Зеленото съкровище на Архидона

Производството му се завръща у нас през 80-те години, след като изчезва през Средновековието. Сега това е печеливш сектор поради качеството на плодовете. Испанският шам фъстък е високо ценен продукт

гастрономия

Плюйте с изкуство и вкус

мнението

Сардинските шишчета са ключов елемент от кулинарната идентичност на Малага

Токсиинфекции: не яжте бактерии или на открито

престилката

През лятото инфекциите от ядене на зле запазена храна се избягват с определени навици

Royal Bliss: усещания на една глътка

мнението

Coca-Cola представя разнообразна и иновативна гама от смесители, изправени пред свят, в който сме свикнали да ни казват какво, как и кога можем да комбинираме

Коктейли за лятото

josй urdiales, сомелиер

Четири рецепти от Малага за тази Коледа

В нашата гастрономическа добавка ние предлагаме някои ястия с вкуса на провинцията за тези празници

Алехандра Кетъринг: 15 години сбъднати мечти

мнението

С половин хиляда събития годишно, той се утвърди като еталон в сектора в провинцията

Малага, екологична килера

мнението

Храненето с био е все по-лесно в нашата провинция. Широка мрежа от фермери продава директно на крайния потребител, докато индустрията залага на нови „отзвуци“ в производството си

Опаковки от Малага от биологично производство

мнението

Преглед на някои от секторите, в които има по-развита екологична индустрия в Малага

Тартар за колбаси Prolongo, лукс, достъпен за всеки

Бнгел Леун: "Големият отклик на човека е в морето"

Лора Ескобар

Главният готвач от Кадис се потапя повече от всякога в своя източник на вдъхновение, за да разкрие нови съставки

„Hoppy Trigo Eco“, бира с вкус на банан

Новият продукт, произведен с органичен хмел, се предлага във фабриката The Soho

Ресторант Venetiis, ангажиментът към фирмената кухня

Личният проект за средиземноморска кухня на Матео Манзато предлага креативни предложения, базирани на класическите рецепти от двете страни

Rincуn Asturiano: кухня с идентичност

Лора Ескобар

Ресторантът в Arroyo de la Miel предлага не само различни видове боб и други традиционни ястия на Княжеството, но и специалитети от Галисия или Баската държава.

Boat House, CB23: от брега до брега

Лора Ескобар

Този ресторант, специализиран в морската кухня, е заложил на качеството на своите продукти и на спасяването на ястия от други испански крайбрежни райони

Ново меню в ресторант Casino Marbella

престилката

Новите гастрономически предложения за сезона есен/зима включват ястия, вдъхновени от петте сетива

F Гладуване за отслабване?

престилката

Продължителните и интензивни пости за подобряване на здравето и отслабване не водят до дългосрочни резултати

Стратегия да бъдете здрави и да отслабнете

мнението

Балансираната диета ни поддържа здрави и ни помага да отслабнем. И графично представяне ни води да ядем

El Pimpi отваря своя салон за сладолед La Calу в Аламеда

мнението

Тази сряда, 11 септември, се състоя откриването на помещенията, в които се помещават офисите на EMT

Най-добрите шест бели вина за лятото за по-малко от 10 евро

josй urdiales (сомелиер)

Сомелие Жози Урдиалес прави селекция от бели вина за по-малко от 10 евро, идеални за лятото

Цветовете на здравето

мнението

Освен че избираме разнообразните цветове, които ни подхождат най-добре, важно е и да ядем сезонни продукти

Механата на Curro Castilla: съюз на културите

мнението

Хармонията между продуктите и рецептите от Малага и Страната на баските е много успешна в този ресторант, където има семпла кухня, добре изпълнена и с качествени съставки

Багас, кухня със стил

мнението

Писмо с личен печат и винарна с препоръки от различни D.O. успяха да накарат този Huelin да постави референция в района за вечер на модерна кухня

Axarquнa: От Седела до края на света

юлиански внук

Лорън Розийо, земеделски инженер и винопроизводител и създател на винарна Sedella Vinos, международно призната марка

La Pera Gastrobar: Ангажимент за местни продукти

мнението

Това заведение е почит към Малага за нейните ястия и в килера. Рибата от залива или кърмачето са константа във вашето меню

Салитре: храмът на червения тон

Лора Ескобар

Abraham Garrote открива във Фуенхирола първата механа с морски дарове в провинцията, специализирана в Almadraba tnido и рибни яхнии

Бардал, местна „индийска“ кухня

Лора Ескобар

Бенито Гумес от Барселона е главният готвач и собственик на този ресторант със звезда Мишлен в Ронда

Малага, земя на лозя

Лора Ескобар

Малага има 46 винарни под Регулаторния съвет и много с малки производства на сортове, различни от обичайните.

