

Кокаро посочи, че сушените плодове могат да придружават и чаша топло мляко за закуска, към която можете да добавите „чаена лъжичка горчиво какао, което осигурява добро количество протеини и калций“.

Те посветиха отделна глава на яхния от леща: „Тази бобова култура е много полезна за тялото, проблемът е, че в нашата култура се използва най-вече за яхнията, която се слага на бекон, червен чоризо и др. Идеята ще бъде заменете тези храни с постно месо, които в същото време не се втвърдяват с готвене ", каза диетологът на.

По отношение на всички яхнии, специалистът посъветва да замени картофите и юфката с моркови и тикви.

От своя страна Кокаро добави, че "здравословни яхнии могат да се приготвят и с натурален доматен сос и постно месо или пиле. Месото може да се направи с тиквена основа вместо картофи, а пастата може да бъде придружена с естествен домат или песто, много пълна, здравословна и нискокалорична опция ".

Той също така добави, че „както при всяка хранителна препоръка, не става въпрос за не ядене, а за контрол на количеството, модифициране на метода на готвене (избягването на пържени храни е много важно) и придружаването на рутинното хранене с физическа активност, поне две или три пъти седмично по 30 минути.

И накрая, Чети припомни, че "въпреки че не сме жадни, приемът на вода е от съществено значение, тъй като тялото все още се нуждае от хидратация".