Рафтовете на супермаркетите са пълни с леки, нулеви или нискокалорични продукти. И все повече продукти имат олекотен вариант или с намалено съдържание на някои от неговите хранителни вещества.

Възможно е повече от веднъж да сте закупили един от тези леки или нулеви продукти, мислейки, че сте изправени пред продукт, който ще ви помогне да спазвате по-нискокалорична, по-здравословна диета и следователно ще ви помогне да отслабнете, но Това наистина ли е вярно?

Какво всъщност са продуктите Light?

На първо място ще запомним, че за да се счита една храна за лека, тя трябва да отговаря на същите декларации като храна, която съдържа думите „съдържание, намалено в ...“,

Това е основно, че продуктът трябва да носи намаляване на съдържанието на въпросното хранително вещество с минимум 30% в сравнение с първоначалната му версия.

Тоест, лека храна или с намалено съдържание е тази, която има 30% по-малко (и следователно не е премахната) калории, захари, мазнини ... в сравнение със същата храна в нормалния си вариант.

Разлики между лек продукт и нормален продукт

Нека да видим пример в продукт, често срещан като майонезата. Нека сравним между лека майонеза и нормалната майонеза:

отслабване

Тук виждаме как олекотената версия е намалила съдържанието на калории и мазнини с повече от 30%.

Виждаме обаче как се е увеличило съдържанието му на въглехидрати. Ако разгледаме списъка на съставките, ще видим защо това се случва:

Както коментирахме, чрез намаляване на мазнините и следователно на тяхното калорично съдържание в състава му са въведени други вещества, които карат състава да се увеличава във въглехидратите, например модифицирано царевично нишесте в по-голямо съотношение, захар, лимонени влакна, сгъстители и синапено брашно.

Всички тези съставки, заместили мазнините, са въведени, за да се опитат да осигурят вкус и текстура, подобни на оригиналната версия.

Можем ли да предотвратим затлъстяването и наднорменото тегло с леки продукти? По-добре ли е да се консумират леки продукти?

Въпреки че някои от тези храни може да са в рамките на диетични насоки за конкретна цел, например за отслабване или за намаляване на прекомерната консумация или пристрастяване към някоя от тях, трябва да знаем, че няколко проучвания подкрепена от науката са показали, че продуктите или храни с етикети Светлина, или с ниско съдържание на мазнини, увеличете приема на храна, и етикетирането им може да доведе до грешки във възприятието на потребителя, вярвайки, че те са по-здрави.

В допълнение, много от тях, поради техния състав, не засищайте и следователно подтиквайте да вземете повече от това.

Ето защо е важно, както видяхме, да прегледаме и сравним етикетирането на двата продукта, когато отидем да го купим, по този начин можем да знаем кои компоненти са заменени с други.

Същото нещо ли се случва в случай на леки, нулеви или безалкохолни напитки без захар?

Леките газирани напитки нямат калории, защото са заменили захарите в оригиналната сода с изкуствени подсладители като захарин, сукралоза или аспартам, така че тяхното калорично съдържание е 0.

Но дали диетичните газирани напитки са здравословни?

Абсолютно не. Можем да ги използваме като ресурс, когато намаляваме приема на сладки безалкохолни напитки и постепенно ги намаляваме, докато ги пием много спорадично.

Трябва също да знаете, че обикновено изкуствените подсладители като аспартам, сукралоза, захарин ... не са толкова здравословни или здравословни, колкото изглеждаха и консумацията им може да е свързана с определени здравословни проблеми в средносрочен и дългосрочен план.

Защо не се препоръчват леки и безалкохолни напитки?

Защото те променят възприятието ни за вкус и ни правят по-предпочитани от сладките вкусове и защото съдържанието им в множество изкуствени подсладители може значително да промени нашата микробиота.

Както винаги препоръчваме, водата трябва да бъде нашият най-добър избор за предотвратяване на затлъстяването и борба с наднорменото тегло.

Не си тръгвайте, без да знаете, че ...

Да се ​​научиш да четеш етикетите на продукти и храни не е трудно, но трябва да знаеш някои интересни неща, за да можеш да правиш по-здравословна покупка всеки път.

И тук фигурата на диетолога е основополагаща, четенето на етикета е една от най-важните части от хранителното образование, което може да ви бъде дадено след консултация.

Информацията е мощ и здравето ви може да се подобри много, ако знаете основните трикове за правилно четене на етикетите.