Странично пристига в Малага

престилката

Групата Lateral пристига в Малага, по-специално на улица Strachan номер 5, в сърцето на града, първото си заведение в Андалусия и го прави с революционна концепция, която съчетава гастрономия и отдих на място, където естетиката и карането на клиентите да се чувстват добре е един от големите му залози

Кестенът, есенната царица на долината Генал

Лора Ескобар

Тази култура е толкова важна в провинция Малага, че около нея са създадени известни гастрономически фестивали, за да отпразнуват този сушен плод.

La Cosmopolita: гастрономическа къща

Лора Ескобар

Това място, разположено в сърцето на столицата, е истински храм на продукта, традиционната книга с рецепти и добрите яхнии. Един от най-добрите барове в града

Бургери "произведени в" Малага

Лора Ескобар

Хамбургерът е на мода и в Малага той мете, независимо дали частни заведения или франчайзи сто процента Малага - Ние предлагаме култов маршрут през гурме бургери в провинцията, от стила янки до по-малагуита

Езерото: начална точка на нула километър

Лора Ескобар, снимки на Ана Белин Фернбендес

Свързването с най-важното понякога отнема известно време. Или понякога никога не се постига. За да преминете към най-простото и автентичното обаче, трябва да имате друга чувствителност и да погледнете на околната среда с други очи. Ако е сложно.

La Antxoeta, пазарна кухня

Лора Ескобар

Този модерен ресторант, разположен в Сохо, разчита на концепция за сезонни продукти, за да създаде меню с изключително внушителни предложения

Още новини от El Apron

Две много специални ястия от менюто на KGB в Малага

Ястията, приготвени от двама гастрономически блогъри и победители в конкурса Critics Vs Chefs, ще бъдат част от менюто на ресторанта до 25 септември

Dani Garcнa носи изискания chiringuito в Мадрид

Готвачът от Марбея прави още една стъпка в решението си да се отдалечи от висшата кухня и да разпространи визията си за андалуската гастрономическа култура по целия свят

Гаспачо с аромат на бира, последната от Cruzcampo

Фабриката за бира на марката в Сохо създава така наречената „бира Гаспачо“, която ще предлага през лятото

La Terraza, "смесица от идеално местоположение и вкусна храна"

Гледки, местна кухня, гренадийски вина и фламенко в ресторанта, разположен в музея на Малага

Kanten: пейзажи, уловени в желе

Желатинът е много популярен вариант през лятото, който ви позволява да играете много с храна и има японски произход, ставайки популярен заради лекотата си на адаптация

Alcampo Marbella вече има Taste of Malaga

Гастрономическата марка Diputaciуn ще присъства в супермаркет Марбея, добавяйки Alcampo към списъка на големите магазини, в които вече присъства

Casa Mira ще отвори нов магазин на улица Cнster

Предвижда се откриването му преди панаира и ще следва същата динамика като тази, намираща се в Calle Larios

Пълнозърнестият хляб ще трябва да бъде на 100% пълнозърнест от понеделник

Новият стандарт, който регулира качеството на хляба, влиза в сила този понеделник, изисквайки по-строги изисквания за пълнозърнест хляб, закваска и обикновен хляб

Cervezas Alhambra предлага безплатни семинари с бира като главен герой

Той ще предложи 700 места за бирени работилници от 28 юни до 7 юли на място на улица Виктория

Alejandra Catering: празнуване на 15 години сбъднати мечти

С половин хиляда събития годишно, той се утвърди като еталон в сектора в провинцията

Лято, топлина и храна: съвети и трикове

Сокове, компоти, плодове, богати на вода и кисело мляко могат да бъдат съюзници срещу горещината

„Няма отрова или чудо храна“

Емилио Алба, експерт по рак, ни казва какво се крие зад суперхрани, какво е значението на начина на живот за защита на нашето здраве и как затлъстяването влияе на риска

Те избират Малага, за да започнат национална обиколка на сдвоени бири

Cerveceros de Espaсa подчертава, че Андалусия е основната общност за консумация на тази напитка

В ход е фестивалът на гастрономията в Малага

Той ще се проведе до неделя в Плаза де ла Марина, като провинция гост ще бъде Jaén

McDonald's се обединява с Dani Garcнa, за да произведе гурме бургери

От вторник, 11 юни, „гурме“ рецептите, избрани от готвача на Марбея под марката Signature Collection, ще започнат да се продават в тази верига.

