Смъртността, свързана с диетата, се различава между Испания и Италия, въпреки че споделя средиземноморска диета.

Свързани новини

През изминалата 2016 г. само в Европа има 4,3 милиона смъртни случая от сърдечно-съдови причини и до 2,1 милиона от тези смъртни случаи могат да бъдат свързани с широко разпространена лоша диета. Сред тях 900 000 смъртни случая са настъпили в 28-те държави на Европейския съюз, последвани от 600 000 смъртни случая в Русия и 250 000 смъртни случая в Украйна.

най-добрата

Известно е, че 30% и 50% от тези смъртни случаи от сърдечно-съдови причини могат да бъдат предотвратени само с подобрения в храненето или поне това е неотдавнашно проучване, публикувано в European Journal of Epidemiology, водено от изследователите, заявява Мартин Лутър Университет Хале-Витенберг (LMU), Университет Фридрих Шилер Йена, групата nutCARD и Университетът във Вашингтон.

Сред всички те са анализирали данни от 51 държави, които са били включени в Проучването за глобалната тежест на заболяванията между 1990 и 2016 г. И, любопитно е, че имаше значителни разлики между страните, които са много близки една до друга, или че горе-долу трябва спазвайте подобна диета: Испания има една от най-ниските нива на сърдечно-съдова смъртност по отношение на храненето, докато Италия или Обединеното кралство имат изключително висока смъртност в този смисъл.

Диета, ключова за намаляване на сърдечно-съдовата смъртност

Въпреки че проучването предполага, че се изучават само европейски държави, реалността е, че сред 51-те проучени държави и наречени „европейски регион“ има страни от Европейския съюз, европейски страни извън ЕС и държави от Близкия изток и Централна Азияl, като Армения, Азербайджан, Израел, Казахстан, Киргизстан, Таджикистан, Турция, Туркменистан и Узбекистан.

Различно фактори, някои по-типични като възраст и пол, но други по-специфични като 11 вида сърдечно-съдови заболявания и до дванадесет групи храни, чиито количества (излишък или дефицит) си сътрудничат при увеличаване на сърдечно-съдовия риск.

Въпреки че подчертава факта, че общата смъртност е намаляла през последните 26 години броят на свързаните с диета сърдечно-съдови смъртни случаи са се увеличили между 2010 и 2016 г., с 25 600 повече смъртни случая в Западна Европа и 4 300 повече смъртни случая в Централна Азия. Въпреки че има и други рискови фактори, които трябва да се вземат предвид, балансираната диета би намалила множество преждевременни смъртни случаи според изследователите, отговорни за работата, по-специално до 1 на 5 преждевременни смъртни случаи.

Въпреки че обикновено се използва за "увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци" или "намаляване на консумацията на сол и захар", тази работа е по-конкретна и дори анализира 15 диетични фактора, определящи 12 от тях като ключови за намаляване на сърдечно-съдовия риск, свързан с диетата: консумацията на фибри, плодове, бобови растения, ядки и семена, полиненаситени мастни киселини (PUFA), омега-3 мастни киселини от ракообразни, зеленчуци, пълнозърнести храни, преработено месо, натрий, сладки напитки и транс мастни киселини.

Взета е предвид не само консумацията на всички тези диетични фактори, но и нивото на излагане на тях (количество), ефектите в зависимост от заболяването и общия брой смъртни случаи, свързани с тях, въз основа на стандартните диети от 2000 kcal/ден и съгласно настоящите препоръки на ФАО.

Например според такива данни, в идеалния случай те трябва да се консумират между 19 и 28 g фибри на ден, между 200 и 300 g (2-3 парчета) плодове на ден и средно 50-70 g бобови растения на ден; По същия начин консумацията на ядки и семена трябва да бъде около 15-25 g на ден, а зеленчуците трябва да достигнат 300-450 g на ден. И накрая, пълнозърнестите храни трябва да представляват между 100 и 150 g на ден, докато преработеното месо не трябва да надвишава средно 4 g на ден. И накрая, натрият („солта“) и захарните напитки трябва да представляват по-малко от 5 g от всеки ден; транс-мастните киселини трябва да бъдат изключени от диетата, съгласно новите разпоредби на СЗО.

След извършване на различни статистически корекции беше показано, че има пет групи храни по-специално на които би могло да се припише повече от 10% риск от сърдечно-съдови заболявания, всеки: диета с ниско съдържание на пълнозърнести храни (20,4% от риска), диета с ниско съдържание на ядки и семена (16,2% от риска), диета с ниско съдържание на плодове (12,5% от риска), диета с високо съдържание на натрий (12% от риска) и диета с ниско съдържание на омега-3 мастни киселини или PUFA от ракообразни (10,8% от риска). В цифри това би означавало, че диета с ниско съдържание на пълнозърнести храни ще бъде свързана с 429 220 смъртни случая, докато диета с ниско съдържание на PUFA ще бъде свързана с до 227 276 смъртни случая само през 2016 г.

