Противовъзпалителната диета се стреми да намали хроничното възпаление, което стои зад заболявания като рак, инфаркт, артрит или затлъстяване. Тази диета подобрява нашето здраве и качество на живот и въпреки че нейната цел не е да отслабнем, тя също така помага да отслабнем.

Актуализирано на 9 октомври 2020 г., 16:51

защитите

Противовъзпалителната диета е една диета, предназначена да се грижи за нашето здраве. За да разберете с какво се бори тази диета, помислете, когато се порежете например и нараненото място се подуе. Вашата имунна система реагира, като изпраща своите "войници" да се борят с проблема - възможни микроби, които искат да проникнат в тялото ви - и да излекуват и излекуват района. Това е точно и необходимо възпаление.

Проблемът идва, когато тялото открие токсични или други вредни елементи в кръвта и предизвиква същата възпалителна реакция. Тъй като тези елементи, срещу които тялото се бори, обикновено са свързани с a лоша диета, хроничен стрес, тютюнопушене и др., Това не е нещо специфично, а нещо хронично и това възпаление също става хронично и засяга органите и другите вътрешни структури.

Тест: Наистина ли вашата диета е здравословна?

Какво причинява хронично възпаление

  • Сърдечен удар. Доказано е, че повишените нива на възпалителни маркери в кръвта, като С-реактивен протеин (CRP) или интерлевкин 6 (IL-6), са свързани с повишен риск от инфаркт на миокарда. Също така се смята, че стои зад развитието на холестеролни плаки в артериите и диабет тип 2.
  • Рак. Смята се, че около 15-20% от туморите възникват поради хроничен възпалителен процес.
  • Артрит. Възпалението на ставите причинява болка и скованост на пръстите, китките или коленете.
  • Затлъстяване. Хроничното възпаление също е свързано със затлъстяването, поради увеличаването на някои маркери (CRP и IL-6).

Как е противовъзпалителната диета

Няма единна диета срещу възпаление; Средиземноморската диета например е противовъзпалителна диета, което се потвърждава от проучване на Университета в Кент (Великобритания) върху остеоартрит на коляното. Според това изследване групата, която е променила диетата си на средиземноморска, освен че е отслабнала, е намалила нивата на провоспалителна молекула в хрущяла, наречена IL-1alpha.

25-те най-добри рецепти от настоящата средиземноморска диета: безплатна електронна книга

Но средиземноморската диета не е единствената, която може да ви помогне в борбата с хроничното възпаление; добре проектирана вегетарианска диета, например, също може да има този ефект. Важното е, че диетата включва определени храни (богати на омега 3 и т.н.) и избягвайте други, които причиняват възпаление (захар, ултра-преработени ...).

Какви храни трябва да включва противовъзпалителната диета

  • Храни, богати на омега 3. Вземете сушени плодове (шепа) и зехтин (3 супени лъжици както за готвене, така и за дресинг), а синята риба (сьомга, риба тон, сардина, скумрия ...) два пъти седмично осигурява омега 3, мастна киселина с противовъзпалителна сила . Гответе ги на слаб огън и за кратко, за да не загубите омега 3.
  • Храни, богати на витамин Е. Проучване установи, че при пациенти с метаболитен синдром (проблеми с контрола на нивата на кръвната захар поради липса на чувствителност към инсулин) този витамин помага за намаляване на нивата на възпалителни вещества. Намирате го в авокадо, слънчогледови семки, орехи, необработен зехтин и др.
  • Храни, богати на витамин С. Той е основен антиоксидант при окислителни и възпалителни процеси. Намирате го в чушки, броколи, киви, пресен магданоз, цитруси, кресон и др. Ето пълния списък с храни с много витамин С.
  • Храни, богати на пробиотици.Пробиотиците са живи микроорганизми, които се намират в нашата чревна флора и които оказват защитно и противовъзпалително действие върху микробиотата на червата. В допълнение, здравословната микробиота доказано помага да отслабнете. Можете да ги намерите в храни като кисело мляко, кисело зеле (или други ферментирали зеленчуци), темпе, кефир.
  • Подправки като куркума. Куркумата е идеална подправка за изглаждане на корема благодарение на един от нейните компоненти, куркуминът, който има страхотно противовъзпалително действие. Ако го добавите към вашите ястия с малко черен пипер и екстра върджин зехтин, ще го усвоите по-добре и ще усилите ефекта му.

Куркума: как да я вземете, за да се възползвате от всички нейни свойства

Храни, които трябва да избягвате, защото причиняват възпаление

Толкова важно, колкото това, което ядете, е това, което НЕ трябва да ядете, било поради калориите, които те осигуряват, било заради техните възпалителни вещества.

  • Захар. Консумирането на голямо количество захари повишава нивата на цитокини (вещества, които активират възпалението) и те могат да бъдат до 3 пъти по-високи, отколкото ако приемате много много умерено количество от тях.
  • Растителни масла. Маслата, използвани за производството на майонеза и други индустриални сосове, бисквитки, пици и като цяло свръхпреработени храни съдържат много омега 6 мастни киселини и излишъкът от тези мазнини причинява образуването на възпалителни вещества.
  • Наситени мазнини. Излишък от наситени мазнини, присъстващи в червеното месо, пълномаслените млечни продукти и др .; и транс-мазнини от ултрапреработени храни като сладкиши и предварително приготвена храна, увеличават телесните мастни натрупвания и активират възпалителните процеси.