Открийте крокетите Prolongo salchichуn

Проста рецепта за приготвяне, вкусна и с много вкус на Малага благодарение на типичния колбас за провинцията

Вината от Малага, за да завладеят Португалия

Вината от Bodegas Excelencia, които се произвеждат в Ронда, ще бъдат в основната португалска верига супермаркети, която има 70 магазина

Малага Гастрономия пристига от 6 до 9 юни

„Sabor a Málaga“ участва в това издание с популяризирането на своите вина, сирена и колбаси, както и с четири демонстрации на готвене по региони

Мъж от Малага се стреми да стане най-добрият барман в света

Франсиско Ривас от Lemon Gin Bar във Фуенхирола е сред избраните от Испания за участие в това световно състезание - на 3 юни той ще участва в националното състезание

Рецепти за незабравима старост

Група възрастни хора от център за възрастни хора в Малага съставя готварска книга с около двадесет традиционни ястия

Награждаваме паеля за двама в Лос Мелисос

Ресторантите празнуват „Ориз за всички“ до 26 май, в който предлагат две седмици ориз на популярни цени

Пролетни вина: по-свежи и леки вина

Пролетта е идеален сезон за любителите на виното. Леката гастрономия и събиранията на открито са част от оправданията за следващите отвори. Това време на годината кани

Истинският червен тон, Thunnus Thynnus

С новоиздадената пролет идва времето на рибата тон Алмадраба. От няколко години червеният тон се превърна в един от най-популярните продукти

През пролетта охлюви

Охлювът от Малага е ценна стока, която се конкурира със своя омоним в Мароко, Алжир или Южна Америка. Хайверът му, произведен в Малага, обаче е бижуто в короната, за което е допринесъл

Занаятчийски бири в Малага, меката на пяната

В провинцията има повече от дузина фабрики, в които майсторите на пивоварни произвеждат своите продукти всеки ден

Революцията на тапас

С обширно меню, което залага на тази концепция с предложения от различни градове, Casa Lola се превърна през последните години в еталон за гастрономия в Малага, място, където

Ресторант Venetiis, от Италия до Малага

Съюзът на Малага и италианските готварски книги има име в Малага: Matteo Manzato. Този роден във Венеция готвач е успял да балансира двете гастрономически култури с качествени продукти

Руската салата на Verum, най-добрата в Малага

Ресторантът се очертава като победител в петия шампионат на Руската салата в Малага, побеждавайки десет други кандидати

"Ню Йорк Таймс" предизвиква половината апетит в света с няколко счупени яйца

Картофи, яйца и червен пипер са трите основни съставки на това ястие

Фарина празнува първата си година

Оригиналното предложение на Луиджи Бенинати да предложи различен италиански ресторант, съчетаващ традиция и синтез

Галактически и солидарни тапас в KGB за Деня на Междузвездни войни

Готвачите Блваро Бвила от La Alvaroteca, Диего Галегос де Соло и Арара Бистробар и Ирен Гаридо от KGB даряват своите тапас на 3 и 4 май в полза на Фондация Андрес Оливарес

Постно вино

Препоръки за сдвояване на типични сладкиши от онова време

„Малага рискува да загуби своята гастрономическа идентичност“

Основаването на Хартата на Малакитана през 2008 г. от Атенеума се основава на загриженост относно загубата на идентичност на гастрономията на Малага

Традиционна кухня

Разположен в La Cala de Mijas, този стекхаус предлага честна кухня, с корени и с много висок стандарт на качество на своите продукти. Добре сервирана традиционна кухня

Качество на точната цена

Камиони със свежи продукти тръгват ежедневно до различни хотели и ресторанти в Андалусия, задача, при която иберийското месо и телешко месо са силата на този семеен бизнес, роден през

Постната кухня: почти изчезнало наследство

Глобализацията на кухнята води до загуба на традициите. Малко къщи спасяват ястията на Великден

Девет гастрономически фестивала в провинция Малага

Между 27 април и 12 май провинцията предлага всякакви кулинарни предложения, от плодове, зеленчуци или колбаси и традиционни ястия

Единадесет начина да ядете риба тон в ресторант Azahar

Хотелското заведение Catalonia Reina Victoria de Ronda предлага няколко дни от тази риба, за да се насладите а-ла-карт или с меню до 14 април

Maison Lъ отваря врати през май

Новите помещения на родения в Херес Juanlu Fernбndez ще бъдат отворени на 1 май на Златната миля в Марбея

Ресторант Tragatб, нова гастро концепция

Най-неформалното място на Бенито Гумез ще отвори врати на 13 април с меню и обновени пространства