Средиземноморската диета е мъртва, да живее испанската диета

В рамките на проучването, като се има предвид, че взетият под внимание „европейски регион“ е много разнороден, броят на сърдечно-съдовите смъртни случаи, дължащи се на диетата, също се различава значително. Например регионите на Източна Европа и Централна Азия биха имали най-много смъртни случаи от сърдечно-съдови причини, дължащи се на диетата, представлявайки съответно 937 000 и 227 000 смъртни случая само през 2016 г. От своя страна Източна Европа наблюдава по-голям брой смъртни случаи в сравнение със Западна Европа, като Русия с общо 599 000 смъртни случая е страната с най-лоши данни, следвана от Украйна с 253 000 смъртни случая.

Когато се вземат предвид възрастта и пола, мъжете завършиха злеВ Западна Европа възрастните мъже са най-засегнати от сърдечно-съдови смъртни случаи, свързани с диетата, увеличавайки риска си с 15% след 50-годишна възраст. От 601 000 смъртни случая, регистрирани през 2016 г. по тази причина, 420 000 са при мъжете и само 181 000 при жените.

В нашия регион, Западна Европа, страни като Германия, Италия и Обединеното кралство заемат класирането на свързаните с диета сърдечно-съдови смъртни случаи, със 165 000, 97 000 и 75 000 смъртни случая само от диета през 2016 г., съответно. По-специално, в Испания, Те се регистрираха 44 617 смъртни случая от тази причина, което представлява 10,7% от общия брой смъртни случаи за тази година, почти обвързващ Израел с 9,8% от смъртните случаи, дължащи се на сърдечно-съдови заболявания от лоша диета. Между 1990 и 2016 г. обаче Испания не беше страната, в която рискът от този вид смърт е намален най-много. Всъщност това беше в Израел и Дания, с намаляване съответно с 54% и 51% от риска през изминалите години.

Фокусиране върху определени групи храни, в района на Западна Европа Ниската консумация на пълнозърнести храни, ядки и семена, ниската консумация на зеленчуци или диетата с високо съдържание на натрий се открояват като основни рискови фактори като някои от най-проблематичните, докато консумацията на сладки напитки или транс-мазнини няма особено значение общо. Всъщност, според авторите на изследването, от 1990 до 2016 г. в западноевропейската зона консумацията на пълнозърнести храни, ядки, семена, зеленчуци, омега-3 мастни киселини и плодове се увеличава, като по този начин намалява смъртността от сърдечно-съдови проблеми получени от лоша диета. Въпреки това всички рискови фактори увеличиха броя на сърдечно-съдовите смъртни случаи поради лоша диета през годините, нещо, което изследователите отдават на застаряването на населението, а не толкова на самата храна.

Оправя ни в случая с Испания, изпъкват като по-високи рискови фактори диета с ниско съдържание на ядки и семена, последвана от ниска консумация на пълнозърнести храни, ниска консумация на зеленчуци, висока консумация на натрий и ниска консумация на морски дарове. От другата страна на монетата транс мазнините, сладките напитки и преработените меса не изглежда да представляват висок риск за испанското население.

Разнообразие в различни храни

През годините, тези фактори също са претърпели някои промени, въпреки че продължават да остават повече или по-малко стабилни сред първите пет, за да се вземат предвид. Например, консумацията на ядки и семена се увеличава от 1990 г., тъй като рискът от смърт от диета с ниско съдържание на такива храни намалява, въпреки че все още остава на първо място. От своя страна консумацията на пълнозърнести храни се е увеличила значително, като се има предвид, че през 1990 г. рискът от смърт от диета с ниско съдържание на пълнозърнести храни е по-висок, причинявайки до 9 000 смъртни случая годишно; През 2016 г. рискът от смърт от консумация на няколко пълнозърнести храни се приравнява на ниска консумация на зеленчуци или диети с високо съдържание на сол, като всички те причиняват съответно около 5500-6000 смъртни случая годишно. И накрая, диетите с високо съдържание на натрий остават с повече или по-малко стабилен риск, докато консумацията на храни, богати на PUFA, получени от ракообразни, се е увеличила.

Следователно, както заключения, които могат да бъдат екстраполирани у нас, Това проучване ще покаже, че диетата ни се основава като цяло на ниска консумация на трансмазнини, сладки напитки и преработено месо, нещо, което е добър доклад. От другата страна на монетата обаче има ниска консумация на ядки и семена, пълнозърнести храни, зеленчуци и омега-3 мастни киселини, получени от ракообразни. Консумацията на фибри, плодове, бобови и PUFAs е приемлива, но трябва да се увеличи. А приемът на натрий продължава да бъде висок; всъщност трябва да се помни, че в Испания до 80% от населението консумира повече натрий, отколкото се препоръчва (2000 mg на ден). Въпреки че Испания е постигнала добри резултати по отношение на смъртността от сърдечно-съдови заболявания, дължащи се на диетата, Испанската храна далеч не е перфектна, и има много други заболявания, които биха могли да се увеличават у нас, въпреки че тази работа не ги е взела предвид.