трябва

Причини за консумация на краставица и още някои любопитни факти.

Краставица (Cucumis sativus) е зеленчук, който познавате много добре и за който ще помислите ... Какво може да ми каже Ескоби, че не знае за краставицата? Е ... Сигурен съм, че имате някаква информация по-долу не сте знаели, можете да отмените някои и митове и да изясните съмненията и да ви помогнете при включването или увеличаването на този зеленчук не само във вашата диета, но може би и за други цели като красота.
В следващата статия можете да намерите всичко, което трябва да знаете за краставицата, надяваме се, че тя представлява интерес за вас.

Започваме с повече техническа информация според Уикипедия:

Краставицата е едногодишно, еднодомно растение, тоест има женски и мъжки цветя на едно и също лице. Плодовете (пепонида), краставицата, с много променлив размер, обикновено са продълговати, от цилиндрични до субтригони, зелени на цвят и слабо туберкулирани, когато са незрели, след това зеленикаво-жълти и гладки. Обикновено този плод се събира, докато е още зелен и се консумира суров ., или направен като туршия, а след това често се нарича туршия.
Краставицата произхожда от Индия, където се отглежда повече от 3000 години. Средновековните арабски източници поставят краставицата в Тунис около 920 г., в Ал-Андалус (Испания) през втората половина на 10 век и в Италия през 11 век. Испанските завоеватели донесоха краставицата на американския континент.

Краставицата е третата най-важна култура в провинция Алмерия, в която през сезон 2016/17 са обработени почти 5000 хектара, цифра, която е само зад доматите и чушките. Оборотът почти достигна 375 милиона евро.

От друга страна, важно е да се определи ден за този зеленчук, 14 юни, Световният ден на краставицата, ден, който води началото си след добре известната "Е. coli криза" през 2011 г. Криза, която сложи край на решението на съд в Хамбург, който принуди германското правителство да обезщети двама испански дистрибутори за загубите, претърпени след фалшиво обвинение от здравния служител в Хамбург (Германия).

Каква употреба има краставицата?

Кулинарна

Както добре знаете, той е типична съставка в салати, в богатия гаспачо и във всички разнообразни средиземноморски храни. Обикновено се използва суров в храни по целия свят, особено в салати, въпреки че в някои северноевропейски страни се използва и в много популярни супи.

Лечебна

Съдържа изобилна слуз, есенция, витамин С, каротини, аминокиселини, целулоза, затова се използва като успокояващо, противосърбежно, омекотяващо, диуретично, пречистващо средство ... Показан е и при цистит, уролитиаза, олигурия. При локално приложение, за грижа за кожата: мазна кожа, комедони, чувствителна кожа, бръчки.

Козметични

Благодарение на витамините В и С, той е мощен овлажнител за кожата и затова се използва в голям брой продукти за хидратация на кожата като маски или дори като избелващо средство.

Краставица «Almería» качество и вкус.

Какви сортове краставици има?

Има повече разновидности на краставиците, отколкото дори можете да предположите, като кажете произволно число. Всеки от тях има различни характеристики, от неговия размер, форма, цвят на кожата или дори брой тръни. И все пак всички те могат да бъдат класифицирани в две големи групи: краставица и корнишони.

Фокусирайки се върху краставиците, те обикновено се консумират пресни и са най-големите сортове. Те могат да бъдат класифицирани в няколко типа: овални, дълги средно цилиндрични и дълги цилиндрични.

Средно дълъг цилиндричен тип: Най-култивираните сортове са: Ashley, Beth Alpha, Champión, Cubit, Generoso, Marketer, Marketmore, Negrito, Palomar, Poinsett, Polaris, Verde Calhorra и хибридните сортове Beatiful, Belcanto, Beth Alpha Ginoco, Bingo, Breso, Challenger, Cherokee 7, Cypress, Dasher, Gemini 7, High Mark II, Matro, Meridian, Quick set, Record, Saticoy, Slice Master, Triumph, Victoria.

