Изследователи от университета McGill (Канада) са се развили прост картофен екстракт, богат на полифеноли което може да се използва за забавяне на наддаването на тегло, причинено от диета, богата на мазнини и въглехидрати.

картофи

Изследователите хранеха група мишки с диета, предизвикваща затлъстяване, която ги накара да спечелят средно 16 грама след 10 седмици, въпреки че започнаха проучването с около 25 грама.

Учените обаче отбелязват, че въвеждането на този нов картофен екстракт, направен от вариант на канадски картофи, беше им достатъчно да наддават много по-малко тегло, само 7 грама за същия период.

„Бяхме изумени от резултатите“, призна професор Луис Агелон, един от авторите на изследването, който всъщност повтори проучването, използвайки различна партида картофи, отглеждани през друг сезон, за да потвърди достоверността на данните.

Ключът, както видяха, е във високата концентрация на полифеноли, химичен компонент, полезен за здравето, който присъства в много плодове и зеленчуци, съдържащ споменатия екстракт, чиято дневна доза е еквивалентна на консумацията на 30 картофа.

„Разбира се, не искаме да препоръчваме да ядете 30 картофа на ден“, добави Стан Кубоу, който работи върху възможността да разработи хранителна добавка от споменатия екстракт, така че тя да може да бъде включена във всяка диета.