Дълъг цилиндричен тип: Открояват се сортовете Blanco Largo de Paris, Duque de Bedford, Largo de China, Telégrafo de Rosillon, Verde Largo Inglés, а като хибридни сортове Afi, Athene, Corona, Sandra, Pandex, Pepinex 69, Todo Ginoico, Vercor, Rocket.

Както можете да видите, има много разновидности, но ние, от Escobi, продаваме краставицата "Dutch" или "Almería".

Какви са ползите от краставицата?

Както всички зеленчуци и плодове, той предлага много интересен витаминен принос за нашето тяло и приемът му е силно препоръчителен сред най-често срещаните продукти от нашата диета, освен ако нямаме специфични противопоказания от здравен специалист като алергия.
Краставицата е храна, която препоръчваме, ако сте човек, който се грижи за себе си и искате да отслабнете или да поддържате линията, поради ниските си калории: 100 грама порция ядлива краставица ви осигурява само 13 kcal, поради намалено съдържание Въглехидрати 1,9 грама.

Също така е важно да подчертаем високото му съдържание на витамини. Например, витамин А, необходим за правилното състояние на лигавиците, кожата, очите, костите ... Освен че гарантира правилното функциониране на имунната система, като по този начин се постига подобряване на защитните сили на организма и по-бърза реакция на същото в най-уязвимите моменти. От друга страна, краставицата има висок принос на витамин С, парче краставица от около 100g ви дава 10 mg, покривайки 17% от дневните препоръки на този витамин. Също така осигурява малки количества фолати (16 микрограма) и в по-малка степен тиамин, ниацин, витамин В6 и витамин Е.
Ако искате да научите и за природните лекарства за дерматит, мазна кожа, пъпки или изгаряния, наред с други, разгледайте следната статия: Лечебни свойства на краставиците

Краставица, чудесна храна за вкуса и свойствата си.

Кое е най-доброто време на Краставицата?

Краставицата е летен зеленчук, въпреки че в момента тя може да бъде закупена през цялата година благодарение на оранжерийните култури, които познаваме добре в Алмерия и в частност в Ескоби.

Как да изберем добри краставици?

За да купите краставици, ви съветваме да изберете тези с тъмнозелена кожа, без жълтеникави петна или дефекти, които са твърди и добре развити, но без да имат твърде широк диаметър.
Не препоръчваме да купувате такива, които имат сухи краища или имат леко насипен цвят или жълтеникав тон. Това показва, че плодът е твърд и има горчив вкус. Когато ги купувате, трябва да натиснете края на стъблото. Ако е мека, това означава, че краставицата е събрана отдавна.
Можете да държите краставиците в хладилник за период от три до пет дни. Ако искате да ги запазите, след като бъдат изрязани, препоръчително е да ги увиете в прозрачна пластмаса, защото краставиците лесно улавят миризми. Те са зеленчуци, които не понасят добре екстремни температури, така че не са подходящи за замразяване, тъй като пулпът им би омекнал.
Краставицата е зеленчук, който трябва да се яде незрял, тъй като с узряването губи гладкостта си, придобива жълтеникав цвят и вкусът му се променя.

Препоръчително ли е да премахнете кожата от краставицата?

Обикновено се премахва, но ето някои от причините, поради които НЕ трябва да премахвате черупката:

    - Кората му е богат източник на фибри.
    - Нива на пикочна киселина
    - Богат източник на бета-каротин, вещество, което помага да се поддържа здравето на очите.
    - Нискокалорична е.
    - Действа като антиоксидант, забавяйки симптомите на старостта.
    - Съдържа витамин К, отговорен за укрепването на костите.
    - Понижава кръвното налягане.
    - Елиминирайте лошите токсини, от които тялото ви не се нуждае.
    - Осигурява енергия под формата на калории.

Завършеност

Надяваме се, че сме ви помогнали да научите малко повече за краставицата, зеленчук с много свойства и много разпространен в нашата прекрасна средиземноморска диета. Както винаги, препоръчваме, както с всяка храна, да не злоупотребявате с нея и да помните, че разнообразната, балансирана диета, съставена от пресни и сезонни храни, е идеална за вашата диета.
Знаете ли някакви други свойства на краставицата, които сме добавили, или друга информация, която искате да ни предоставите?